עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה שכולם אוהבים

עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה – מתכון אגדי שלא תשכחו

עוגיות שוקולד צ'יפס הן מהמאכלים המדהימים והאהובים ביותר בכל העולם. הן מהממות בכל אירוע, ומי יכול לעמוד בפיתוי של אחת כזו, כשהיא נמסה בפה? אבל מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין אותן גם בלי חמאה, ואפילו שהן יצאו טעים לא פחות? אשכרה, זה אפשרי! המתכון הזה הוא פתרון מושלם לכל מי שרוצה להכין עוגיות שפשוט משגעות, ממכרות, וכמובן – בלי שזה יפגע בבריאות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן ביצוע: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 20-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך מתכון של הבצק העשיר והטעים, בואו נוודא שיש לכם את כל החומרים כאן אצלכם במטבח:

• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס סוכר חום כהה
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס שמן קנולה (או שמן קוקוס למי שאוהב משפחת קוקוס)
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר או חלב (כאן כבר אתם יכולים לבחור מה אתם אוהבים)

חשוב לציין כי אפשר גם לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בשמן קוקוס במקום שמן קנולה, ובחירת תחליף ביצים מתאים כמו רסק תפוחים או פשתן.

שלבי ההכנה

עכשיו כאשר יש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל את ההכנה של עוגיות השוקולד צ'יפס המושלמות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השמן, הסוכר הלבן והחום בעזרת מטרפה עד שהתערובת מתאחדת היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולאחר מכן את תמצית הווניל, ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח, ומערבבים יחד.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. לבסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות כדי שהשוקולד יתפזר באופן שווה.
7. במרחקים של כצ'איות על תבנית מכוסה בנייר אפייה, מניחים כף מהבצק – שימו לב שהעוגיות תופסות מקום!
8. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבעזהוב קל.
9. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

עכשיו שאתם עם עוגיות משגעות ביידים, בואו נדבר על כמה תוספות שאפשר להוסיף כדי להפוך את העוגיות למעוררות חרדה.

• אפשר להוסיף אגוזים כמו פקאנים או אגוזי לוז עבור קראנץ' מרגש.
• אם אתם מתגעגעים לארומה, הוסיפו קינמון או מעט קקאו לתערובת.
• למי שאוהב, ניתן לשים פירות יער קפואים, כמו דובדבנים או חמוציות.
• שוקולד לבן לשכבה עליונה – תמיד אפשרי!

וכמובן, אם רוצים להגיע לאמצע של שוקולד צ'יפס מופלא ממש – אפשר גם למרוח ממרח שוקולד על העוגיות אחרי האפייה.

שאלות ותשובות

איך שומרים על טריות העוגיות?
כדי לשמור על טריות העוגיות, מומלץ לשים אותן בקופסה סגורה, במצב רוח של פינוק. גבוה מדי במקפיא? השאירו אותן בטמפ' החדר והן יכולות להחזיק מעמד כמה ימים.

אפשר לשים חלבון ביצה במקום ביצים שלמות?
כן, אפשר לשים חלבון ביצה במקום ביצה שלמה, אבל שימו לב שהבצק יכול לצאת מעט יבש ולא אוורירי כמו בשימוש בביצים שלמות.

מה אפשר לעשות עם ה"בצק" הנותר?
כמובן שאפשר לאכול אותו כמו שהוא! (אם אתם מחשיבים את עצמכם לחוקי מגע), אך גם אפשר לשים אותו בקופסאות במקפיא ולמחרת להכין עוגיות חדשות.

האם אפשר לשים קקאו במקום קמח?
מומלץ לנסות לשים קקאו במינון קטן. זה ייתן טעם שוקולדי מרגש, אבל זה יכול לשנות את המרקם.

כמה זמן לוקח לאפות את העוגיות במיקום שונה?
אם יש לכם תנור עם טמפרטורות קצת גבוהות מ-180, ערכו בדיקות לפני כך שהן לא ישרפו עליכם.

אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס בשוקולד מריר?
בטח! כל שוקולד עגול ומלא בטעם ייתן לעוגיות את העושר המדויק.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בלי גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז – יוצא מעלף!

למה התערובת לא מתאחדת?
אם נראה שהתערובת לא מתאחדת, אל תביישו להוסיף קצת שמן נוסף או מים – זה יעזור.

מה הסוד לעוגיות עסיסיות?
הסוד הוא לא לאפות יותר מדי, אלא להוציא אותן ברגע שהן מקבלות צבע זהוב מסביב, והן יהיו אווריריות ונמסות בפה.

אפשר להכין לפי המתכון הזה עוגיות מדגמים אחרים?
לגמרי! אפשר לשחק עם הטעמים, להוסיף קקאו, קינמון או אפילו גזרים קצוצים.

אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגיות המדהימות הללו, תיהנו מהחיים ואל תשתפו את המתכון הזה רק עם עצמכם – תנו לחברים, למשפחה וכל מי שמתחתן לשתף את הכיף הזה!