"`html
עוגיות שקדים מושלמות ללא סוכר וללא גלוטן
כשהאידה הכינה את העוגיות השקדים המדהימות שלה, כל הבית התמלא בריחות שעושים לנו חשק לחזור לפינה המתוקה והנפלאה של סבתא. היא תמיד אמרה שעם האהבה וחומרי הגלם הנכונים, אפשר להכין מתכונים שהכי טעים שיש. אז אם אתם חושבים שאי אפשר להכין עוגיות משגעות בלי סוכר, שימו לב – אנחנו כאן כדי להוכיח בדיוק ההפך!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מרגישים את הריח המתוק באוויר, הגיע הזמן לגלות את המרכיבים המופלאים שיעזרו לכם ליצור את העוגיות האדירות האלה:
- 200 גרם שקדים טחונים
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות דבש (או חמאת תאנים לסקירה טבעונית)
- 1/2 כפית וניל
- קמצוץ מלח
- קצפת כקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להתגלגל באוויר כמו קינמון חמוץ ולהתחיל במדריך המפורט שלנו להכנת העוגיות.
- מכינים את התנור מראש על 180 מעלות צלזיוס.
- נערבב את השקדים הטחונים עם המלח וניחוח הווניל בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, נכות את הביצים ונוסיף את הדבש.
- נשלב את התערובות וערבב בעדינות עד שנוצרים בצק אחיד.
- נניח בכף עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים מרחק קטן בין כל עוגיה.
- אופים במשך 15 דקות עד שהן מיתמרות בשימור בצורה משגעת.
- נוציא מהתנור ונתן לעוגיות להתקרר לפני שנכניס לפה.
אפשרות נוספת היא להמיר את הדבש בחלב קוקוס למתכון טבעוני במיוחד. תגלו שהטעמים נשארים אגדים.
שדרוגים ותוספות
כמובן, אם אתם מחפשים לחדש קצת את המתכון, יש המון שדרוגים עזים שיכולים לקחת את העוגיות האלה לרמות אחרות:
- לפתוח את הטעמים עם קקאו איכותי – צמצם את השקדים ב-50 גרם להוסיף חצי כוס קקאו.
- להקפיא כמה פירות יער ולערבב אותם עם התערובת לצבעים המעלפים.
- אפשר להפוך זאת לעוגיות שוקולד מריר – חתיכות שוקולד מריר בתוך התערובת.
- נגה נגיעה של קינמון או הל להוספת טוויסט.
שאלות ותשובות
האם אני יכול לשמור את העוגיות במקפיא?
לעיתים קרובות כשאתם רוצים להכין כמות גדולה, מומלץ להקפיא את העוגיות. זה יעזור לשמור על свежותם לאורך זמן.
זה אפשרי להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי לוז וגוזי מקדמיה יכולים לעבוד מצוין, ובכן. רק שימו לב לשמור על כמויות דומות של אגוזים.
מה ניתן לשים במקום הביצה אם אני רוצה שהמתכון יהיה נטול גבינות?
אפשר להשתמש בבננה מעוכה או חצי תפוח. זה מדהים!
איפה אפשר לקנות שקדים טחונים?
שקדים טחונים זמינים בכל חנות טבע, סופרמרקטים ואפילו באינטרנט.
אני רוצה להפוך זאת למתכון דל פחמימות – איך אפשר?
פשוט הוציאו את הדבש והשתמשו בממתיקים אחרים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
אפשר גם להכין מהעוגיות האלה עוגה?
בטח! פשוט חיבור את התערובת לתבנית עוגה והכנה באותו האופן.
איך יש לאחסן את העוגיות?
איפסו אותן בקופסה אטומה במקום קריר – זה ישמור על טריותן.
כמה זמן העוגיות נשארות טובות?
העוגיות יתממשו בכיף עד שבועיים כאשר הן מאוחסנות בקופסה אטומה.
באיזה מרווחים כדאי לשים את העוגיות בתבנית?
כדאי לשמור על מרווחים של כ-2 ס"מ בין כל עוגיה – הן מתפשטות קצת בעת האפייה.
האם יש תחליף לדבש ללא סוכר?
אכן! חמאת תאנים או סירופ מייפל הם חלופות טובות ודר שהן טבעוניות!
מזל טוב! עכשיו יש לכם מתכון לעוגיות שקדים מדהימות, מושלמות ושלא אפשר להתעלם מהן. אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ומשפחה – מי יודע, אולי הם יחכו לדור הבא של הקונדיטוריה הביתית שלכם!
"`
