עוגת אגוזים של פעם
איך אפשר שלא להתמוגג כאשר אנחנו זוכרים את רגעי הילדות שלנו, שבהם אמא הכינה את עוגת האגוזים המדהימה שהזינה את הבית בריח חם ומזמין? זהו לא רק מתכון, זהו סיפור משפחתי שמתאחד עם טעמים וריחות שייזכרו לעד. אז בואו נצלול לתוך ההכנה של עוגת אגוזים משגעת, דלילה, ממכרת – ממש משהו שלא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להציג את רשימת המרכיבים המעלפת שלנו. כל רכיב מביא איתו את הטעמים והמרקמים שיכולים להפוך את העוגה שלכם לאגדה.
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 250 גרם קמח חיטה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל חלב
העוגה המושלמת הזאת ממש מתכוונת להביא ולמידע אודות סוגי האגוזים. אגוזי המלך, למשל, הם לא רק טעימים במיוחד, אלא גם בריאים מאוד! הם עשירים באומגה 3, מגנזיום ואי.בי.ד.ה בריאים אחרים, שעושים פלאים לחיים שלנו.
תוספות אפשריות
כדי לקחת את העוגה המעלפת שלנו לשלב הבא, אפשר לשקול להוסיף תוספות כמו רסק תפוחים, קוקוס קלוי או אפילו חתיכות של שוקולד מריר. כל תוספת כזאת תיתן לדעתי אלמנט נוסף של טעם ומרקם אדיר שיוסיף לשגעון!
שלבי ההכנה
עכשיו לשלב המעניין – המון אהבה ואפילו קצת סבלנות, ופשוט נתחיל. עלינו להקפיד לבצע את השלבים בקפידה, זה מה שהופך את העוגה שלנו לאגדי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומניחים בצידה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת تصبح קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לקצף עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, תוך ערבוב פשוט עד שהתערובת רק מתאחדת.
- לבסוף, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ואת החלב ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- מצננים את העוגה לפני ההגשה. אפשר לקשט באבקת סוכר למראה מדהים!
אני מודה לכך שהתהליך הזה סופר פשוט. אין לכם שום תירוץ לא לנסות את העוגה הממוקדת הזאת!
שאלות ותשובות
באיזו תבנית יש להשתמש?
עוגת אגוזים זו תדרוש תבנית בקוטר 24 ס"מ. אם אין לכם, גם תבנית מלבן תעשה את העבודה.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! במקום חלב וביצים, אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה ובמקום ביצים אפשר לשים רסק תפוחים או טחינה.
מה עושים אם התערובת מוצקה מדי?
תוסיפו עוד קצת חלב או מים עד שהתערובת תהיה חלקה ונוזלית יותר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת אגוזים מתהדרת ביציבות רבה, אפרופו, ניתן להקפיא אותה לשימוש עתידי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
במקרר, היא תחזיק מעמד עד שבוע. ואם אתם רוצים, אפשר גם לשמור אותה בטמפרטורת החדר ל-3-4 ימים.
האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
כמובן! ניתן להכין מראש ולשמור אותה במקרר עד יום האירוע, אין בעיה!
מה אני יכול לשים במקום אגוזי המלך?
אפשר להשתמש באגוזי לוז או שקדים קצוצים. כל אגוז ישדרג את העוגה!
האם זו עוגה מתוקה מדי?
עוגת אגוזים זו לא מתוקה מדי, הסוכר החום נותן טעם עשיר. אך אם אתם מעדיפים, ניתן להפחית את הכמות.
אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! חתיכות שוקולד מריר יהפכו את העוגה למושלמת עוד יותר!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן ואגוזי המלך תמיד יוסיפו את הטעם המיוחד!
אם כך יצאנו למסע הקולינרי שלנו! עוגת אגוזים הזו היא פשוט יצירת אמנות, ואני ממליץ לכולם לנסות אותה. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות או להכין אותו עבור המשפחה, זה בהחלט יגרום לכולם להתענג. בתיאבון!