מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות תוך 10 דקות
בעולם המהיר של היום, יצירת משהו מתוק שלא לוקח שעות רבות זו המתנה הכי טובה שאפשר לתת לעצמנו. אז מה אם אני אגיד לכם שיש מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות וממכרות שיכול להיות מוכן ממש בעשר דקות? כן, זה אמיתי! מדובר בעוגיות שכל Bite מהן יגרום לכם לרצות עוד ועוד, ומי יודע, יכול להיות שתהפכו את המתכון הזה לאגדה במשפחה שלכם. בעבודה שלי במטבח, גיליתי שכאשר אנחנו מקדישים זמן לאהוב את מה שאנחנו עושים, התוצאות מתעלה על כל צפיות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מוצא: כ-12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המעלפות הללו, נדרש לנו מכשול מסוים – נדרש להביא את עצמנו למטבח. בארץ ישראל שבהן אנחנו אוהבים מתוקים, מדובר במרכיבים שקרוב לודאי שכבר יש לכם בבית. אז קחו נשימה עמוקה ותנו לי להציג לכם את הרכיבים הכי טעימים שיש:
- 120 גרם חמאה רכה (לא ממומנת)
- 100 גרם סוכר חום (אם אפשר, גם כזה כהה)
- 60 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה בגודל ממוצע
- 250 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד צ'יפס (אם אתם באמת אוהבים, למה לא גם שוקולד מריר?)
אפשרויות חלופיות
לרוב, יש צורך במעט יצירתיות ולתת מקום לעדכונים. לכן, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של העוגיות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית. ולגבי הביצה? ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או חצי בננה מזוקקת. רוצים לעבור לעוגיות ללא גלוטן? קמח שקדים או קמח אורז הם פתרונות מאוד טעמים.
שלבי ההכנה
וכעת, כשהרצון להתחיל בבישול גובר, הגיע הזמן לדלל את הבצק המדהים הזה עם הרכיבים שלנו. בואו נעבור על כל הצעדים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במקציף, מתחילים להכות את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן.
- מוסיפים ביצה ומקציפים שוב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח במערבל ומערבבים מעט.
- בשלב הבא, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעזרת כף עץ או לקקן.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ערימות קטנות מהתערובת.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- נותנים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שהן נוגעות בחיים שלכם. ההמתנה הזו עשויה להיות קשה, אבל שווה את זה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום ליצירתיות! רוצים להפוך את העוגיות לקטע אגדי וסופר טעים? הנה כמה רעיונות לשדרוג אפשרי:
- אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או פקאנים לתוספת פריכות.
- למה לא לשים מעט קינמון או קקאו לתוספת טעמים מיוחדת?
- אפשר לשדרג את השוקולד צ'יפס עם חלב או שוקולד מריר עבור טעם עשיר יותר.
- אם אתם אוהבים פירות, קחו את עוגיות השוקולד שלכם לרמה חדשה עם תוספת של פירות יער מיובשים.
שאלות ותשובות
מה המפתח לעוגיות רכות?
תשובה: המפתח הוא לא לאפות אותן יותר מדי. כשאתם רואים שהן מתחילות להתייצב, תפנו לתנור. אחרי הקירור הן תהיינה אוריריות ואווריריות.
האם אני יכול להוסיף אגוזים?
תשובה: מבחינת אפשרויות, בהחלט! אגוזים קצוצים יוסיפו פריכות וטעמים נהדרים.
האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
תשובה: בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות בשקית אטומה ולאפות לפי הצורך. העוגיות יהיו מוכנות בשעת הצורך.
איך להקטין את המתכון?
תשובה: אם אתם רוצים להקטין את המתכון, פשוט חלקו את הכמויות בחצי. לא מומלץ להתנסות עם כמות קמח, כי זה עלול להשפיע על התוצאה.
האם זה בסדר להוסיף קקאו?
תשובה: בוודאי! קקאו יוסיף עומק וטעם שוקולדי. ניתן לשים 2-3 כפות קקאו במקום קמח.
מה לעשות אם הבצק סמיך מדי?
תשובה: לא לפחד להוסיף מעט חלב או מים. זה יחלוף את הבצק ויהפוך אותו לרך יותר.
האם אפשר לוותר על החמאה?
תשובה: בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית.
איך אני יודע שהן מוכנות?
תשובה: כשמופיעה התבנית הזהובה היפה, זה הזמן לבדוק. חשוב לא לאפות יותר מדי.
מה הדרך הנכונה לאחסן את העוגיות?
תשובה: שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יכולות להחזיק כמה ימים (אם תצליחו לא לחסל את כולן לפני).
איפה אפשר להשתמש בזה?
תשובה: מתכון זה מצוין לארוחת ערב עם חברים, או סתם כך. ניתן לשדרגו לקינוח לשולחן החג, עם קצת שמנת לקשט.
כעת, כשאתם מצוידים במתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס, אתם מוכנים לצאת למטבח וללכת על זה! תשכחו להפתיע את אנשי הסביבה ולהפיץ את המתכון באהבה על גבי הרשתות החברתיות. מי יודע? אולי במסיבה הבאה אתם תהיו אלו שיביאו את המתכון המדהים! בעבודה שלי, אני רואה איך מתכונים כאלו יכולים לחבר אנשים ולעשות אושר. נו, מה מחכים? קדימה, למטבח!