עוגיות אמסטרדם בעשר דקות
עוגיות אמסטרדם הן הממתק המושלם לכל אוהבי המתוק שבניכם. אם אתם מחפשים משהו מדהים וממכר שהן גם קלות ומהירות הכנה, הגעתם למקום הנכון. הכינו את עצמכם לקסם מתוק שלא תשכחו במהרה. כל ביס מזכיר טיול קסום ברחובות אמסטרדם, עם ריח של קפה, שוקולד ואווירה אנרגטית. כל מי שטועם את העוגיות הללו לא יכול להתאפק ומיד רוצה עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגיות מדהימות, הטעמים צריכים להתמזג באופן מושלם. הנה המרכיבים שצריך:
- 200 גרם קמח לבן
- 125 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
- 2 ביצים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית בצק סודה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, למרות שזוהי גרסה קלאסית, יש הרבה אפשרויות לשדרוג. לדוגמה, אפשר להכין גרסה טבעונית: פשוט למלא את החמאה בשמן קוקוס, ולהשתמש בביצה חצי טחונה של זרעי פשתן במקום ביצה רגילה. כך תקבלו עוגיות אגדיות שגם צמחונים וגם טבעונים ייהנו מהן!
שלבי ההכנה
בואו לא נבזבז זמן, ניגש להכנה! כל שלב כאן הוא חשוב כדי להגיע לתוצאה הנפלאה שאתם רוצים.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נטרוף את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת תהיה קלה ואוורירית.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד של התערובת.
- נשפוך פנימה את תמצית הווניל ונערבב עוד קצת.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, קינמון, בקצ סודה והמלח.
- נוסיף את החליטה היבשה לתערובת הרטובה ואז נוסיף את השוקולד הקצוץ.
- נערבב הכל עד שנוצר בצק ממש מהסרטים.
- בסיומו של התהליך, נסדר כפות של התערובת על תבנית עם נייר אפייה, ואנחנו גם יכולים לתת לעוגיות קצת מקום להתפשט.
- נכניס לתנור ל-10 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- נוציא את העוגיות ונחכה שהן יתקררו לפני שטועמים.
ונסה לא לאכול את כל העוגיות באותו רגע! אני זוכר את הפעם ששמרתי עוגיות למחרת, אך הן פשוט נעלמו מקדמת השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהעוגיות מוכנות, הגיע הזמן לשדרג אותן. ניתן להוסיף: פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים, אגסים או פקאנים קצוצים. אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או לבן, כנראה לא הייתי עומד מול הטרוף של החלבוני!
יש אפשרות להעביר את העוגיות לדרך של סנדוויצ'ים. חיתוך עוגה אחת לשניים ומילוי קרם שוקולד ביניהם ייתן לכם עוגית חלומית ומשגעת.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות למחרת?
כן, הן נשארות רכות ונימוחות, ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! ניתן להקפיא אותן ולהפשיר אותן בכל פעם שתרצו טעם מתוק ומעלף.
מה אפשר לשים במקום חמאה?
ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה צמחית.
איזה סוג שוקולד כדאי להשתמש בעוגיות?
שוקולד מריר נותן טעם עשיר, אבל שוקולד חלב מוסיף מתיקות. בחרו את מה שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כן, פשוט החליפו ביצה אחת ב-3 כפיות של רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה.
איך יודעים מתי העוגיות מוכנות?
הן צריכות להיראות זהובות ושולי העוגיות מתחילים להתרקם.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט, אך חשוב לבחור בתערובת קמח ייעודית שתתמוך בהכנה.
למה כדאי לאכול את העוגיות עם קפה?
השילוב של טעמים מתוקים עם קפה מריר יוצר חווית טעם מדהימה ומעוררת.
כמה זמן לוקח לעוגיות להתקרר לאחר האפייה?
כדאי להתאפק לפחות 10 דקות לפני שטועמים, כדי שלא תשרפו את הלשון.
האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגיות?
בטח! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יכולים להוסיף קרנצ'יות נהדרת.
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן להתחיל ולאפות! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והרשתות החברתיות, כי דברים טובים חייבים להתפשט! שתהיה אפייה מהנה!