עוגיות שוקולד צ'יפס רכות בלי מיקסר
תארו לכם את הרגע שאתם פותחים את התנור, וריח משגע של עוגיות שוקולד צ'יפס מתפשט בכל הבית. זהו הרגע בו אתם מבינים שהגעתם הביתה! מסתבר שאין משהו יותר ממכר ועוצר נשימה מעוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונימוחות, ועוד בלי מיקסר! כן, כן, שמעתם נכון. המתכון שלנו כאן פשוט להפליא, ועם כמה שדרוגים, הוא יביא את השמחה לכל בני המשפחה והחברים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות עוגיות זה מספיק
- זמן הכנה: כ-15 דקות.
- זמן אפייה: 10-12 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספיק ל: כ-20 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
כשהרכיבים הם כל כך פשוטים ובהישג יד, הרכבנו מתכון אגדי שיהפוך כל עוגיה למושלמת. כך שאם עוד לא הכנתם עוגיות כאלו, הגיע הזמן להפסיק להתלבט!
- 100 גרם חמאה רכה (לא נמסה)
- 150 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר רגיל
- 1 ביצה (אפשר להשתמש בביצה צמחית)
- 1 כפית תמצית וניל מדהימה
- 200 גרם קמח (אפשר לחליף לקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס (או יותר, תלוי כמה אוהבים)
שלבי ההכנה
עכשיו אנו מוכנים להתחיל, ובלי יותר מידי דיבורים. בואו נצלול לתוך השגרה המדהימה הזו של הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולשמן תבנית תנור.
- בקערה גדולה, לערבב את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הרגיל לעד שנ得到 מרקם קרמי.
- להוסיף את הביצה ולהקציף היטב (אפשר גם רק לערבב עם כף).
- להוסיף את תמצית הווניל ולערבב שוב.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח עם הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט להוסיף את תערובת הקמח לתערובת החמאה, ולערבב עד שהכל מתאחד.
- להוסיף את השוקולד צ'יפס ולהקפיץ עד שהתפזרו באופן שווה.
- לשפוך כף ממש של התערובת לתבנית המוכנה, עם רווחים של בערך 5 ס"מ בין כל עוגיה.
- לאפות במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב מסביב.
- לצנן את העוגיות על רשת ולהתענג על כל ביס! אפשר ללקק את האצבעות, כי פה אף אחד לא שופט.
אם התחשק לכם לשדרג את המתכון הזה, ישנם כמה אפשרויות מדהימות. למשל, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פקאנים שיקפיצו את הטעמים. אם אתם צמחוניים, תוכלו להשתמש בתחליף לביצה – חצי בננה מעוכה או 1/4 כוס רסק תפוחים ייתן תוצאה מושלמת. כך גם תיהנה עוגיה נימוחה ולא פחות ממעלפת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
כלל חשוב הוא לשים לב לשוליים של העוגיות – אם הם מתחילים להיות זהובים, זהו הסימן שלכם להוציא אותן מהתנור. אל תדאגו אם המרכז נראה עדיין רך מאוד, הן יתקשו עוד.
מה לעשות אם אין לי סוכר חום?
אפשר לעשות שימוש בסוכר לבן בלבד, אך הסוכר החום מוסיף לעוגיות טעם מעושן ומעניין.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
זה אפשרי, אבל זה ישפיע על המרקם הסופי. חצי כוס שמן יעבוד בסדר, אך לא תגיעו לאותה רכות כמו עם חמאה.
מה אפשר לשים במקום שוקולד צ'יפס?
אם אתם רוצים גיוון, ניתן לשים פירות יבשים כמו צימוקים, חמוציות או שוקולד מריר.
למה העוגיות שלי יצאו שטוחות?
זה יכול להיות בגלל שהחמאה הייתה בסביבה חמה או שערכתם את התערובת יותר מידי.
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
כן! לשים בכלי אטום, והן יחזיקו במצב מעולה למשך שבוע לפחות.
מה יתרון בלא להשתמש במיקסר?
להכין בלי מיקסר זה נותן לתהליך הכנה קסם וטפח! הרבה יותר אינטימי ומגוון.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות מההתחלה עד הסוף?
כ-30 דקות כל המסלול – הכנה, אפייה וקירור.
האם תוכל להמיר את המתכון לגרסה נטולת גלוטן?
בוודאי! החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או תערובות ייעודיות.
אילו מתכונים נוספים אפשר להכין עם קמח הזה?
אפשר להכין מיני מאפינס, פנקייקים או לחם פשוט. האפשרויות אינסופיות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! ניתן להקפיא אותן במצב גלוי או אפויות, ובצעו הפשרה פשוטה לפני האכילה.
העוגיות הללו יגרמו לכם לרצות להכין אותן שוב ושוב, עד שמיה ואחיזה במתכון תעבור סבבים מדהימים. אם אתם מאמינים שמתכון זה הוא ללקק את האצבעות, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! מתכונים מהסוג הזה צריכים להיות מפורסמים לכל אחד, כי הם פשוט מושלמים!