עוגת אגוזים ושוקולד כמעט ברמה של קרין גורן
כיצד ניתן להכין עוגת אגוזים ושוקולד שתפוצץ את כל החושים? התשובה היא פשוטה – עם קצת אהבה, קצת סבלנות, והרבה שוקולד! מדובר בעוגה שלא רק עלולה לעלות חיוך על הפנים שלכם, אלא גם להתגנב לסלון או למטבח של השכנים בסודיות מוחלטת. הרי מי יכול לעמוד בפני פיסות שוקולד נמסות שנפגשות עם אגוזים פריכים? אתם תמצאו את עצמכם לובשים סינר, פותחים את המקרר ומתחילים לאסוף את הרכיבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדון בכל הרכיבים המדהימים שמחכים לכם במתכון שלנו. רכיבים אלו לא רק שיביאו לתוצאה מושלמת, אלא גם יבטיחו עיסוק מהנה ומלא באהבה. במתכון הזה, נשתמש בחומרי גלם פשוטים ונגישים, ובסופו של דבר נקבל עוגה מעלפת:
- 200 גרם אגוזי חר walnuts קצוצים粗
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח לבן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- תוספת של קקאו לטעם (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
מהנסיון שלי, אפשר לשדרג את העוגה הזו גם לגרסה טבעונית. פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס, או חמאת שקדים, ואת הביצים ניתן להחליף בתערובת של 2 כפות זרעי צ'יה מעורבים עם 6 כפות מים. תוספות נוספות יכולות לכלול פירות יבשים, כמו דובדבנים או אגסים שיבשים, והשקדים יכולים להיות תחליף נפלא לאגוזים.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת העוגה פשוטים וברורים. בואו נפצח אותם אחד אחד:
- מחממים תנור ל-180 מעלות סי. מעלים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ובעזרת מעט חמאה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה עד שמתקבלת תערובת חלקה. אפשר לעשות זאת בשיטת "בן מארי" או במיקרוגל (בתשומת לב שלא יישרף).
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים עד שהתערובת תתקרם.
- במחבת נפרדת, קוצרים את האגוזים וקלויים במשך מספר דקות עד שיתחילו להריח טוב. מוסיפים לתערובת.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים לתערובת הקודמת ומערבבים בעדינות כדי שהקמח לא יאבד את האווריריות שלו.
- בוחרים לתבל עם תמצית וניל ו-1/4 כפית קקאו אם רוצים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שעוגה מתקשה בחלק העליון.
- כשהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר קצת ואז מעבירים לקירור מלא (או עד שנצליח להחזיק את עצמנו).
- חותכים פיסות ומגישים – המושלם הוא לאכול לאחר 24 שעות, כשהטעמים נדבקים ומתרתחים היטב!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, תוכלו להוסיף קצפת ביתית עם שוקולד מעל העוגה או אפילו להכין רוטב שוקולד מדהים לשפוך על פיסות העוגה. טיפה של מלוח יכולה גם לשדרג את המנה – קמצוץ מלח ים מעל יכול לבלוט את הטעמים במשגע!
שאלות ותשובות
איך לדעת מתי העוגה מוכנה?
מומלץ לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר לשים אגוזים שונים במתכון?
בוודאי! אגוזי פקן או אגוזי לוז יכולים להיות תחליף נפלא לאגוזי הוולנאץ.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, זה אפשרי! עטפו אותה היטב בניילון נצמד, היא יכולה להחזיק בקפיא עד חודשיים.
מה אפשר לשים במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או חמאת שקדים.
האם זה מתכון דל קלוריות?
לצערי, לא ממש. השוקולד והאגוזים מכילים קלוריות גבוהות, אז כדאי לשמור על מידה.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
נכון! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
איך לדאוג שהעוגה לא תצא יבשה?
הקפידו לא לאפות יותר מידי. ואם זה נראה יבש, עטפו בניילון נצמד וקצת לחות עשויה לעשות בעדינות פלאים.
אפשר לנסות להכין עם שוקולד חלב?
כמובן! זה יגרום לעוגה להיות הרבה יותר מתוקה, אז שימו לב.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
איך נשמע קפוצ'ינו או תה צמחים? זה בהחלט משגע את החוויה!
לאלו שמתעניינים באפייה – מה ההמלצה האישית שלך?
תמיד תשתדלו לחוות והיות במטבח! מי יודע מה יצא לכם… עוגות טובות נבנות באהבה!
כעת כשסיימתם את המתכון המדהים הזה, אין שום סיבה לשמור זאת לעצמכם. שתפו את העוגה הסופר ממכרת הזו ברשתות החברתיות! חברים, אתם פשוט לא יודעים איזו חוויה חלומית מחכה לכם!