עוגת אגוזים וקינמון עם שמנת חמוצה
שמי ג'נט, ואני כאן לשתף אתכם במתכון שהשאיר עוד סיבה לחייך אחרי כל ביס. מדובר בעוגת אגוזים וקינמון עם שמנת חמוצה – מתכון משגע, מדהים ופשוט אגדי! בכל Bite אתם תרגישו את האהבה שהושקעה במנה הזו, והשילוב של טעמים יפגיש אתכם עם שמרים של נוסטלגיה מהמטבח של סבתא. מתכון שהפך להיות חלק בלתי נפרד מאירועים משפחתיים, ואפילו מעבר לכך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
כואבים אתם על כך שאין יותר עוגות ביתיות שמחזירות אתכם לתקופות המתוקות של הילדות? אז תנו לי לספר לכם שהעוגה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב של אגוזים קצוצים עם קינמון מפיץ ניחוחות מרגשים ברחבי הבית, והעובדה שהיא נמסה בפה מוסיפה לה קסם נוסף.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת אגוזים וקינמון עם שמנת חמוצה, כל מה שאתם צריכים זה למצוא את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה רכה
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס אגוזי אמרנדי קצוצים
כמובן, אם אתם נוטים לעדכן את המתכון הזה על פי טעמכם האישי או דיאטה מיוחדת – אנחנו כאן כדי להמליץ על כמה תחליפים. נזכיר לכם שזו עוגה יחסית בריאה, אבל אתם יכולם להפוך אותה שמרנית יותר עם תחליף לסוכר, קמח חצי מלא או אפילו מוצרי חלב דלי שומן.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן לגלות כיצד אנו מכינים את העוגה המדהימה הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים לקערה את החמאה והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת הפכה קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת מוסדרת.
- בקערה נפרדת, מאחדים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים כ-45 דקות.
- ממתינים כמה דקות לפני החיתוך, שבתלך להיות שלך!
עוגת אגוזים הנה אחת מהעוגות שמשדרות חמימות ואהבה. לאחר שתאפו אותה, תרגישו את הריחות המפנקים ממלאים את הבית, והטעם? הוא פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם תרצו לגוון בעוגה שלכם, יש כמה שדרוגים אפשריים:
- אפשר להוסיף קמצוץ של ציפורן טחונה להצלחת הטעמים.
- לתוספת מתיקות, תוכלו לשים שוקולד מריר קצוץ בבלילה.
- אם אתם רוצים לגרום לעוגה שלכם להיות עשירה יותר, תוכלו לשדרג עם אגוזי לוז או פקאן!
- לאלו שרוצים לערבב טעמים, הוסיפו תמצית וניל לתערובת לתוספת חום.
- כדי לתת לעוגה משהו ייחודי, הוסיפו פירות יער לפני האפייה.
שאלות ותשובות
למה כדאי לי להשתמש בשמנת חמוצה?
שמנת חמוצה צוללת בצורה יפה בעוגות ונותנת להן לחות שהופכת אותן לאווריריות ונימוחות, זה מה שמשיב.
האם אפשר להכין את העוגה בטכניקת ה-NO-BAKE?
עוגת אגוזים זו מצריכה אפייה, אך אפשר ליצור גרסה קרה על בסיס עוגיות תבנית בלבד ושמנת קצפת.
מה לעשות אם אין לי אגוזים?
יכולים לשים שוקולד צ'יפס, או לבנות על שומשום קלוי או נקניקים קטנים.
למה חשוב לערבב את הבצק בצורה אחידה?
ערבוב אחיד מבטיח חלוקת טעמים נכונה ותחושה חלקה בעוגה באפייה.
איך אפשר לשדרג את העוגה לפרווה?
תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת השמנת החמוצה בשמנת סויה.
האם זה עובר בנעימות את יום שישי?
בהחלט! זה המתכון המושלם לסוף שבוע עם קפה אחר הצהריים.
מה כדאי להוסיף לה garnish?
שוקולד מומס או סוכר טחון!
האם צריך להניח לעוגה להיבש לאחר האפייה?
זו ממש לא הכרחי, בגובה- הוא נשאר לחות לתמיד.
מה אם אני רוצה להפוך את העוגה ללא גלוטן?
ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
איך להרגיש יותר איזון במתכון?
כדי לשמור על חמצמצות באגוזים, שקול להוסיף דקות של לימון לקראסט.
אז, הגעתם לסוף המתכון, ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח שלכם ולהכין את העוגה המושלמת הזו. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות כדי שהתענוג המדהים יגיע גם לחברים שלכם! תהנו!