עוגיות מקמח שיבולת שועל ללא סוכר
כולנו מכירים את הרגע הזה, כשיש לנו חשק לאכול משהו מתוק, אבל אנחנו רוצים לשמור על הבריאות שלנו. מה אם אני אומר לכם שישנה דרך להכין עוגיות מדהימות ללא סוכר, עם קמח שיבולת שועל? עוגיות אלו לא רק שהן בריאות, הן גם מושלמות לכל מי שרוצה לפנק את עצמו במשהו טעים מבלי להרגיש אשמה. אז בואו נתחיל את המסע הזה יחד, ונלמד איך להכין עוגיות משגעות שיהפכו אתכם למעריצים גדולים של המטבח הבריא!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים על מנת להכין את העוגיות האלו? הרשימה המדהימה כוללת את החומרים הבאים:
- 200 גרם קמח שיבולת שועל (אפשר גם גרסה נטולת גלוטן)
- 2 בננות בשלות
- 100 גרם חמאת שקדים (או חמאת בוטנים)
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (אפשר לשנות לאגוזי ברזיל או בוטנים)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה ללא סוכר, השתמשו בשוקולד 90% ומעלה)
ובעת הצורך, ניתן להמיר את חמאת השקדים עם טחינה גולמית. זה בהחלט יוסיף טעם משגע! כמו כן, מי שמעוניין בגרסה טבעונית, יכול להמיר את הבננות עם פירה תפוחי עץ.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל החומרים, פנייה ליצירה – שלב אחר שלב:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבננות בשקית ניילון ומועכים היטב עד שהן נראות כמו פירה.
- מוסיפים לקערה את חמאת השקדים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קמח השיבולת שועל, אגוזי המלך, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- במידה ורוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
- לוקחים כף מהתערובת ויוצרים עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהן מזהיבות מעט.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
עוגיות האלו נראות כל כך מושכות, שאפילו אני מתקשה להתנגד לדחף ללקק את האצבעות בעודם חמים מהתנור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאנחנו יודעים להכין עוגיות פשוט מדהימות, למה לא להוסיף בונוסים? יש יותר מדי אפשרויות, וכדאי בהחלט לנסות כמה מהן:
- ניתן להוסיף תפוחים קצוצים לקוביות או תמרים קצוצים למתיקות נוספת.
- אפשר לשדרג עם קוקוס טחון – זה מאוד מוסיף לטעם האקזוטי!
- לבנות עוגיות שכבות עם קצפת קוקוס – כי מי לא אוהב עוגיות עם הפתעה?
- להשתמש בחלב שקדים או חלב אורז במקום מים כדי למנוע ייבוש.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשהן מתחילות להזהיב בשוליים. הן עדיין ייראו רכות במרכז, אבל הן יתקשו במהלך ההתקררות.
כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק מעמד עד חמישה ימים. אם תרצו לשמור עליהן לאורך זמן יותר, ניתן להקפיא אותן.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שיבולת שועל?
כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, כדי לשמור על הבריא, רק יש לשים לב שהמרקם יהיה שונה.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא אגוזים?
בוודאי! אפשר להשאיר את האגוזים החוצה, או להמיר אותם בשיבולת שועל נוספת.
באיזה סוג של שוקולד עדיף להשתמש?
שמירה על שוקולד מריר היא הבחירה הכי בריאה, אבל אם אתם מעדיפים מתוק יותר, שוקולד עם רמות סוכר גבוהות יכול להתאים.
איך ניתן להמיר את קמח השיבולת שועל לגרסה ללא גלוטן?
נדרשת פשוט להחליף אותו בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן, וזה הכל!
אילו פינוקים אחרים אני יכול להוסיף לעוגיות?
אתם יכולים לשדרג עם גרגרי יער קפואים, פירות ייבוש, או אפילו תמצית וניל ממריצה.
האם אפשר להכין את העוגיות גם מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר עד לשימוש.
מה קורה אם אני משתמש בבננות לא בשלות?
בננות בשלות הן רכות יותר ומוסיפות מתיקות. בבננות לא בשלות יכול להיות צורך להוסיף מעט ממתיק אחר.
יש לכם טיפים לשיפור הטעם?
תוספת של מעט מלח לפיצול טעמים שידגיש את השוקולד – בהחלט יכולה לעשות את ההבדל!
שיהיה לכם תיאבון ותהנו מהעוגיות המדהימות הללו! אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם אחרים ברשתות החברתיות. כך תתנו גם להם את ההזדמנות לטעום מתוק ומופלא, ללא רגשות אשמה.