עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן: מתכון שמשגע את הבלגן במטבח!
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת המקרר ומגלים, איכשהו, שקית של שוקולד צ'יפס מחכה לכם. הניחוח של עוגיות זה עונג אמיתי, אבל מה אם נוכל לקחת את המתכון הקלאסי של עוגיות השוקולד צ’יפס ולעשות אותו מדהים אפילו יותר? כך נולדו עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן – מתכון אגדי, ממכר, שמשאיר את כולם מחייכים, בלי שום צורך בחמאה! בשורות הבאות נלמד איך להכין עוגיות שמלאות בטעמים משגעים, אווריריות ונימוחות, שיותירו את כולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה (וסליחה על התרגשותי המוחלט), כדאי שנכיר את כל הרכיבים המדהימים שצריכים להיות לנו. להלן הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם אוהבים מתוק)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן רגיל אם אין לכם קוקוס)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד צ'יפס (לשדרוג הטעם)
שלבי ההכנה
נשמע פשוט? אז בואו נתחיל ונראה עד כמה זה קל וטעים!
1. נחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. נקציף את השמן עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתאחדת.
3. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה ונמשיך לפתח את התערובת.
4. נוסיף את תמצית הווניל ונטפיס אותה כמו שף על במאי!
5. בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
6. נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ונערבב בעדינות.
7. נוסיף את השוקולד הקצוץ ושוקולד הצ'יפס ונערבב הכל יחד (הניחוח כבר מתחיל להטריף!).
8. נניח כפות מהעיסה על תבנית עם נייר אפייה, נשאיר רווחים בין העוגיות.
9. נאפה למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
10. נוציא מהתנור ונניח להן להתקרר על רשת (למרות הקושי, כדאי לחכות!).
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם צריכים מתכון טבעוני, תוכלו להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים или 1/4 כוס טחינה – הם יתנו גם טעם משגע וגם מרקם נעים. לשדרוג החוקיות, תוכלו להשתמש בקמח כוסמין או קמח תפו”ח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא מרוצים מהשוקולד צ'יפס? אין בעיה! תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או שקדים, ואם אתם אוהבים דברים מתוקים ממש – זרקו פנימה גם טבלת שוקולד מריר קצוצה! אפשר גם לשדרג עם מלח ים מעל העוגיות לפני האפייה, ממש כמו מסעדה יוקרתית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס?
נכון שאין כמו שמן קוקוס לשמירה על העוגיות, אבל אם אתם אוהבים את הטעם של שמן הזית, תוכלו בהחלט להשתמש בו, רק שימו לב – זו לא בדיוק שילוב קלאסי.
מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
אם אין תמצית וניל, אתם יכולים לשים גם קינמון קצב או הונציה אחרת, כמו אגוז מוסקט – זה ישדרג את הטעם!
כמה זמן הם מחזיקות טריות?
אם מתאימים את העוגיות לשימוש מוצלח, הן יישארו טריות עד שבועיים – אם יתמזל מזלכם ויהיו לכם הנושאים המתאימים.
איך מכינים גרסה ללא גלוטן?
תוכלו להחליף את הקמח בקמח שקדי ושקדים. זה יביא לתוצאה אוורירית ומעלפת!
האם אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן מתיקות מדהימה, רק זכרו לוודא שהוא ממותק ומבוקר.
אילו תוספות מומלצות עם העוגיות?
גיאובי אומרים שאי אפשר להפסיק לשדרג עוגיות עם כדורי טופי או קצפת רכה. אפשר להוסיף גם יוגורט לצד עוגיות מדהימות.
איך יודעים מתי העוגיות מוכנות?
שימו לב שהעוגיות מתייצבות מעט בשוליים, אבל עדיין יציבות במרכז. הן תמיד ייראו רכות בשעה הראשונה לאחר האפייה.
מה עושים אם העוגיות יצאו קשות מדי?
אם העוגיות קשות מדי, פשוט תוסיפו להן חלב או רסק תפוחים לשיפור המרקם. תוכלו לנסות גם לחמם מהן במיקרוגל ל-10 שניות.
מה עושים אם אני רוצה עוגיות פחות מתוקות?
פשוט הפחיתו במעט מהסוכרים – זהו מתכון זה גמיש שמתאים כמעט לכולם. אם זה ללא סוכר, תוכלו אפילו לשים תחליפים.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר במקרר. זה יחסוך לכם זמן כאשר תרצו לאפות!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן, כל מה שנשאר לכם לעשות הוא לשתף את המתכון המפנק הזה עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו שתמיד כיף לאפות ביחד – זה הזמן שלכם להיות יצירתיים ולשדרג את החוויות הקולינריות! משגע, האם לא? בואו נבשל ונאפה!