עוגיות אוזני פיל ללא בצק עלים: הטריק הכמוס לכל מתכון מנצח
עוגיות אוזני פיל תמיד היו מנת הדגל של הכיבוד באירועים משפחתיים, חתונות ופיקניקים. אבל מה קורה כשאנחנו מחפשים פתרון מהיר וקל יותר מלהתעסק עם בצק עלים? התשובה היא כאן לפניכם: עוגיות אוזני פיל מתוקות ומתפחות, שלא דורשות עבודה קשה! מגיע לכם לשמוח, להתרגש ולפנק את עצמכם באחת הממתקים המעלפים ביותר שתכינו אי פעם.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות רמת קושי: קל מנות: 20 עוגיות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 20 עוגיות מדהימות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגיות האוזני פיל האלו, יש צורך בכמה רכיבים פשוטים. כמו שכולנו יודעים, הפשטות היא המפתח להצלחה. ובואו נתחיל ברכיבים שיגרמו לכם להרגיש כמו שף במטבח של סבתא:
- 1 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן למי שמעדיף)
- 1/2 כוס חמאה מומסת (או שמן קוקוס לטבעונים)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון (למשוגעים על טעמים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוניה חצויה (לגרסה כשרה)
- 1/4 כוס פקאנים קצוצים (או כל אגוז אחר אהוב)
מרכיבים חלופיים
כמובן שישנם מספר גרסאות חלופיות שאתן יכולה לאמץ למתכון הזה:
- לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש באגז מזון כדי לייצר ביצה תחליפית (1 כף זרעי צ'יה מעורבים עם 3 כפות מים, מחכים 10 דקות עד שהמרקם יהיה ג'לי).
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בקמח חיטה מלאה או קמח תפו”א.
- לגרסה ללא אגוזים: אפשר להשאיר את האגוזים ולהרגיש בלהלה להעניק לדחף להזהיב.
שלבי ההכנה
כעת מתחילים עם שלבי ההכנה. שלב אחרי שלב, פשוט וקל, כך שכולכם можете להיות השפים של עוגיות האוזני פיל. אז בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הסוכר החום והסוכר הלבן יחד עם חמאה מומסת.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, קינמון ומלח ומערבבים עד שהמרקם אחיד.
- הוסיפו את האגוזים הקצוצים אם בחרתם להשתמש בהם.
- מתקנים את הבצק על תבנית שורות עם נייר אפייה.
- בודקים שהעוגיות לא יתחברו אחת לשנייה ומניחים פרוסות קטנות מקומיות.
- רגילים עם הקנאה, נכנסים לתנור ומבשלים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- הוציאו מהתנור ותנו לעוגיות להתקרר על רשת.
אחרי שהכנתם את העוגיות תוכלו להתענג על ריח העוגיות המדהימות שמתפשט בביתכם. במהלך ההמתנה, תרגישו את התיאבון בוער והצפייה המתוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את עוגיות האוזני פיל שלכם, אל תהססו לחשוב על אפשרויות נוספות:
- מריחה של שוקולד חם על העוגיות אחרי האפייה להרגשה בקצרה גדולה!
- הוספת צימוקים או פירות יבשים למעלה כדי להפתיע את החיך הנועז
- שימוש בסוגי קקאו שונים כדי להביא למרקם שוקולדי וחלומי.
- לנקות את בלוטות הטעם עם ציפוי של קצפת מתוקה.
- להוסיף מעט סוכר לעוגיות כשהן יוצאות מהתנור כדי להוסיף עוד שכבת מתיקות.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות ליום הבא?
כן, העוגיות יחזיקו מספר ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הריח יימשך ואפילו ישתדרג.
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט, אפשר להמיר את הסוכר לסוכר קוקוס – זה גם בריא יותר וגם יוסיף טעם אגדי.
מה לעשות אם הבצק מתייבש?
אם הבצק מתייבש, ניתן להוסיף מעט חמאה מומסת או מים כדי להרטיב אותו ולהחזיר לו את הגמישות.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
ניתן להשתמש בתבנית שטוחה עם נייר אפייה. תבניות מתכונים חברתיות, נתפסות היטב.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! ניתן להקפיא את העוגיות לפני האפייה או אחרי, הן בטוח יחכו לכם עד שתרצו להפשיר ולפנק את עצמכם.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגיות?
בתנור חם, זה לוקח בין 15 ל-20 דקות. שימו לב שהן מקבלות צבע זהוב.
נראה לי שהעוגיות הוכנו, אבל מה אם אני רוצה להוסיף נגיעות מיוחדות?
נפלא! שדרגו עם קינמון, קקאו, אגוזים – כל מה שהלב רוצה!
באיזו רמת קושי מדובר במתכון?
המתכון קל למדי, אפילו beginners יכולים להתמודד עם הכנת עוגיות מושלמות!
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים, זה מספק טעם מעניין ורמות פחמימות נמוכות.
למה אני מרגיש שהתהליך היה קל יותר ממה שחשבתי?
ככה זה! המתכון שלנו פשוט, מצחיק, ומשגע. אנחנו כאן כדי להפוך את הכישורים שלכם למושלמים!
אז אחרי שהכניסו את המתכון לפועל, יזמים מתקדמים, שתפו אותו ברשתות החברתיות! תנו לעוגיות המדהימות הללו להגיע לכמה שיותר אנשים – כי לכולם מגיע ליהנות מהטעמים המגרדים!