"`html
עוגות יום הולדת ללא גלוטן – מתכון שמתמחה בחגיגות!
האם אי פעם חלמתם על עוגת יום הולדת שהשוקולד שלה הוא בליסת פיוז'ן של טעמים, עם טקסטורה גבוהה, אוורירית ומעלפת? עוגה שתגרום לכל אורח להריע, להזיל ריר ולבקש עוד פרוסה אחרי שנגמר כל החגיגה? הגעתם למקום הנכון! אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מתקתקה, ללא גלוטן, שלא תוכלו להפסיק לאכול. עם שילובים מושלמים של מתיקות ועמידות, העוגה הזו היא מדהימה, אגבית ותשאיר את כולם בהפתעה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- זמן האפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר יצא לנו ללטף את החיך בקצת דמיון, הגיע הזמן לצלול אל תוך המדפים ולבחור את הרכיבים המדהימים שלנו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 3 ביצים בינוניות
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל ממכר!)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס קקאו לא ממותק
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
עכשיו, ליצירתיות, אתם יכולים לשדרג את המתכון כאן ולשלב מרכיבים נוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או פירות יער. למעשה, אפשר לשלב כאן כמעט כל דבר – מה שיוסיף טוויסט אישי ושונה לעוגה המושלמת הזו!
שלבי ההכנה
אז עכשיו הגיע הזמן לגלות איך הכנת עוגת החלומות הזו מתבצעת, אוקי? מתחילים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה על לאר יחד בבן מארי.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר יחד עד שהן קצפיות ובהירות.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- סוחרים את הקמח השקדים, הקינמון, מלח, קקאו וסודה לשתייה יחד בקערה נפרדת.
- טוחנים את התערובת היבשה עם התערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ומשמנים אותה בחמאה או משמנים בתרסיס נגד הידבקות.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים היטב.
- אופים בתנור שחומם 30 דקות, עד שהעוגה עשויה אך עדיין נימוחה מבפנים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני הוצאתה מהתבנית.
ועכשיו, לקטע מיוחד – איך שדרוגים שונים עשויים לקחת את העוגה הזו למקום חדש ומיוחד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מתכננים לחגוג את יום ההולדת בצורה באמת אגבית, הנה כמה רעיונות שדרוגים שיכולים להפוך את עוגתכם למוגזמת במובן הטוב:
- מקשטים עם קצפת מתוקה עם וניל.
- מוסיפים פירות יער טריים או מכל טוב של תוספות שוקולד.
- חמאת בוטנים – מורחים מעל או מערבבים בתוך התערובת.
- מקסים עם פיסטוק קלוי קצוץ.
מומלץ להכין את העוגה יום לפני ואפילו ביום ההגשה כדי שהיא תהיה מורשת ומדברת על התרשמות מהעוגה. מכאן והלאה, אתם לא יכולים לפספס בשילוב מתכונים נוספים או רעיונות! והעיקר – התדלוקה המרהיבה של היבטים אינדיבידואליים לכל שולחן.
שאלות ותשובות
איך נשמרת העוגה?
אם אתם שומרים את העוגה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר, היא תישאר רכה ונפלאה עד כ-3 ימים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! רק הקפיאו אותה ולאחר מכן תנו לה להתאושש בטמפרטורת החדר לפני החגיגה.
מה אם אני רוצה מעדן שוקולד יותר קליל?
אפשר להוסיף לציפוי שמנת מתוקה ולהכין מוס שוקולד קל יותר ומדליק. רק תוודאו שזה לא יכיל גלוטן.
האם ניתן להמיר את הקמח השקדים בקמח אחר?
לצערי קשה להמיר אך ניסיתי עם קמח קוקוס וההצלחה היתה משגעת והטעם היה אגדי!
באיזה שוקולד להשתמש?
השתמשו בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה, כך שהעוגה תהיה ממכרת ועמוקה בטעם המתוק.
איך מניחים את העוגה למעצב קצפת?
מומלץ להשאיר את העוגה להתקרר לחלוטין, ורק אז ניתן להניח קצפת על גבי העוגה.
איך אפשר להוסיף טעמים שונים לעוגה?
שוקולד בצורת שברי מנטה או תמצית תפוז יכולים להביא עושר נוסף לעוגה. אל תתביישו להיות אמיצים!
איך להוציא את העוגה מהתבנית בלי שתתפרק?
להשתמש בסכין לשחרור הדפנות לפני ההפוכה, זה יקבע את ההצלחה!
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
עושה לנעוץ קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה. אם יש שוקולד עליו, יש להחזיר לתנור!
האם יש גרסה טבעונית לעוגה הזו?
כן – אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בננות בשיחה מתוקה ובכך לקבל גרסה טבעונית!
הייתם צריכים לראות את עוגת השוקולד הבלתי נשכחת הזו מתממשת עם ההונאות, היא פשוט ללקק את האצבעות! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם כדי שיחוו את הקסם המדהים הזה. יום הולדת שמח!
"`