עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לנשנש
נכנסים למטבח והילה של מתיקות מחכה לכם. ריח משגע שזורם מכל עבר. עוגיות חלבה פריכות, עדינות וממוקדות בטעמים מחכים לכם! בעבודה פשוטה וכמה חומרים בסיסיים, אתם יכולים ליצור מדהים לגמרי. אלו לא סתם עוגיות – מדובר בעוגיות שמנמנמות בנשמה! לא תוכלו להפסיק לאכול אותן, ותשמעו את עצמכם אומרים: "אל תתקרבו, אלה עוגיות שאני רוצה לעצמי!".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד להכין מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על המרכיבים. מדובר ברשימה פשוטה שמספקת כל מה שדרוש כדי להכין את העוגיות המושלמות האלה. כל רכיב תורם למתיקות המדהימה ולפריכות המיוחדת. אז שימו לב:
- 300 גרם חלבה מפוררת (מעולה אם היא סוגת טחינה – היא יותר מתוקה ונעימה)
- 100 גרם חמאה רכה או חמאת קוקוס לחלופה בריאותית
- 150 גרם סוכר חום (מעדיפים חום על פני לבן – יש לו טעם עשיר יותר)
- 2 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (מוסיף לתיבול המיוחד)
- 1/2 כפית מלח
כמובן שיש אפשרות לשדרוגים. עוגיות ללא גלוטן יכולות להתבצע עם קמח שקדים או קמח תפו”א. אתם פשוט מבינים את הרעיון. וכן, אם אתם חובבים טבעונים, תוכלו לשים בננה מרוסקת במקום הביצים, ותצאו עם תוצאה מדהימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב שיש בו המון הנאה. הכנת העוגיות! להתחיל את היום עם ריח מתוק של עוגיות זה לגמרי משהו שאני ממליץ עליו. אז אחד פשוט והשלב הראשון הוא:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החלבה בפעולה של מיקסר ומערבבים עם חמאה עד למרקם חלק ואחיד.
- מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב.
- מכניסים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- אחר כך, מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לתערובת עם החלבה.
- מתיכים מעט – מכניסים את התערובת למקרר למשך 15 דקות – זה עוזר למרקם להיתפס.
- משתמשים בידיים כדי ליצור כדורים קטנים מהתערובת ומשטחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 15-20 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר – זה הזמן להפרות את עצמכם בנשנושים!
חכו! לפני שאתם ממהרים לטעום את השפעות המשגעות של העוגיות, זכרו: הן מתמזגות עם קפה, תה או אפילו חלב! העולם הופך לפחות מסובך כשיש לכם עוגיות חלבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר לחשוב על כמה תוספות אגדיות:
- שוקולד צ׳יפס – זה תמיד יכול להוסיף טעם נוסף פראי!
- אגוזים קצוצים – למשל אגוזי לוז או שקדים שמכניסים פריכות מדהימה!
- כוסברה אכיל – אם אתם חובבי סוויטי, הכניסו אותה לתוך הבלילה.
- פירות יבשים – תמרים, משמשים, תאנים – תוספת בריאותית ותוססת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את החלבה?
כן, יש אפשרות להשתמש בשוקולד מריר או טחינה איכותית בשביל טעמים שונים.
האם הם מתאימים לדיאטה?
תלוי באיזה רכיבים תבחרו להשתמש. עם קמח שקדים, ניתן ליצור עוגיות בריאות וחלופיות יותר.
מה עושים אם העוגיות לא יצאו פריכות?
אולי הייתם צריכים לאפות אותן קצת יותר במערכת חום – רק אל תשכחו לבדוק במהלך האפייה.
מה זמן השימור של העוגיות?
אם שימרתם אותן בכלי אטום, הן נשמרות שבועיים, אם לא יתייבשו ויתקמצנו!
אני אלרגי לשומשום, מה אפשר לעשות?
פשוט עזבו את החלבה המלאה בשומשום, השתמשו בשוקולד או בציפוי אחר.
האם אפשר להקפיא אותן?
בוודאי! קיפלו בנייר אפייה והכניסו לשקית קפיצית – הם נשמרות מעולה כך!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
לגמרי! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר עד יומיים בלי בעיות.
האם אפשר להוסיף תמרים?
בהחלט! זה יוצר טעם ללקק את האצבעות ברמה אחרת!
איזה משקה הכי מתאים?
קפה מר, משקה סויה או שוקולד חם. מצרף ממש את העוגיות!
מה נגיד על וניל? האם זה מוסיף?\b>
בוודאי! תוספת כמה טיפות והסיפור מקבל עוד טוויסט חיובי.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם, תזכרו לשתף אותו עם חברים ולפזר את המתיקות המדהימה שלכם לכל עבר. נחישות מתוקה!