עוגה 3 קומות – החגיגה המושלמת
אין כמו עוגה שלמה, גבוהה ומעלפת כדי להוסיף לאווירה של חגיגה או אירוע מיוחד. במיוחד כשמדובר בעוגת 3 קומות, שהמראה שלה משגע ואתם מתבקשים לנשנש ממנה לא רק בעיניים אלא גם בפטפוטים מתוקים של טעמים על הלשון. עוגה כזו, כשכל שכבה מוסיפה sabor משלה, היא רוצחת עם פוטנציאל להיות הסיום המושלם לכל ארוחה.
העוגה שלנו היא מדהימה ! בטוח שבכל ביס תרגישו את השכבות האווריריות עם קפה, שמנת ואולי גם מעט פירות. כל אחד ימצא את עצמו, ויזכה להרגיש את השוקולד הנמס בפה, את הווניל הרך, ואת הדובדבנים החמצמצים שמשתלבים בצורה מושלמת. עלו על בלוני ההשראה, בואו ותכינו עם כולם את העוגה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-16 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להתחיל, אנחנו נזדקק לרשימה מרשימה של רכיבים שישדרגו את הטעם של העוגה שלנו. מוכנים? הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם קמח לבן
- 400 גרם סוכר
- 250 גרם חמאה רכה
- 5 ביצים
- 300 מ"ל חלב
- 100 גרם קקאו איכותי
- 15 גרם סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד מריר לקישוט
- 100 גרם דובדבנים במי סוכר (לא חובה, אבל שווה!)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן לשדרג את המתכון בכמה דרכים פשוטות:
- להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
- לאפות עם חמאת אגוזים. עדיף לשים את זה בחלק של הבצק.
- להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס במקום החלב הרגיל.
- להשתמש בדחיסה טעימה של אגוזי לוז קצוצים לקישוט במקום השוקולד.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהניחושים וההכנות שלנו הסתיימו, הגיע הזמן להתחיל להכין את התענוג הזה. כך תכינו את העוגה המושלמת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח, קקאו, סודה לשתייה וסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את החלב ואת תמצית הווניל, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מפרידים את הבצק לשלוש קערות (אחת לקומה התחתונה, אחת לאמצע ואחת עליונה).
- משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהעוגות מתייבשות.
- מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים להם להתקרר.
- כאשר העוגות התקררו לחלוטין, חותכים אותן לשיוריים אם צריך.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- מניחים בכל קומה קצפת ומעט דובדבנים, אם רוצים.
- מחברים את הקומות עם קצה קצפת וציפוי שוקולד על כולן.
- לסיים בקישוטים עם שוקולד מריר קצוץ מעל.
- לשמור במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, כדי שהעוגה תהיה מושלמת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחת מהדברים המיוחדים בעוגות קומתיות כמו שלנו היא שניתן לשדרג ולהוסיף רמות טעמים משתנים. כך תוכלו לשדרג את המתכון:
- להוסיף פרוסות בננות בין השכבות.
- לעשות שכבות של קרם פיסטוק ולערבב אותו עם השמנת.
- להחליף דובדבנים עם תותים או פטל לשדרוג טואים טעקה!
- להכין פירורי עוגיות ולפזר בין השכבות.
- ליישם רוטב שוקולד חם מעל כאשר מגישים.
שאלות ותשובות
מהי העוגה הכי מומלצת למתחילים?
בדרך כלל, עוגת שוקולד היא אופציה מצוינת. היא טעימה, לא מקסוחה יותר מדי, והמתכון פשוט להבנה.
האם ניתן לשמור את העוגה בפריזר?
כמובן! עוגות קומתיות נשלחות היטב בפריזר. רק כדאי לחתוך אותן ליחידות ולהקפיא בנפרד.
מה אפשר לשים במקום קקאו?
אולי שוקולד מריר מומס? זה ימים מה שצריך, כי הוא מוסיף טעם מעניין ועמוק.
האם זה בסדר להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! כשתשקלו לשדרגו את הטעם. זה לא יהיה טעים כמו השמנת הקלאסית אבל חשוב לזכור שזה לא עוצר את החשק לאכול.
כמה זמן זה לוקח לאפות?
לרוב, 30 דקות מספיקות לכל קומה, ולפעמים ניתן להותיר את העוגות על טמפרטורה של 150 מעלות אם הם מגיעים למהירות גבוהה.
מה עושים אם אין לי תבניות בגודל הנכון?
אם אין לכם תבניות שמספיקות, תוכלו להשתמש בתבניות עוגה קטנות יותר, פשוט נכון לכל להרכיב את המגדל.
האם העוגה מתייבשת?
העוגה שלנו מאוד רכה ואוורירית, ככה שאין ממה לדאוג. השתמשו בחמאה איכותית כדי שזה יישאר רך.
האם אפשר לספק עוגות עם קישוטים נוספים?
בוודאי! ישנם קישוטים שונים כמו שקדים פרוסים, פירות מסוכרים ואפילו קוקוס קלוי.
איפה מומלץ לאכילת העוגה?
העוגה תהיה נהדרת לאירועים משפחתיים, ימי הולדת או אפילו כשסתם יש לכם חשק לפנק את עצמכם!
האם אפשר להכין את העוגה ביום לפני?
כמובן! זה אפילו מומלץ, כי כך סביר להניח שהטעמים יתמזגו טוב יותר.
ולהשאיר לכם אולי טעם בפה, תנסו לשתף את המתכון עם חברים וכמובן לרשום את השיפוט שלכם. זה הזמן שלכם לעורר את העשייה הקולינרית וליהנות!