עוגת גבינה לבנה 5% – מתכון מדהים שיהיה לכם קשה להפסיק לאכול!
לאחרונה שמתי לב שמשהו קסום קורה כשאני מכין עוגת גבינה. כל פעם מחדש, כשאני פותח את התנור, אני מתרגש כמו ילד קטן ביום ההולדת שלו. אלו לא רק החומרים שמתחברים יחד למשהו אגדי, אלא גם התחושה של החום והארומה שמתפשטת בכל הבית. תארו לעצמכם איך טעם מושלם, נמס בפה, הופך את כל מה שסביבנו למושלם, בדיוק כמו במערבון ע-ל פיקניק נקי בכפר.
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סך הכל: שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה לבנה 5% שלנו מתהדרת ברשימת מרכיבים פשוטה שמשרה את האווירה הביתית והקלאסית:
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס קמח (אפשר חצי-חצי עם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סוכר
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוסיף טוויסט משגע)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם ביסקוויטים (לקרום)
- 100 גרם חמאה (הממיסה את הביסקוויטים יחד)
שימו לב, יש אפשרויות מעניינות להחלפת מרכיבים – אתם יכולים לשדרג לעוגה טבעונית עם גבינת אגוזים או אפילו לבחור בקרם קוקוס לשדרוג הבריאותי.
שלבי ההכנה
חלק זה מההכנה הוא המהותי! כאן תתחילו להריח את השפעת הקסם של העוגה שלכם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שמים את הביסקוויטים המרוסקים יחד עם החמאה המומסת בקערה, מערבבים היטב ליצירת קרום.
- לוחצים את התערובת בתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ומניחים בתנור למשך 10 דקות.
- בזמן שהקרום נאפה, מקציפים גבינה לבנה עם סוכר ובחברותיה עד שהתערובת נראית מחליקה ומרגשת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן נטמעות.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת המתוקה, קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח, ומערבבים עד שהכל נפגש באחידות.
- מוציאים את התבנית עם הקרום מהתנור ומוזגים את התערובת מעליו.
- אופים את העוגה במשך 50 דקות, עד שהקצפת מזהירה ושפתיים מקסימות נוצרים.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוכה; זה הזמן المثالي כדי לפתח סבלנות.
- לאחר מכן, אפשר לאחסן במקרר ולהגיש עם אבקת סוכר או בכל תוספת שתבחרו.
העוגה הזו היא באמת משהו מדהים כי היא יכולה להיות מפנקת, ועדיין כמעט בריאותית בכל יום בשבוע.
שדרוגים ותוספות אישיות
העוגה המושלמת הזו יכולה להשתדרג במספר דרכים:
- למוסיפים פירות יער מעל לפני האפייה לפיקניק צבעוני ואגדי.
- לשדרוג שוקולד, אפשר להטמע חתיכות שוקולד מריר לתוך התערובת.
- לגרסה פרווה, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס מאלמנט שכולך עלים.
- להוסיף אגוזים טחונים למעלה שנותנים מפרוץ שטח של טעמים מפתיעים.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה הזו כמה ימים מראש?
כן, מדובר על עוגה שתשמר לאורך זמן במקרר, לכן אתם יכולים להכינה מראש וליהנות ממנה מתי שתרצו.
מה עושים אם אין לי גבינה לבנה 5%?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינה מסוננת אחרת. גם תחליף זה יכול להקנות טעם מדהים.
למה השמנת המתוקה חשובה פה?
היא מוסיפה אווריריות וקרמיות לעוגה, וזה היתרון שגורם לעוגה לנמס בפה.
האם אני יכול להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחוס?
כן, זה אפשרי! זה בעיקר ישנה את הטעם, אך יתרום לתחושת מתיקות בריאה יותר.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מוגבהת קלות ותשאיר חותם רך כאשר תבדקו אותה עם קיסם.
תפחתי יותר מידי את העוגה. מה לעשות?
אין בעיה. אם תפסו אוויר מדי, ניתן לשחרר מעט באמצעות קיסם בעבודת עץ, וזה ישיב את העוגה לתפארתה.
האם זו עוגה מתאימה לילדים?
לגמרי! טעם מתוק ונעים עם טמפרטורה גבוהה זה בדיוק מה שילדים אוהבים.
אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
ודאי! זה יהפוך את העוגה לחוויה שוקולדית מדהימה וממכרת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! מומלץ לחתוך ולשמור במקרר הקפאה בעטיפה טובה, ניתן להפשיר בהדרגתיות לפני ההגשה.
איזה כוס קמח אני צריך להשתמש?
כוס קמח רגיל או חצי-חצי עם קמח תפו”א כתחליף נהדר. פשוט תבחרו מה שאתם אוהבים.
עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן לשתף את המתכון הנהדר הזה עם החברים שלכם! אין כמו עוגת גבינה מדהימה שתמלא את הבית באווירה מושלמת. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהקסם הזה!
