עוגיות בוטנים מרוקאיות מצוינות למימונה
לא הרבה דברים משתווים למוניטין המופלא של עוגיות הבוטנים המרוקאיות אשר מסודרות על שולחן החג במהלך חג המימונה. יש משהו במפגש בין הקריספיות של העוגיות לציפוי הסוכר שגורם לכל ביס להיות מדהים ומלא בטעמים. במיוחד כשמגיעים חברים ומשפחה, העוגיות הללו מצליחות לגרום לכולם ללקק את האצבעות! אז אם אתם מחפשים דרך להפתיע את האורחים שלכם, או סתם לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את העוגיות המושלמות הללו, נכניס לרשימה את כל הדברים הנחוצים. אל תדאגו, מדובר ברכיבים זמינים שאפשר למצוא בכל סופר. כמו סבתא אומרת, טעמו של הבית מתחיל מתשומת הלב לפרטים הקטנים!
- 200 גרם של בוטנים קלויים ומקולפים
- 100 גרם של סוכר חום
- 250 גרם של קמח
- 100 מ"ל של שמן קנולה או שמן זית, מה שאתם אוהבים
- 2 ביצים
- 1 כפית של קינמון טחון
- 1 כפית של אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית של מלח
- 1/2 כוס של סוכר לציפוי
חלופות אפשריות
אם אתם רוצים להוריד מעט מהשמנים, אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס, או למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחצי בננה שמאוד מתאימה במתכון הזה. בעבודה עם קמח, יש כאן עניין: אפשר לנסות קמח ללא גלוטן ולראות כיצד זה יוצא. גיוון הוא שם המשחק!
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שהכנו את כל מה שאנחנו צריכים ונשתלנו במחשבה על הטעמים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנת העוגיות. תתרכזו, זה הולך להיות משגע!
- מניחים את הבוטנים בבלנדר וטוחנים אותם עד לקבלת פיסטים דקים.
- בקערה גדולה, מערבים את הבוטנים הטחונים עם הסוכר, הקמח, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן עד שהתערובת אחידה.
- כעת, מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת בצק רך ולא דביק.
- אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח בשלב הזה.
- מניחים את הבצק למנוחה במשך חצי שעה.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבצק על משטח עבודה וחותכים אותו לכדורים קטנים בגודל של אגוזי לוז.
- מגלגלים כל כדור בסוכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
הפינה שלנו לתוספות או שדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להפתיע ולהשתגע עם עוגיות בוטנים! אפשר לשדרג את המתכון בעזרת תוספת של שוקולד מריר קצוץ קטן לתוך הבצק, או להוסיף קמצוץ של אגוזי לוז כדי לשדרג את הטעם. אם תרצו גיוון נוסף, תוכלו להוסיף לתערובת גם מעט קוקוס טחון שיתן טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות
איזה סוג בוטנים כדאי להשתמש?
הבוטנים קלויים ומקולפים הם הבחירה המושלמת – הם נותנים טעם עמוק ועשיר. אם אתם מעדיפים לשבור את השגרה, אפשר גם להשתמש בבוטנים עם מלח.
אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים כדי להנמיך את רמת הסוכר בעוגיות.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! עוגיות הבוטנים שיכולות להיות מתוקות וממכרות במיוחד, אך כדאי לבדוק שאין תקלות עם רגישויות אלרגיות.
מה עושים עם עוגיות שנותרו?
אם נשארו, ניתן לשמור את העוגיות בקופסה איטום למשך שבועיים – אבל אני לא מבטיח שזה יחזיק מעמד!
האם ניתן להכין את המתכון בקיץ?
כן! העוגיות מדהימות בכל עונה – בדיוק כמו שמש חורפית בשגעונות של קיץ!
האם יש אפשרות לשדרוג ולטעימה שונה?
כמובן! כל אחד יוכל להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, כדי להקנות טעמים שונים. זה אגדי!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
כעשרה ימים אם שומרים בקופסה סגורה ליד מקום יבש ונעים.
אם אני טועה בהכנה, מה לעשות?
אל תתבאסו! אין חכם כבעל ניסיון. פשוט לייצר עוגיות חדשות עם חוויה אחת אהובה יותר!
יש טיפים לאפייה אחרת?
הכי טוב להרגיש את הבצק, יש לו את האופי שלו – חשוב לדעת לכוון את התנור ולבדוק את הצבע.
מהי המסורת שעומדת מאחורי המימונה?
המימונה היא חג יהודי-מרוקאי המסמל את סיום פסח ומתחילת החירות. זהו זמן שמוקדש לאיחוד משפחות וחברים עם טעמים טובים וחגיגות מרובות.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, הגיע הזמן להכין עוגיות בוטנים משגעות ולשמח את כולם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולספר להם כמה זה מעלף! תהנו!