מתכון לעוגיות עבאדי – חוויה שקשה לעמוד בפניה!
קחו את הזמן שלכם, כי מה שאנחנו הולכים לעשות עכשיו שווה את זה. מדובר בעוגיות עבאדי – עוגיות נמסות בפה, שמשלבות בין חגיגות חמאה על קפה במרפסת ביום חורפי, לבין חוויות זיכרון שמתעוררות כשחושבים על סבתא ששמרה את המתכון בסוד. כל נגיסה בעוגיות הללו היא כמו ללקק את האצבעות – מושלם! גם אם אתם לא אוכלים עוגיות בדרך כלל, כדאי לכם לפתוח את הדלת למוקד המדהים הזה של אפייה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. המנה מספיקה ל- 12 עוגיות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספר מנות: 12 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
העוגיות הללו לא רק שהן משגעות, הן גם קלות מאוד להכנה. הרכיבים פשוטים, והם זמינים בכל סופרמרקט מקומי. אלא שבשילוב הנכון, הם הופכים את העוגיות לאגדה של ממש:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 400 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 שקית סוכר וניל
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אם תרצו)
- קמצוץ מלח
- אבקת סוכר לפיזור על העוגיות לאחר האפייה
אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר לשלב קמח שקדים במקום הקמח הרגיל. אתם גם יכולים להשאיר את האגוזים בחוץ, ולאחר מכן לפזר שוקולד מריר קצוץ – משגע ברמות!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לשלב המהנה ביותר: ההכנה עצמה. תכניסו את המוסיקה האהובה עליכם, כוס קפה ליד, ותתחילו להביא את הכישרון שבכם לידי ביטוי:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס (או 160 במצב מאוורר).
- במעבד מזון (או על ידי כלי ערבוב) מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהן מתאחדות היטב.
- מוסיפים את הביצים, ומקציפים שנית עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר וניל, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת גם נראית אחידה.
- אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן לשלב אותם לתוך התערובת.
- מניחים בעזרת כף שכבות של תערובת על תבנית מנוגדת בנייר אפייה, תוך שמירה על מרווחים בין העוגיות.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהן מתחילות לקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת קירור.
- כשקצת מתקררות, מפזרים אבקת סוכר מעליהן.
שימו לב: זהירות עם הריח המתפשט בבית! זה כמו פיתוי שקשה לעמוד בפניו. תודו לי אחר כך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגיות יוצאות פלומתיות, אפשר לשדרג את החוויה בצורה עוצמתית:
- לשלב ספרי שוקולד שימיסו על העוגיות – סוג של כיף לנשמה!
- להתנסות בתוספת של תמצית שקדים במקום סוכר וניל – גאוני!
- לשלב לתוך העוגיות דובדבנים מסוכרים או צימוקים מכולם, שידגישו את המרירות המתוקה של העוגיות.
שאלות ותשובות
איזה סוג של חמאה כדאי להשתמש?
חשוב להשתמש בחמאה רכה ולא מומסת. זה יעניק לעוגיות את המרקם האוורירי שלהן.
מה ניתן לעשות אם אין לי ביצים?
אפשר להשתמש ב-מנות של פירה תפוחי אדמה כתחליף. זה עובד יפה בהרבה מתכונים.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות עבאדי נשמרות היטב במקפיא. פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם תשמרו אותן במיכל אטום, תוכלו להנות מהן לאורך שבוע הרבה אחרי הכנתן.
איך ניתן לדעת מתי העוגיות מוכנות?
ברגע שהן מתחילות לקבל גוון זהוב כהה, אתם טובים. אל תשכחו שהן תתקררו ותהפוכנה למרקם מדהים.
אפשר לשלב בתרכובות אחרות?
בהחלט! אפשר לתכנן עוגיות עבאדי בגוון שוקולדי או להוסיף קינמון לשדרוג הטעמים.
מה ההבדל בין העוגיות הללו לעוגיות אחרות?
עוגיות עבאדי הן חוויה מדהימה בזכות השילוב המוצלח בין חמאה, קרמיות, וטעמים איכותיים. הן מדהימות על יד כוס קפה!
האם ניתן להמיר את קמח החיטה לקמח אחר?
בוודאי! קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים להוות תחליפים נהדרים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?
מומלץ לשים במיכל אטום ולא לחשוף לאור ישיר.
האם זה מתכון המתאים לילדים?
בהחלט! כל אחד יכול להכין עוגיות עבאדי, וילדים יכולים להשתעשע עם הכנתן.
עכשיו, צאו לדרך, הכינו את העוגיות המשגעות הללו, והפתיעו את כולם עם מתכון מהסרטים. אל תסכמת לשמור את היופי הזה לעצמכם—שתפו אותו עם כל חבריכם ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום מהאגדות בכיף!