"`html
עוגיות שוקולד ב-5 דקות: מתכון מופלא שיגרום לכם ללקק את האצבעות
דמיינו את זה: יום עבודה מפרך, אתם נכנסים הביתה במצב רוח די מדוכדך, ופתאום, הרעיון לגבי הכנת עוגיות שוקולד פשוט מופיע כמו קסם! עוגיות רכות, נימוחות, מלאות בשוקולד חלבי, שממיסות את הלב שלכם. למי לא מתחשק להתמכר למשהו כל כך מטורף ומדהים בזמן כה קצר? המתכון שלנו כאן כדי לגרום לכם לחייך ולטפוח על הבטן מרוב עונג!
זמן הכנת המתכון: 5 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 12 עוגיות גדולות
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- סה"כ זמן: 15-17 דקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו רעבים ומחכים לעוגיות המופלאות האלה, הגיע הזמן לבחון מקרוב את הרכיבים שיציבו אותנו על מסלול ההצלחה. מדובר ברכיבים פשוטים, שכולם נמצא בד"כ בכל בית. מוכנים? כי זה הולך להיות מהיר ומרגש!
- ½ כוס חמאה מומסת
- ½ כוס סוכר חום
- ¼ כוס סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס קמח פשתן או קמח לכל מטרה (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן)
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ או צ׳יפס שוקולד – כמה שתרצו!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את הביצה ב-¼ כוס רסק תפוחים או 1 כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים לאיזון נכון. ואילו אם אתם בעלי רגישות לגלוטן, קמח שקדים או קמח קסאו יכולים לשדרג את העוגיות למעולות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, וואו, בואו נצא לדרך! זמני ההכנה כל כך קצרים, שלא תספיקו להתעייף בדרך. מתחילים ועושים את זה כמו שפים אמיתיים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות מעולים (תשימו לב, שלא תצלו בעצמכם).
- בקערה גדולה, שופכים את החמאה המומסת, הסוכר החום והסוכר הלבן, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בזהירות עד שהתערובות מתאחדות, אבל לא לערבב יותר מידי.
- מתבלים בשוקולד מריר קצוץ או בצ׳יפס שוקולד ומערבבים בעדינות.
- על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מניחים את התערובת בעזרת כף, יוצרים קצוות עגולים.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתייצב בצדדים.
- בתום האפייה, מניחים לעוגיות להתקרר בסבלנות כ-5 דקות על התבנית, ולאחר מכן מעבירים למגב הלח המתנפנף.
- כשהן מתקררות, ניתן ללקק את האצבעות (אני ממליץ)! .
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם כבר מוכנים לסשן עוגיות עם חברים או משפחה, חשוב שתדעו כמה תוספות מדהימות שיכולות להקפיץ את העוגיות לגובה חדש ומעלף.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים או אגוזי מלך לשדרוג פריך.
- פזרו מעט קינמון או משקה וניל לתוך הבצק להוספת טעמים נוספים.
- להכנת גרסה חלבית משגעת, ניתן להוסיף רסק תפוחים על מנת להחליף את החמאה.
- רוצים משהו שונה? נסו להוסיף קקאו לתערובת המקורית כדי להפוך את העוגיות לשוקולדיות יותר.
- סופר מתוק? הוסיפו חצי כוס חטיפי סניקרס קצוצים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את העוגיות גם ללא חמאה?
אפשר בהחלט. ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בגרסה טבעונית בריאותית כלשהי.
מה הזמן האופטימלי לאפיית העוגיות?
הקפיצים לא בכל תנור זהים, אז מומלץ להתבונן ברגע שהן מתחילות להזהיב בקצוות ונותרות קצת רכות במרכז, זה הזמן להוציא.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בודאי! אחרי שהן מתקררות לחלוטין, ניתן להקפיא אותן בשקית סגורה ואטומה.
אני לא אוהב שוקולד, מה אפשר לשים במקום?
מאוד מומלץ לנסות להוסיף פירות יער קפואים או צימוקים.
האם נדרשת ערבוב מאוד החומר דבק?
לא צריך לערבב יותר מידי. תשאירו קצת מרקם גס באל דנטה, זה יביא לעוברים במידע בתוך עוגיות ששומרים על עיצוב מיוחד.
העוגיות נראות לא מתוקות כל כך, איך אפשר לשדרג את המתיקות?
אפשר להגדיל את כמות הסוכר לפי הטעם או להוסיף תמצית וניל מלכותית.
איך לשמור על עוגיות רכות ופוטוגניות?
לשמור אותם בקופסה אטומה ולמנוע ייבוש. מוסיפים פרוסת לחם לחות לקופסה כדי לשמור על הרכות.
אפשר להוסיף פירות יבשים?
בוודאי, זה יכול להוסיף טעם חדש ומיוחד!
אפשר לעשות את המתכון הכל כך כייפי הזה בלי קמח?
אפשר לנסות עם קמח שקדים או עם קמח אורז. יש המון אופציות!
העוגיות היו שטוחות מידי? מה לעשות?
זה יכול להיות תוצאה של ערבוב יתר או חום גבוה מידי. הקפידו לערבב בעדינות.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגיות המדהימות האלה ותראו איך כל הבית מתמלא בניחוחות מפתים של שוקולד. היו מוכנים ללקק את האצבעות ולהפיץ את המתכון לחברים!
"`