קולקציית העוגיות הפלאית: מתכון לעוגיות עבאדי
מדי פעם מגיעה שעת התה, ולידה קערה מלאת עוגיות מתקתקות. אנחנו לא מדברים כאן על סתם עוגיות, אלא על העוגיות הכי טעימות שיש – עוגיות עבאדי! מתכון זה לא רק משגע, אלא גם יוצר חיבור עוצמתי עם טעמים ריחניים המגיעים ישירות מהמזרח התיכון. מוכנים למשהו מדהים וממכר שכזה? בואו נצלול יחד לתוך מתכון שמקפיץ את החיך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים כדי להכין את העוגיות המושלמות האלה. כל רכיב הוא חלק מהמתכון האגדי הזה, ולכן כדאי לבדוק אותם היטב!
- 250 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר חום)
- 100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס עבור גרסה טבעונית)
- 1 ביצה (או חצי בננה בשלה לגרסה טבעונית)
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל משגע)
- 1 כפית קינמון
- אמצעי הטעם: מלח, אם תרצו
- שכבת סוכר לציפוי (במקרה והעוגיות רכות מדי)
לאחר ששקלנו את כל רכיבי העוגיות, הגיע הזמן לדבר על תחליפים אפשריים. אם אתם משקיעים באורח חיים בריא יותר, תוכלו להמיר את הסוכר בדחיסות טבעית כמו דחיסות תמרים. כמו כן, במקום אגוזי מלך, ניתן להשתמש בשקדים קצוצים, שיבולת שועל או אפילו פירות יבשים. אפשרויות רבות, כשהמטרה היא לבחור את מה שהכי טעים לכם!
שלבי ההכנה
הנה כאן מגיע החלק הכיפי – שלבי ההכנה של העוגיות המהממות הללו. בואו נתחיל לשלוח ריחות משגעים בכל הבית!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מפיחים את החמאה והסוכר יחד עד שהתערובת תהיה קלילה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה (או הבננה) ומערבבים היטב.
- לפני שמוסיפים את הקמח, מפזרים את קינמון והמלח לתערובת.
- לאחר מכן, מתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
- אם החלטתם להוסיף אגוזים ושוקולד, זה הזמן להכניס אותם לתערובת ולערבב שוב.
- מניחים מכל קרם בעזרת כף על התבנית המרופדת.
- מפזרים מעל את שכבת הסוכר לבחור מראה נוצץ.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב.
- מניחים להן להתקרר על רשת לפני שנוגסים בעצם בעונג.
ואם אתם מרגישים שאפשר לשדרג את העוגיות, אפשר לשדרג בניחוחות נוספים כמו וניל, קוקוס או אפילו אגוזי לוז קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ההגדרה של עוגיות עבאדי מעלה אותנו לפסגות של טעמים. אתם יכולים להוסיף לתערובת קצת פירות יבשים כמו דת ומדבר או לערבב טעמים שונים כמו תמצית פטל! אין גבולות לשדרוגים. האופציות הן רבות – קקאו, תמרים, ציפויים… רק תנו לדמיון שלכם להשתולל!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור עוגיות עבאדי קפואות?
כן, בהחלט! פשוט תגדירו que הן יקסמו שלכם, סוגרת אותן בשקית אטומה ותשמרו במקפיא.
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
אני ממליץ על כוס תה חם, זה מוסיף לניחוחות המיוחדים של העוגיות!
האם אפשר לקשט את העוגיות?
בדיוק! לאחר שהן התקררו, תוכלו להוסיף ציפוי שוקולד, קוקוס מגורר או אפילו קרם פריזאי!
כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, תוכלו ליהנות מהן גם אחרי שבוע.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט תחליפו את הקמח לקמח תפו”א או קמח שקדים.
מה עדיף, חמאה או שמן קוקוס?
כל אחד מהם נותן טעם ייחודי. חמאה עושה את העוגיות עשירות יותר, בעוד ששמן קוקוס נותן פן טרופי.
האם חייבים לשים קינמון?
לא! אם אתם לא אוהבים, אתם יכולים פשוט להשמיט אותו או להוסיף תבלינים אחרים כמו ג'ינג'ר או הל.
האם אפשר להשאיר את העוגיות לא מאפות?
אוי, זה עלול להפוך לעוגיות גבס. מומלץ לאפות אותן כדי לקבל את המרקם הנכון.
האם יש משהו שמקפיץ את הטעם?
בהחלט! אפשר להוסיף לתערובת תמצית אורז פריזאי, תמצית קפה או אפילו גבינת מסקרפונה!
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! הן טעימות, פיקנטיות ובמיוחד אם אתם לוקחים את שוקולד המריר בחשבון. בשילוב חברתי, הם יקפצו על העוגיות האלו!
אז אחרי כל המידע הזה, ברור לנו שאנחנו לא רוצים שביתכם יפסח על החוויה הזו. אל תשאירו את המתכון הזה רק לעצמכם, שתפו אותו עם החברים ובואו להעביר את המתכון הלאה! אל תשכחו ללקק את האצבעות אחרי כל נגיסה!