"`html
עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה
לאחרונה חיפשתי את המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה, כזו שתמלא את הבית בניחוחות משגעים ותרגיש כאילו יצאה היישר מקונדיטוריה מפורסמת. כולנו יודעים שעוגת גבינה אפויה היא אחד הקינוחים הכי טעים שיש, אבל האם אי פעם ניסיתם להכין אחת שמגיעה לגובה מרשים עם שכבת גבינה קרמית ונימוחה? המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפוך את המנה לדובדבן על הקצפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתמלאים בציפייה ובתיאבון, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיביאו לנו את העוגה המדהימה הזו:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 125 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים large
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות קמח תפו”ח
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת תפוז מגוררת (ממיץ תפוזים הם גם טובים!)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת השמנת בגרסה צמחית ולשמור על מרקם קרמי. לשדרוג נוסף, תוסיפו פרי יער מעל העוגה לאחר האפייה. זה יוסיף צבע ויזואלי וגם מרענן!
שלבי ההכנה
על מנת להגיע לתוצאה המושלמת, אחרי שצברתם את כל החומרים, יש לבצע את השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים בבלנדר את הביסקוויטים ומעבדים עד שהם נראים כמו אבקה.
- מעבירים את האבקה לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהבלילה אחידה.
- מעבירים אותה לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים בעזרת כפית ליצירת קרום אחיד.
- בעזרת מיקסר, מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהכל מתאחד בצורה אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, אחרי כל הוספה מקציפים למשך 30 שניות.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, קמח תפו”ח, תמצית וניל וקליפת תפוז ומערבבים עד שהתערובת נראית נוזלית וחלקה.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית עם הביסקוויטים ואופים במשך 60 דקות.
- מכבים את התנור ונותנים לעוגה לשבת בתנור הסגור למשך שעה נוספת.
- מעבירים את העוגה למקרר להקפאה מינימלית של 4 שעות, והכי טוב – לילה שלם!
עכשיו כשסיימנו עם ההכנה, הגיע הזמן לעטוף את העוגה בציפוי שנשמע אפילו יותר טוב מהעוגה עצמה – עליכם לחשוב על תוספות! אני ממליץ להוסיף קצפת, דובי שוקולד או פירות טריים על העוגה, ולפני שאתם מגישים, קשטו בקליפת תפוז מעל, זה מוסיף לחוויית הטעם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם עם המנה העוצמתית המיוחדת הזו, יש לכם את האפשרות לשדרג את העוגה בעזרת מספר רעיונות:
- שכבת שוקולד – להוסיף לתערובת שוקולד מומס, זה ייתן טוויסט אגדי לעוגה.
- פירות יער – למי שאוהב טעמים חמצמצים, פירות כמו אוכמניות או תותים יכולים לשדרג את המנה.
- קרם פרש או קצפת ביתית – אין כמו לקבל טקסטורות שונות על הצלחת.
- פחזניות קטנות או עוגיות בצד – זה תמיד נראה יפה ואשטף את הארוחה עם משהו קרנצ'י.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת? אם העוגה לא מתייצבת כנראה שהיא לא הייתה בתנור מספיק זמן. דאגו לשריין זמן אפייה נוסף.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות? בהחלט! גבינת ריקוטה או קוטג' יכולות לשדרג את המרקם ולהפוך את העוגה ליותר אוורירית.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן? כן! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ותצליחו לקבל תוצאה אגדי!
מה עדיף – לשים את העוגה במקרר או במקפיא? אני ממליץ חדרים במקרר, היא תהיה יותר טעימה כאשר היא טרייה.
כמה ימים העוגה נשארת רעננה? עוגת הגבינה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אך אני בטוח שלא תצליחו להחזיק אותה יותר מזה.
מה לגשת עם העוגה כאשר אני מגיש אותה לאורחים? אתם יכולים לנסות לבקש מהם להביא כוס קפה או תה, זה משגע לצרף טעם לטעם.
האם אני יכול להכין עוגה זו ביום שישי כדי שאוכל לשמור אותה לסוף השבוע? בהחלט! העוגה משתפרת לאחר מספר שעות במקרר.
מהו טמפ' התנור האידיאלי? תמיד כדאי להתחיל באש בינונית ואז להנמיך ברגע שהתערובת חודרת פנימה.
איך מקשטים אותה לפני ההגשה? משפכים קצפת או ריבת פירות, וכל מה שעושה לכם טוב – זה מה שמטריף!
לאחר שעברנו על המתכון המפורט הזה, אתם בהחלט אמורים להיות מוכנים להכין את העוגה המדהימה הזאת! השקעתם, למדתם והתנסיתם, ועכשיו הגיע הזמן לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! אל תהססו להפיץ את השמועה וליהנות עם חברים ובני משפחה.
"`
