עוגיות טחינה קלות
אי שם במזווה, מתחבאות להן עוגיות הטחינה הקלות והטעימות! אלו העוגיות שברגע הראשון שאתם טועמים אותן, תרצו ללקק את האצבעות. ולא סתם אצבעות – אלא כולן! כשמתקנים את המתכון המדהים הזה, לא רק שהעוגיות נמסות בפה, אלא הן גם משגעות את כל מי שסביבכם. אם רק הייתם יודעים כמה פשוט להכין אותן, הייתם מתחילים במלאכה עוד היום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 20 עוגיות מושלמות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול להכנה, כדאי לדעת שהמרכיבים פשוטים ולכולם יש במזווה הביתי. כך תוכלו להרשים את החברים שלכם בלי להוציא הרבה כסף או זמן. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 200 גרם טחינה גולמית (כמובן, מדהים)
- 150 גרם סוכר חום (לתוספת המתיקות המושלמת)
- 100 מ"ל שמן חמניות (או שמן קנולה)
- 2 חבילות (או 2 ביצים) – בשביל האחידות
- 300 גרם קמח (במידה ואתם אוהבים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים)
- 1 כפית סודה לשתייה (תעזור לעוגיות לעלות גבוה)
- 1 כפית קינמון (מלך התבלינים, שידאג שישרוף לכם את הלב)
- קמצוץ מלח (כדי לאזן את המתיקות)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים המדהימים, ניגש להליך ההכנה. כאן גם תגלו עד כמה זה פשוט וקל, כמו סלט קיץ מרענן במזג האוויר הלוהט!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה, הסוכר והשמן עד שמתקבל תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים לתערובת ומערבבים טוב עד שהתערובת מתאחדת.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שמתקבלת בלילה סמיכה.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים בגודל של כף אוכל ומניחים ברווחים זה מזה.
- מועכים מעט כל כדור, כך שיתפשטו עוגיות באפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
העוגיות כבר פה, אבל רגע – יש עוד כמה דברים נפלאים שאפשר לשדרג! אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים לתערובת לשדרוג מהאגדות. וזה רק קצה הקרחון!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לבדוק את האפשרויות הבאות:
- להוסיף קוקוס מגורר לתערובת
- לשלב חתיכות של פירות ייבשים כמו אגסים או משמשים
- לקשט עם קווין שוקולד מומס על העוגיות לאחר האפייה
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בטחינה מלאה?
מהנסיון שלי, טחינה מלאה מוסיפה טעמים יותר עשירים. חשוב רק לבדוק שלא מחמירים עם הכמויות, כדי לא לגרום לעוגיות להיות כבדות מידי.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! תוכלו להשתמש ב-50 גרם מחית בננה או ב-3 כפות מים עם 1 כף של זרעי פשתן טחונים כתחליף.
איך ניתן לשמור את העוגיות?
אני ממליץ לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר. הן יוסיפו טעם מדהים גם לאחר יומיים!
כיצד ניתן למנוע מהעוגיות להידבק לתבנית?
לפני הנחת העוגיות, יש להניח נייר אפייה. זה עוזר מאוד בשחרור של העוגיות בסיום האפייה.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח כוסמין?
בהחלט! מדובר באופציה נפלאה שיכולה להוסיף לעוגיות טעם ייחודי ומעט אגדי.
מה קורה אם העוגיות יוצאות רכות מידי?
בפעמים הבאות, אפשר לאפות לעוד כמה דקות. העוגיות מתייצבות לאחר קירור ויהיו מושלמות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! הקפיאו אחרי שהן התקררו. הוציאו מהמקפיא והניחו כמה דקות בטמפרטורת החדר לפני שאתם טועמים.
כמה זמן ייקח לאפות את העוגיות?
כ-12-15 דקות בדרך כלל. שימו לב שהעוגיות לא יהיו חומות מידי.
מה עושים אם לא אהבתי את קינמון?
אפשר להשאיר אותו החוצה, או להחליף אותו בוניל או לגזור לימון.
מדוע העוגיות כל כך בריאות?
הטחינה מכילה הרבה סידן, ויטמינים ומינרלים. אלה עוגיות שמלאות באנרגיה ובריאות, ולא תצטרכו להרגיש רגשות אשם כשתטבלו עוד אחת.
שתפו את המתכון עם החברים שלכם! תנו גם להם לטעום את העוגיות המושלמות הללו!