עוגת גבינה אפויה אינגליש קייק – מתכון מדהים וממכר
נתחיל בהכרזה: אם אתם אוהבים מתוקים, עוגת גבינה אפויה אינגליש קייק היא פשוט הכי טעים שיש! כל ביס בעוגה זו הוא חוויה מרהיבה – מרקם אוורירי, טעמים נימוחים שממלאים את הפה, והניחוחות שמפיצים את הבית כשאופים אותה הם מדהימים. מדובר בעוגה ששומרת על איכויותיה גם כמה ימים לאחר הכנתה, ובכל ערב, כשמגיעים הביתה מהעבודה, היא מחכה שם בנאמנות, חייכנית ועם ציפוי עדין של אבקת סוכר. מי לא רוצה כזו חברה טובה בחיים? ובכן, הגיע הזמן שתלמדו איך להכין את המעדן הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. זמן אפייה: 60 דקות. רמת קושי: קל. המנה מספיק ל-10-12 אנשים.
- סך הכל: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מוכנה עם רשימה קצרה של מרכיבים, אבל מי שניסה להכין אותה יודע שהקסם נמצא בשילוב נכון ובתשומת לב לפרטים. אז, מה דרוש לנו? אפשר לארגן חללית של מרכיבים כדי להתחיל, והנה מה שצריך למצוא במטבח:
- 250 גרם גבינת שמנת (אם אתם צמחונים, זה מעולה. אם אתם טבעונים, אפשר להשתמש בגבינת טופו).
- 200 גרם סוכר.
- 4 ביצים.
- 100 מ"ל שמן קנולה.
- 1 כוס קמח (ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן).
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה.
- 1 כוס שמנת מתוקה.
- 1 כפית תמצית וניל.
- אופן הכנה: בסוף נעשה ציפוי של אבקת סוכר או רוטב שוקולד, לפי מצב הרוח.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, אין בעיה! הנה רעיונות למרכיבים חלופיים:
- כדי להפוך את העוגה ללא לקטוז, השתמשו בגבינת שמנת טבעונית.
- גם אם אתם שומרים על דיאטה דלת פחמימות, אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים.
- רוצים להפוך את העוגה לנטולת סוכר? השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סטרוויאן.
- אפשר להוסיף ציפוי פרי על העוגה לאחר שהקשת התרכבה.
שלבי ההכנה
העבודה שלנו לא כל כך קשה, רק צריך לעקוב אחרי השלבים ולתפקד כמו שפים אמיתיים. כשאתם עובדים, תדמיינו את העוגה המוצלחת והפירורים המתוקים, שבוודאי יגיעו בסוף. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור על חום של 170 מעלות צלזיוס.
- ב bowl גדול, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהן מתמזגות בצורה מושלמת.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב נמרץ בין כל הוספה.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
- בעוד bowl, מניחים את הקמח יחד עם אבקת הסודה לשתייה ומערבבים.
- שמים את תכולת ה-bowl היבש לתוך ה-bowl الرטוב (שירה בשפה משותפת עם קרם של גבינת השמנת – זה פשוט משגע!).
- מוסיפים את השמנת המתוקה ואת תמצית הווניל ומערבבים ביסודיות עד שהכל מתמזג.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת בצורה יציבה.
- אופים 50-60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומעט משנה צבע (זה יהיה בגדול מעלף!).
- סיימנו! נותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני חיתוכיה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל עוגה יכולה לקבל טאץ' אישי ומיוחד. הנה רעיונות לשדרוגים:
- ניתן למרוח קרם פטיסייר מעל העוגה.
- להכין רוטב פירות בעונה ולשפוך מעל לפני ההגשה.
- להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת לפני האפייה – קרנצ'יות ממכרת!
- לאוהבי השוקולד, ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
- עם לעוגות גבינה, תמיד אפשר להוסיף ליבת לווין של פירות יער מקולקלים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
במקום גבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינת טופו רכה או גבינת ק căn טבעונית. זה עדיין יקנה מרקם טעים!
אילו פירות אפשר להוסיף למתכון?
ניתן להוסיף פירות כמו תותים, מנגו או אוכמניות כדי להעניק לעוגה טעם מעניין ומראה מרהיב.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
בהחלט! העוגה יכולה להתאים לתבנית עגולה, אך שימו לב שהזמן באפייה עשוי להשתנות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
מהי הדרך הנכונה לאחסן את העוגה?
עשו זאת בקופסה אטומה במקרר. כך תשמרו עליה רעננה לאורך זמן.
האם עוגת גבינה היא קינוח בריא?
יש בה יתרונות תזונתיים, במיוחד אם משתמשים במרכיבים טבעיים ובריאים, אך זכרו גם למתון בכמות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשארת טיפה מעלפת ונשמרת עד שבוע במקרר.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא בעוגה שלא ציפית ושמור עליה במיכלים אטומים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם עוגת גבינה שהוקפאה?
חממים אותה באטיות בטמפ' החדר או בטוסטר אובן כדי לשמור על העיסה הבריאה.
האם ניתן להפוך את המתכון לתצורת פודינג?
בהחלט! ניתן להפחית את הכמות של הקמח ולהפוך את העוגה לפודינג שמנת חם ומפנק.
שיהיה לכם טעים וכמובן אל תשכחו לשתף את המתכון המסקרן הזה עם החברים שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, אולי תגלו שגם להם יש מעדנים משלהם לשתף!