מתכון עוגיות קורנפלור ללא גלוטן – מדהימות וקלות הכנה!
אין דבר מענג יותר מאשר להתיישב עם חבילה של עוגיות רכות, שהרגע יצאנו מהתנור. למעשה, עוגיות קורנפלור ללא גלוטן הן בהחלט הבחירה המושלמת למי שרוצה ליהנות ממאפה טעים, מבלי לדאוג לגלוטן. טעמן מעלף, והמרקם שלהן נימוח ופריך, ממש מרגישים את האהבה שהשקענו בהן. מדובר בעוגיות כל כך ממכרות, שאי אפשר להפסיק לאכול מהן. אז אם אתם מוכנים לרגע המדהים הזה, שבו תעשו את הקורנפלור את הכוכב הראשי במטבח, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדהימות האלה, אתם צריכים את המרכיבים הבסיסיים הבאים:
- 200 גרם קורנפלור
- 120 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר (אפשר סוכר קוקוס או דחיסה מלאה)
- 1 ביצה (אפשר חצי של רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- מעט שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים (אופציונלי)
אז מה לגבי רכיבים חלופיים? אם אתם רוצים להפוך את העוגיות ליותר בריאות, אתם יכולים לנסות לשים סוכר חום במקום סוכר רגיל, או אפילו דבש. במקום החמאה, שימוש בשמן קוקוס נותן טעם אגדי ובריא יותר!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל לאפות את העוגיות העלמות הללו!
- מתחילים בהכנת התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- נמקם את החמאה בסיר קטן ונתחיל להמיס אותה על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- כשזה מתקרר, נוסיף את הביצה ותמצית הווניל. נמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בבקשה, נוסיף את הקורנפלור, הסודה לשתייה והמלח ונתחיל לעבוד עם הידיים עד שהתערובת מתגלה כדביקה.
- אם רוצים, נוסיף שוקולד צ׳יפס ואגוזים כעת.
- כשהבצק מוכן, ניצור כדורים קטנים בגודל של כדור טניס ונניח אותם על תבנית באורך 20 ס"מ עם מרווחים קטנים כדי שיתפשטו.
- נכניס לתנור למשך 12-15 דקות. עד שהעוגיות יקבלו צבע זהוב.
- אחרי האפייה, ניתן לעוגיות להתקרר מעט לפני שמגישים. אני ממליצה לחכות, גם אם זה קשה.
עוגיות הקורנפלור האלה לא יחזיקו מעמד הרבה זמן – התוצאה פשוט כל כך מושלמת שכולנו נלקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בהמשך אפשר להוסיף לתוך העוגיות קקאו כדי לקבל טעם שוקולדי משגע, או תמצית שקדים במקום וניל למי שרוצה לרענן. שדרוג לתוך הבצק יכול לכלול גם פרוסות פירות יבשים כמו משמשים או תמרים, שיתנו טעם מרענן ובריא. וגם, הוספת קינמון עלולה להפוך את העוגיות לאגדה אמיתית!
שאלות ותשובות
האם זה מתכון בריא?
זה בהחלט מתכון בריא יחסית, שכן הוא מכיל קורנפלור ואין בו חומרי גלם מעובדים כמו קמח לבן. רבים משתמשים בחומרי הגלם הבריאים, כמו שמן קוקוס ודחיסה מלאה, כדי להגביר את הערך הבריאותי.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגיות במקרר, והן יישארו טובות למשך שבוע. אך זה פשוט קשה לעמוד בפיתוי לטעום אותן קודם לכן!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! זהו מתכון מושלם להקפאה. פשוט הכינו את העוגיות, הניחו על תבנית ולקפיא אותן. אחרי שהן קפואות, תוכלו להעביר אותן לשקית מיוחדת.
מהי הדרך הטובה ביותר לאפות אותן?
הקפידו על עוגיות קטנות כדי שהן יתבשלו באופן אחיד, ותוודאו שהן לא יישארו בתנור יותר מדי, כי זה ישפיע על התוצאה.
האם ניתן להכין את המתכון ללא ביצים?
כן, אתם יכולים להשתמש ברסק תפוחים לחצי ביצה או באבקת פשתן עם מים כתחליף.
מה קורה אם אין לי קורנפלור?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”ח או בכל קמח אחר ללא גלוטן, אם אתם מעוניינים חלופות כאלו.
כמה זמן יושבות העוגיות בטמפרטורת החדר?
אתם יכולים להשאיר את העוגיות בחוץ למשך יום-יומיים, אבל מומלץ לשמור אותן בכלי אטום לאחר מכן.
האם המתכון מצליח גם אאוטדור?
בהחלט, העוגיות המדהימות האלה יכולות להצליך גם על מנגל או בתנור חיצוני, אבל הקפידו לבדוק שהחום לא גבוה מדי.
מה נכון יותר – פצפוצי שוקולד או שוקולד קצוץ?
הכל תלוי בטעם של כל אחד! פצפוצי שוקולד יתנו טעם נמס משגע, בעוד ששוקולד קצוץ מוסיף טקסטורה נוספת.
האם יש לכם טיפים נוספים?
כדאי מאוד לנסות לבקש מהילדים שלכם לעזור בהכנת העוגיות. זה יכול להיות כיף ומהנה, והם ירגישו מעורבים בתהליך שמוביל לתוצאה מדהימה!
אז אחרי כל זה, אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהכין עוגיות בריאות וטעימות? אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים וקרובים, ולזמן אותם למסיבת טעימות של העוגיות! מי לא רוצה ליהנות מהחוויה המיוחדת הזו?