עוגיות מגולגלות פרווה עם שמן – מתכון מיוחד שישגע אתכם!
כל אחד מאיתנו אוהב לפעמים להתפנק בעוגיות רכות, נימוחות ומעלפות. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיהפוך אתכם לכוכבים של ערב הקפה הבא או של ארוחת החג – הגעתם למקום הנכון. היום נחשוף בפניכם מתכון לאגדי של עוגיות מגולגלות פרווה עם שמן, שמתמזגות בצורה מדהימה יחד בפה ומשאירות את המתכונת המושלמת של טעם שידחוף אתכם להכין עוד קנקן קפה! הרענון הזה הוא לא סתם עוד מתכון, הוא מתכון מתקופת הסבתא שלנו, שהייתה משמיעה "לך תביאי לתאומים שלי עוגיות!" והיינו יודעים שזו משימה שנעשה באהבה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 70 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 20 דקות
מתכון זה מספיק עבור לפחות 20-24 עוגיות, תלוי בגודל שתבחרו להן. אז קדימה, בואו נצלול לעולם האדיר של אפייה!
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו לא מסובכים בכלל! דמיינו עוגיות שנמסות בפה ונראות מושלמות על שולחן השבת. הנה הרשימה:
- 3 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין למי שבוחר בבריאות)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן (כדאי להשתמש בשמן קוקוס, הוא מוסיף טעם מיוחד)
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שטוחות קקאו איכותי (כדי ליצור את המילוי השוקולדי הממכר)
- 1/2 כפית קינמון (כדי לתת את הטוויסט שעושה את ההבדל)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציה – פיסטוקים יהפכו את הכל לאגדי)
עכשיו, אפשר להתחיל לחשוב על גרסאות חלופיות. לדוגמה, אלה מכם שרוצים להכין עוגיות נטולות גלוטן יכולים לנסות קמח שקדים או קמח תפו”א. המילוי יכול גם לכלול ריבות או שוקולד מומס, ובכך להפוך את העוגיות למשהו עוד יותר משגע!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המלאכה. בואו ניגש לשלב הבא:
- נניח את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סוכר, קקאו, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- נוסיף את השמן והמים, ונערבב היטב עד שהתערובת מתאחה בכל חלקי הקערה.
- אם אתם משתמשים באגוזים, זו ההזדמנות להוסיף את הפיסטוקים הקצוצים עכשיו.
- נכין את הבצק ונעטוף אותו בניילון נצמד. נשים במקרר לכ20 דקות כדי שיתייצב.
- לאחר הזמן במקרר, נוציא את הבצק ויחתוך לגבולות על משטח מקומח.
- נרדד את הבצק לגובה של כ-5 מ"מ.
- נחתוך כל רצועה לריבועים בגודל 5 על 5 ס"מ.
- מניחים במרכז כל ריבוע כף מהמילוי הרצוי, ומגלגלים לעוגיות.
- נניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה בתנור מחומם ל180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- נוציא מהתנור וניתן לעוגיות להתקרר לגמרי!
ובכך נגמרו כל שלבי ההכנה! אתם יכולים כבר לדמיין את הריח המושלם שמתפשט ברחבי הבית, כמו שלא היה מזה שנים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש עשרות דרכים לשדרג את העוגיות האלו:
- ניתן למלא עם ריבת תותים או ריבת משמש – הקטנות הללו מוסיפות קצת מתיקות והפתעה בכל ביס.
- להכין רוטב שוקולד למזוג על העוגיות למראה ברירי ולמשך כל ביס.
- אם אתם אוהבים קרמלים –ממיסים קוביות קרמל ומוזגים מעל העוגיות למגע אגדי.
- שוקולד מריר קצוץ מעל ייתן שדרוג מדהים לכל עוגיה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס?
בהחלט! שמן זית יעניק לעוגיות טעם ייחודי יותר, אבל אם אתם רוצים טעם מתוק-בחסינות, שמן קוקוס הוא המנצח.
האם ניתן להכין את המתכון גם עם קמח תפו”א?
כן! קמח תפו”א יכניס את העוגיות לקטגורית דל פחמימות וללגימת טעמים חדשה.
כמה זמן נמשכות העוגיות?
במקרר, העוגיות שומרות על טריות עד שבוע ימים. אפשר גם להקפיא אותן לשמירה של זמן רב יותר.
האם אני יכול להוסיף מרכיבים נוספים לעוגיות?
בוודאי, ניתן לשלב טעמים כמו אגוזי לוז קצוצים, פרג או תמצית וניל לטעמים משגעים פה ושם.
האם אפשר לגלגל את העוגיות מבצק שהתייבש?
לא ממליץ. אם הבצק התייבש, עדיף להרטיב אותו מעט עם מים כדי שיתאחה מחדש בצורה מושלמת.
איך אפשר לשדרג את המוזה שיכולה להתרחש כאן?
נדמה שאתם חווים חנות תופים רועמים במטבח! קחו את העוגיות למקום של מגע יצירתי, עם פירות או קצפת.
אם תוסיפו שוקולד לכניסתו?
מודה שהשוקולד זה לא רק למילוי – גם על העוגיות. פשוט ממיסים.
מה קורה אם אני שומר את העוגיות בשקית סגורה?
הן עלולות להתרכך יותר, אבל הן יישארו טעימות מאוד.
האם אפשר לחמם עוגיות במיקרוגל לאחר מכן?
בהחלט! חימום במיקרוגל ייתן לו טעם אוורירי, בדיוק איך שנדמה שאתם אוהבים.
באיזו חנויות אוכל אפשר למצוא קקאו איכותי?
ישנם חנויות נוספות שבהן ניתן למצוא קקאו אורגני וטוב – הן יוסיפו עוצמה לשלמת העוגיות שלכם!
זהו, מתכון מנצח לעוגיות מגולגלות שישאיר אתכם אנרגטיים ומלאים בטעמים חדשים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ובני המשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה שאתם מביאים לראשונה למרכז בחיים. לשוצרים שלנו על כל העוגיות – תהפוך להיות בהחלט המושלם!