"`html
עוגיות שוקולד ציפס מדהימות וטעימות במיוחד
הגעתם למקום הנכון! אם עד עכשיו חשבתם שעוגיות שוקולד ציפס הן משהו פשוט, תחשבו שוב. מדובר כאן על עוגיות מעלפות, ממכרות וכמובן אגדיות. כאשר אתם מתחילים להכין אותן, אתם לא רק מכינים קינוח, אתם יוצרים חוויות, זכרונות ורגעים בלתי נשכחים. ניחוח השוקולד מתפשט ברחבי הבית, והילדים (וגם המבוגרים) לא יכולים להתאפק כשאתם מכניסים את התבנית לתנור. שלא נדבר על הרגע שבו העוגיות יוצאות, חמות, רכות ונמסות בפה! כל ביס הוא חגיגה של טעמים, והשמחה שמגיעה עם זה היא בהחלט חלק מהחוויה.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיקה ל-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. השוקולד הוא החבר הכי טוב שלנו כאן, ויחד עם מרכיבים פשוטים נוספים, אנחנו ניצור קסם!
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב) קצוץ גס
חשוב לציין שניתן להתאים את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים מהצומח. גם עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן הקיים בשוק.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, זה הזמן להתחיל לפעול. מתחילים עם כיף ואחר כך זוכים לגמול מתוק!
- מניחים את חמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך עד שהיא נמסה לחלוטין.
- מעבירים את החמאה לקערה גדולה ונותנים לה להתקרר מעט.
- מניחים את הסוכר החום והסוכר הלבן לתוך הקערה ומערבבים בעזרת מועך או כף עץ.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים כל פעם היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת הבצק ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
- מניחים את התערובת במקרר ל-30 דקות כדי שהעוגיות ייצאו פריכות יותר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ואז מניחים את הבצק בעזרת כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
ועכשיו, יש מקום לשדרוגים! תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס טחון או אפילו סוכריות צבעוניות שישדרגו את המראה והטעם. האפשרויות אינסופיות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום השוקולד המריר?
כמובן! שוקולד חלב יהפוך את העוגיות למתוקות יותר, ואם אתם אוהבים מתוק, זה בהחלט הבחירה הנכונה עבורכם.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
יהיה ניתן לראות שהן מתחילות להתייצב מעט בקצוות, בעוד שהמרכז עדיין רך. עוגיות יותר מידי אפויות עלולות להיות קשות מדי.
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן! אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה. פשוט עוטפים אותו בניילון נצמד ומקפיאים. כן, זה בהחלט המושלם לכשיתחשק לכם עוגיות בזריזות.
עד כמה ניתן לשמור על העוגיות לאחר האפייה?
אם את שומרות את העוגיות בקופסה אטומה במקום קריר, הן יחזיקו עד שבוע. במידה ואתן מסיימות אתן מהר, הן עלולות לא לשרוד עד סופשבוע!
האם אני יכולה לשלב מרכיבים נוספים כמו קוקוס או אגוזים?
בהחלט! קחו חירות להוסיף מה שיושב לכן על הלב. זה רק מסייע להעשיר את הטעמים!
איך אדע כמה סוכר להוסיף אם אני רוצה פחות מתוק?
אתן יכולות להפחית מכמות הסוכר בקלות. מומלץ להתחיל עם הפחתה של 25% מהכמות הסוכר המומלצת.
אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פחות קלוריות, מה עליי לשנות?
מומלץ להחליף את קמח החיטה בקמח דל פחמימות. כמו כן, שימוש בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה מעדיף את הבריאות.
איזה תוספות ממליצות להוסיף?
אגוזי לוז קצוצים, צימוקים, שוקולד לבן או גם סירופ תמרים!
האם אפשר להכין עוגיות שוקולד ציפס ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בשימוש בחצי בננה מעוכה או 1/4 כוס יוגורט בתור תחליף לביצה.
איך אני יכולה לדעת שהעוגיות לא קשות מדיי לאחר האפייה?
אם העוגיות מתייצבות לאחר הלישה, יש להן להיות רכות כשהן יוצאות מהתנור. תנו להן להתקרר וכך הן יתייצבו יותר.
לסיום, אני מזמין את כולכם לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה! אין דבר שיותר עושה שמח מלשתף את מתכון העוגיות המושלם הזה, שתמיד גורם לכולם לרצות עוד. זה הזמן שלכם לתת לחוויה המושלמת הזו להפתיע את כל מי שסביבכם!
"`
