עוגיות טחינה לפסח בעשר דקות שישר יגנבו את הלב

עוגיות טחינה לפסח בעשר דקות

אם אתם מחפשים מתכון שיעלה חיוך על הפנים שלכם ויגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. אנחנו הולכים להכין עוגיות טחינה מדהימות, שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפילו אם לא משיתם קמח חלמוני במשך שנים. מתכון זה הוא מושלם לחג הפסח, וגם בשאר השנה – בהחלט ניתן להתייחס עליו כאל מתכון אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספיק ל-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המושלמות האלה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים ומשגעים:

• 1 כוס טחינה איכותית (מומלץ להשתמש בטחינה משומשום קלוי, בכדי שהטעמים יהיו עשירים)
• ½ כוס דחוסה של סוכר חום (הסוכר החום נותן טעם קרמלי מעלף)
• 1/3 כוס מים (כדי לרכך את התערובת)
• כוס קמח תפוחי אדמה (לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים טעם קלאסי, הקינמון הוא בהחלט התבלין לשדרוג)
• 1 כפית סודה לשתייה (כדי שהעוגיות יזדקפו אוטומטית בתנור)
• 1/2 כפית מלח (על מנת לאזן את המתיקות)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר קוקוס. וגם המים יכולים להיחלף בחלב שקדים או חלב סויה, אם אתם מעדיפים.

כמו כן, אפשר להוסיף לתערובת קקאו איכותי או שברי שוקולד מריר, למי שמחפש טעם שוקולדי משוגע.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לגלות איך להכין את העוגיות הנהדרות הללו:

1. חממים את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, הסוכר והמים עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את קמח תפוחי האדמה, קינמון, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מרטיבים את הידיים ומעבים לתוך כדורים קטנים, מניחים אותם על תבנית עם רווחים ביניהם.
5. בוחרים אם אתם רוצים לשים אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מעל כל עוגיה לתוספת מענגת.
6. אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אבל עדיין רכות במרכז.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש בידינו את המתכון הקלאסי, ניתן לשדרגו! אפשר להוסיף למשל: גרגרי שומשום לקישוט שיגרום לעוגיות להיראות מקצועיות ביותר. אפשר גם לשים חצי כפית של תמצית וניל לתוספת מתיקות נוספת. למי שמחפש קראנץ', הוסיפו אגוזי פקאן קצוצים.

העוגיות הללו טעימות גם כשהן עדיין חמות, אך הן גם שומרות על טובן ביומיים הקרובים, אם בעצם תצליחו להימנע מללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט. העוגיות שורדות היטב במקפיא. רק צריך לעטוף אותן היטב כדי שלא יקבלו טעמים זרים.
כמה ימים העוגיות נשארות רכות וטעימות?
בדרך כלל, הן ישמור על טריותן במשך חמישה עד שבעה ימים כאשר הן מאוחסנות בקופסה אטומה.
האם ניתן להכין מיני עוגיות משלב אחד?
בהחלט! רק ניתן לעשות כדורים קטנים יותר, והעוגיות יצאו במידה מצוינת.
האם ניתן להחליף את הטחינה עם חמאת בוטנים?
זה בהחלט אפשרי! אך טעם העוגיות ישתנה, והן יקבלו טוויסט של חמאת בוטנים.
האם אפשר לאפות עוגיות ללא גלוטן?
בוודאי. ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח חיטה.
האם ניתן להכין את המתכון עם סוכר לבן?
ניתן, אך אז העוגיות לא ישיגו את הטעם הקרמלי המולף והעמוק של הסוכר החום.
האם הוספה של אגוזי לוז תחזק את הטעמים?
בהחלט, אגוזי לוז שווים בהחלט עם הטחינה ויוצרים שילוב מנצח.
האם יש צורך להשתמש בסודה לשתייה?
היא מומלצת אבל אם לא אוכלים סודה, אפשר להניח לה; העוגיות יצאו מעט פחות רכות אך עדיין טעימות.
האם ניתן להכין את המתכון בתוספת קקאו?
כן, זה נותן לעוגיות טעם שוקולדי משגע, לערבב מ-2 כפות קקאו לתערובת.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון על היד, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מגיע לכולם ליהנות מהעושר הזה! למי שמחפש להרגיש כמו שף במטבח, העוגיות המדהימות הללו הן בדיוק התשובה. ללקק את האצבעות זה בהחלט דבר שיש לעשות. בתיאבון!