מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן
אין דבר מדהים יותר מעוגיית שוקולד צ'יפס, נכון? איך אפשר להתנגד למראה המושלם של עוגיה נימוחה, ששוקולד מותך דרכה נוזל? ובכן, מה שאולי לא ידעתם זה שאפשר להכין את העוגיות האלה גם על בסיס שמן, והן יוצאות פשוט אגדי! כן, אתם מבינים נכון. כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס, אין דבר יותר ממכר מלהתפנק בעוגיה רכה, נימוחה ומתוקה כל כך. אז אם אתם מחפשים מתכון של סבתא עם טוויסט, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 24 עוגיות (לפי גודל בינוני)
הרכיבים הדרושים
למתכון הנפלא הזה נשתמש בכמה רכיבים פשוטים, שלא ידרשו מכם הרבה מאמץ. אתם תראו, מדובר בתהליך פשוט וקל שיביא לכם תוצאה מעלפת.
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן צמחי (מומלץ שמן קוקוס או שמן זית)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1-2 כוסות שוקולד צ'יפס (מומלץ להשתמש בשוקולד מריר)
חשבתם על גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים בכפית של זרעי פשתן ואילו הסוכר הלבן לסוכר קוקוס. כך תיהנו מגרסה בריאה לא פחות!
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שכתבתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. זה זמן שבו הטעם המדהים של השוקולד מתמזג עם הריחות הנפלאים של הבצק, פשוט אי אפשר להתנגד לזה!
- משרים את זרעי הפשתן במים למשך 10 דקות (אם אתם משתמשים בהם כתחליף לביצים).
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את השמן עם הסוכרים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים (או את תחליף הביצים) ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- תשימו את תערובת הקמח בהדרגה לתוך קערת השמן והסוכר, מערבבים טוב.
- בסיום מערבבים את השוקולד צ'יפס לתוך התערובת.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כמות קטנה מהבצק על ידי כף, עם רווחים בין העוגיות.
- אפוי במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב בצדדים אך נשארות רכות במרכז.
- תנו לעוגיות להתקרר על רשת כזו שמיועדת לקירור משחקים בהן.
לאחר שסיימתם עם האפייה, אל תשכחו להתרגש! כשאתם לוקחים עוגיה אחת ונוגסים בה, השוקולד המריר פשוט נמס בפה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אנחנו אוהבים להוסיף טוויסטים למתכון הקלאסי! אתם יכולים לשדרג את העוגיות עם אגוזי לוז, פקאנים או שקדים קצוצים. החצאים של האגוזים הקטנים האלה יוסיפו קראנץ' מושלם!
וגם למי שאוהב את ה"פרי" שלו, אפשר להוסיף חמוציות מיובשות או תות שדה חתוך, זה בהחלט ישדרג את הטעם והמרקם.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בשמן זית במקום השמן הצמחי?
אכן, שמן זית מוסיף טעם ייחודי שיכול לשדרג את העוגיות שלכם. אנו ממליצים על שמן זית עדין.
מה קורה אם אני רוצה להחליף את הקמח?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, אך שימו לב שהיחסים עשויים להשתנות. אתם תצטרכו להתאים את הנוזלים על פי צורך.
עד כמה העוגיות יכולות להחזיק?
אם יש לכם עוגיות ששרדו, אתם יכולים לשמור אותן בכלי אטום במקרר למשך שבוע או יותר. אני ממליץ לחמם אותן קלות לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף במקום שוקולד צ'יפס?
אפשר להשתמש בתוספות כמו פירות יבשים, שוקולד לבן או אפילו אגוזי שוקולד.
האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
כן! תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או דחוס במעט יותר, ולשדרגו את המתכון עם קמח חיטה מלאה.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
הן יהיו רכות במרכז, אך אם הקצוות החל לקרם, זה סימן שהן מוכנות!
האם אפשר לגלגל קמח לפני האפייה?
כן, אתם יכולים לגלגל את העוגיות לפני האפייה על סוכר כדי להוסיף שכבת מתיקות נוספת וקרנץ'.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אם אתם קצרים בזמן, אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד ולהקפיא אותו.
מה אם עשיתי יותר מדי בצק?
אל תהססו להקפיא את הבצק. קל מאוד לגלול אותו, לעטוף בניילון ולשמור לשימוש עתידי!
מה לשרת לצד העוגיות?
מצוין עם כוס חלב, תה או קפה. תוספת של כדור גלידה חמה ביניהם זו ההמלצה שלי.
אז אתם מרגישים מוכנים? אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולתפוס את כל החברים שלכם בעוגיות המדהימות האלה! עם הידע החדש שלכם, כל אחד יכול להפוך לשף פטיסרי בבית!
