עוגיות שוקולד צ'יפס ב-10 דקות
אין כמו הרגע הזה, כשאתם חוזרים הביתה, עייפים ומותשים מהיום, ותוך עשר דקות אתם פורסים עוגיות שוקולד צ'יפס חמות וטריות, שיציפו את הבית בניחוח שוקולדי מדהים. המחשבה על הטעם הממכר של העוגיות שמחכות על השולחן, כאילו אומרות: "תאכל אותי!" – היא בדיוק מה שצריך אחרי יום ארוך. עם מתכון פשוט במיוחד, אפשר להכין עוגיות משגעות, גבוהות, נימוחות ומעלף, וכולן בשיטה שאין מה להתלבט עליה! בואו נתחיל את החגיגה הקולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתהליך המהיר והמרגש של הכנת העוגיות, הכנתי עבורכם רשימה של כל מה שתצטרכו. בתוך מספר דקות, אפשר להתחיל ליצור את הקסם הזה!
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לצרכים שלכם, ישנן מספר אפשרויות נהדרות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמני קוקוס או חמאה מן הצומח במקום חמאה, ובחביתה צמחית בביצים.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
כמובן, לאחר שראינו מה אנחנו צריכים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה המהירים כך שכולנו נוכל להתחיל לאכול עוגיות טעימות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קווארט תחתון על מיקסר ומשלבים את החמאה עם הסוכר החום וסוכר הלבן.
- מקציפים עד שהתערובת תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- בסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מניחים קיבוצים מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מייבשים עוגיות לשם אפייה ל-10-12 דקות עד שהן מתחילות לקבל צבע זהוב.
- מוציאים ומניחים בעדינות להתקרר – אם תצליחו לחכות…
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות שוקולד צ'יפס הן אמנם מושלמות כמו שהן, אך תמיד יש מקום לשדרוגים. הנה מספר רעיונות:
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים.
- מתהדרים בתוספת קוקוס קלוי? רק בריאות!
- אפשר גם לשדרג לעוגיות עם טעם קפה, פשוט על ידי הוספת כפית אספרסו טחון לתערובת.
- למושא חדשני, אתם יכולים לשלב פירות יבשים כמו תאנים או דובשניות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד הצ'יפס?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בשוקולד מריר, חלב, או אפילו שוקולד בלונדיני. אם אתם מעוניינים, תוכלו גם לשלב כמה סוגים יחד.
איך שומרים את העוגיות לאחר ההכנה?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר. הן ישמרו על טריותן עד שבוע. אם אתם רוצים להאריך את חייהן, אפשר גם להקפיא.
כמה זמן לוקח להתקרר לפני שאפשר לאכול?
מומלץ להמתין כ-10-15 דקות לאחר האפייה. זה הזמן שבו העוגיות מתייצבות ונוחות לאכילה.
מה הסוד לעוגיות גבוהות ומרקם מופלא?
הסוד הוא בקיצור התהליך. אל תערבבו יותר מדי את התערובת! כאשר הקמח רק נכנס לתמונה, ערבבו בעדינות כדי לשמור על מרקם אוורירי.
האם ניתן להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת מראש, לשים בשקית ואפילו להקפיא אותה. כשתרצו לאפות, פשוט פורסו קוביות ותחלו באפייה.
האם אפשר להכין עוגיות בסגנון עוגת שוקולד?
בוודאי! כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לשלב עוגת שוקולד לסוויטה, כך שהתצוגה תהיה ממש אגדה.
האם ניתן לשלב דברים נוספים? מה עם דובשניות?
נקודה מצוינת! דובשניות כל כך הולמות את המתכון. השילוב בין הדובשניות לשוקולד ייצור קומבינציה שאין דומה לה.
מה קורה אם אני שוכח את הביצים?
אל תדאגו – תוכלו לקנות תחליפים שונים לביצים, כמו חצי בננה במעוך או כפית קמח חומוס עם מים.
האם אפשר לשדרג את המתכון לעוגת שוקולד?
מתכון עוגיות בטוח יהפוך לעוגת שוקולד אגדי. פשוט הכניסו לתבנית קפיצית ואפו עד שיתייצבו.
מה ההמלצה לאכילה עם הקפה או תה?
העוגיות הללו הן ערך מוסף עם קפה – פשוט תוסיפו עוד שוקולד נמס עם השוקולד על הקפה שלכם!
לאחר כל התחושות, הטעמים והחוויות, נותר רק לאחל לכם פשוט להכין פעם אחר פעם עוגיות משגעות. אם אהבתם את המתכון הזה והשפעתם על האורחים שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולומר לחברים כמה זה מדהים שיש מתכון כזה בקצה האצבעות!