מתכון לעוגת ביסקוויטים עם גבינה
נסו לדמיין את הרגע הזה כשאתם פותחים את התנור, ואווירת קינוח הבית הורסת את התבניות, ריח של מתיקות עולה באוויר. כל שיר שיר למלא אתכם בכמה מתוקים. בואו נשמח את הבטן עם מתכון לעוגת ביסקוויטים עם גבינה מדהימה שלא תוכלו לעמוד בפניה! זהו קינוח אגדי, שמאחד פשטות עם טעמים משגעים. מדובר בעוגה שתמלא לכם את הלב והנשמה, והכי חשוב – תגרום לכם ללקק את האצבעות! אז הכינו את הכפית ואת תבנית האפייה, כי אנחנו עומדים להתחיל! אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מכינים ל: 12 מנות אקראיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, עלינו לאסוף את כל המרכיבים המדהימים! העוגה הזאת, שהכינו אמהות וסבתות בישראל מדור לדור, היא לא רק מתכון, היא מסורת. אז הנה הרשימה:
- 300 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים שהשקדים בציפוי שוקולד)
- 500 גרם גבינת שמנת (או גבינה לבנה, לפי טעמכם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר (רצוי דמררה)
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס קקאו (לגרסה שוקולדית)
- שוקולד צ׳יפס לקישוט (אם רוצים להוסיף נגיעה מתוקה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית של המתכון הזה, פשוט החליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו מעובדת. ״מנצחים״ עם שמנת קוקוס במקום השמנת המתוקה! וברור שאפשר גם לשחק עם הביסקוויטים, אז תרגישו חופשי לנסות ביסקוויטים ללא גלוטן או עם טעמים אחרים!
שלבי ההכנה
ועכשיו לסעיף הכי מהנה – שלבי ההכנה! כאן תושיבו את הילדים במטבח ותהנו ללכלך את הידיים. כך תכינו את העוגה האדירה הזו:
- ראשית, מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בקערה ומפוררים אותם עד שהטחינה תהיה דקה אך שלא יתפרקו.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הוניל עד שהמרקם חלק.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומוסיפים אותה לתערובת גבינת השמנת.
- לגרסה שוקולדית, הוסיפו קקאו לתערובת ותערבבו עד שהטעמים מתאחדים.
- שמים את חצי מכמות תערובת הביסקוויטים בתבנית אפייה היטב מרוחה במעט חמאה.
- מניחים את תערובת הגבינה מעל הביסקוויטים ומיישרים אותה.
- מוסיפים את החצי השני של הביסקוויטים מעל הגבינה.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מצננים את העוגה במשך 2-3 שעות בחוץ, ואז לשים במקרר לשעה נוספת чтобы להקפיא את הקצפת ולתת לבלילה להתייצב.
תוספות או שידרוגים אפשריים
לא נמאס לנו לדבר על תוספות! אז מה עוד אפשר להוסיף לעוגה המדהימה הזו? הנה כמה רעיונות שירימו את העוגה לגבהים חדשים:
- שוקולד מומס מעל, להוסיף נופך עשיר.
- אגוזים קצוצים לפינוק פריך בצד.
- פירות טריים: תותים, פטל או דובדבנים יכולים להפוך את העוגה למרעננת.
- שכבת גנאש שוקולד: פשוט לערבב שמנת עם שוקולד מומס, ולהניח מעל!
- קוקוס קלוי לקישוט ושדרוג.
שאלות ותשובות
איך מכינים את העוגה עם ביסקוויטים יותר פריכים? פשוט בחרו בביסקוויטים קשים יותר, כמו ביסקוויטים של מצה, אם אתם לא רוצים שהציפוי יתמוסס.
מה אם אין לי גבינת שמנת? אפשר להשתמש בגבינת טופו מעובדת שאותה מרססים גרגרי סוכר לדקדוק, רקו מוצר שהוא טעים ובריא.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה טעים מאוד גם אחרי הקפאה. פשוט הוציאו את העוגה מהמקרר כמה שעות לפני ההגשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? פשוט יש לחתוך לשכבות קטנות ולהתבונן. כאשר התחתית מתייצבת והכי טעים, זה הזמן להוציא אותה.
מה כדאי להגיש עם העוגה? המתכון הזה טעים במיוחד עם קפה או תה! תוסיפו טעימה של שוקולד למעלה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! שאפשר להכין מראש את העוגות ולשמור במקרר.
כיצד לשדרג לטעמים שונים? הוסיפו תמציות בטעמים שונים כמו תפוזים או לימון ויש לכם מוצר דיסקו!
האם יש סכנה במרכיבים? עליכם לבדוק אם יש לכם אלרגיות למרכיבים, לשם כך עדיף לבדוק מספר פעמים!
מה לעשות אם קיבלתי דליפה מהעוגה? שתנסו להוסיף לתערובת מעט קמח כדי לתת לה יציבות גבוהה יותר!
אנחנו מקווים שהמתכון הזה עשה לכם חשק עז לאפות וליהנות עם כל המשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים! תהנו מהעוגה המושלמת!