מתכון לעוגיות טבעוניות מדהימות
מישהו פעם אמר שכשיש עוגיות ביתיות באוויר, כל הבעיות נעלמות. זה לגמרי נכון! אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות טבעוניות שלא רק שיהיו בריאות אלא גם טובות להפליא, הגעתם למקום הנכון. אפשר לומר בביטחון שהעוגיות האלו כל כך טובות, שבשנייה שתתנסו ותטעמו, קשה יהיה להתנתק מהן. בכל פעם שאני מכין או מכינה את המתכון הזה, הבית מתמלא בריחות משגעים של קוקוס, סוכר חום ושוקולד מריר. הן נראות רכות, נימוחות ונמסות בפה, ממש כמו עוגיות של סבתא, אבל בגישה יותר מודרנית ובריאה. ואני מבטיח לכם – זו לא סתם עוגייה, זו חוויה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מתלהבים מהרעיון של עוגיות טבעוניות מדהימות, הגיע הזמן להוסיף מעט פרטים על הרכיבים שכולנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה במטבח. אתם יודעים, עם כל המתכון הזה, ילדים, חברים וכל בני המשפחה לא יפסיקו לבקש מכם להכין עוד עוגיות. אני יודע שאני לא יכול לסבול את ההמתנה, אז בואו נתחיל!
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 100 גרם שמן קוקוס מומס
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 50 גרם קקאו איכותי (רצוי טבעי)
- 3 כפות חלב שקדים (או חלב אחר בטעם שאתם אוהבים)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב אם רוצים)
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
למי מחפש וריאציות שונות, אפשר לשדרג את המתכון ולנסות אתגרי טעמים אחרים. אתם יכולים להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח חיטה, אך זכרו שכדאי להפחית את כמות הנוזלים במתכון. לא מוכן לסוכר? יש המון ממתיקים טבעיים אחרים, כמו מייפל או סילאן, שיכולים להחליף את הסוכר הלבן והחום. אני ממליץ לנסות! אפשר גם להוסיף אגוזים, צימוקים או תוספות לפי טעמכם. השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן שאתם תעבדו במטבח. אוהבים לשיר בזמן הבישול? זה יכול לזרז לכם את הזמן. אני בהחלט אוהב!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הקוקוס המומס עם הסוכרים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את חלב השקדים ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתערבב היטב.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים.
- סוחטים עם כף ירקות נמוכה מעסות את התערובת ומניחים למשך 10 דקות במקרר.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כדורי בצק עם מרווחים ביניהם.
- אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע רך ומעט נוזל.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך חצי שעה לפחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום לשדרוגים! מהנסיון שלי, לצפות את העוגיות בשוקולד מריר אחרי האפייה זה מושלם. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או לפתות את העוגיות באבקת סוכר אחרי שהן מתקררות. אם אתם רוצים ללכת על מתכון מעט יותר חדשני, אפשר לשלב פניני שוקולד בגודל שונה או אפילו להוסיף פירות יער. אז הם לא רק טובות, נסו לשדרג את התכנים ותחוו אוכל חדש ומעניין.
שאלות ותשובות
אילו סוגי חלב אפשר להשתמש?
ניתן להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה, חלב טופו או כל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים. החלב שיכול להוסיף טעמים נוספים יכול להפוך את העוגיות ליותר מעניינות.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
בהחלט. אתם יכולים לנסות קמח שקדים או קמח קוקוס. קמח חיטה מלא גם עושה עבודה נהדרת. זכור לשים לב לכמויות הנוזלים, מכיוון שהקמח שונה סופג נוזלים באופנים שונים.
מה זה שמן קוקוס?
שמן קוקוס הוא שמן בריא, טבעי וכמובן טעים. הוא נותן לעוגיות את הכנת נימוחות ומרקם מדהים. אם אתם לא אוהבים אותו, אפשר להחליף בשמן אחר כמו שמן זית.
לא יכולה להיות עוגייה בלי שוקולד, נכון?
מצד אחד, שוקולד הוא המלך של העוגיות. אם אתם לא אוהבים שוקולד, תוכלו להשאיר אותו או להוסיף להן צימוקים.
כמה זמן שומרים את העוגיות?
אנחנו אוהבים אותן רכות, אז הכי טוב לשמור אותן בכלי אטום, מקום קריר למשך כשבוע. הן לא יחזיקו יותר מזה, כי הן פשוט מדהימות!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בדיוק, אפשר! תקפיאו אותן בשקיות סגורות, זה הפתרון המושלם להתמודד עם כל עוגיה שנכנסת למקרר.
אני בלי סוכר. מה לעשות?
יש לכם תמיד את המוזה להשתמש בממתיקים שונים כמו מייפל או סילאן, או סוכר קוקוס. בהתאם לכך, יש לשים לב לכמויות כדי לשמור על מרקם טוב.
לא כל כך אוהב קוקוס. מה לעשות?
אתם יכולים פשוט להעתיק את שמן הקוקוס בשמן זית רגיל או בשמן אחר שאתם אוהבים. ייתכן שהמרקם לא יהיה זהה, אבל יתכן וגם תאהבו את זה יותר!
העוגיות לא מתמוססות. מה קרה?
יכול להיות שהן לא היו אפויות מספיק או שגמרתם עם יותר מדי קמח. יש לשים לב ולהמשיך להקפיד על המידות.
איך להעביר את העוגיות למקום לשירות?
אם מתכננים לשנע את העוגיות, את שימו לב ששקיות כנראה לא ימנעו מנזקים. הכי טוב להזמין על תבנית עם נייר אפייה שיבטיח שהעוגיות לא יתפוס א.
לא משנה איך תבחרו להכין את העוגיות המדהימות הללו – תהיו בטוחים שהן תהפוכנה את היום שלכם למיוחד. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים, שמשפחות תהיה בריאות וטעימות במיוחד!