עוגה מקמח כוסמין ללא סוכר
דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים פרוסה מעוגה חמימה, ריח מתוק שנשאר באוויר והרושם שהעוגה נמסה בפה. זה לא חלום, זו עוגה מקמח כוסמין ללא סוכר שתשדרגו את יום השישי שלכם! העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה במרקם ובטעם שלה, אלא גם בריאה ונעימה להנאה עם כל ביס. היא תהיה מושלמת בכל קונפרנס של מתכונים, כשרות לסוכרתיים ואפילו כמתנה לאנשים אהובים.
זמן הכנת המתכון: 50 דקות; רמת קושי: בינונית; מנות: 10 פרוסות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח כוסמין מלא
- 2 ביצים
- 100 מ"ל תחליף סוכר נוזלי (כגון סירופ אגבה)
- 1 תפוח בינוני, מרוסק (כממרח)
- 50 גרם שמן קוקוס מומס (או שמן זית)
- 1 כפית קינמון (ו/או ג'ינג'ר טחון)
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 100 מ"ל חלב שקדים (או חלב רגיל)
- אגוזי פקאן קצוצים (לפי הטעם)
חשוב לציין כי קמח כוסמין לא רק שהוא בריא יותר מקמח חיטה, אלא הוא גם מלא בסיבים תזונתיים וויטמינים. כחלק מתהליך הבריאות שלנו, זו העוגה המושלמת שתספק לנו גם את המתיקות הנדרשת וגם את הארוחות הבריאות.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנסנו את כל המרכיבים שקובעים את המתכון המושלם, אנחנו מוכנים לקבוע את הצעדים הכרחיים להכנת העוגה. כך תוכלו לשדרג את הקישוט היומי שלכם ולעשות רושם על הרעבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה עם הביצים ומקציפים אותן עם התחליף סוכר עד לקצף קליל.
- מוסיפים את הממרח תפוח ואת השמן קוקוס, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
- מאחדים את התערובות: הניחו את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הנוזלית והוסיפו את חלב השקדים.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה ומשהו לא משגיע את הדקות הבאות.
- אם רציתם לפנק את עצמכם באגוזים קצוצים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- מניחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהקיסם נכנס יבש.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך ונעזרים בפרוסות קטנות.
אם יש לכם אלרגיה לגלוטן או שאתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים לשדרג את המתכון. קמח תפו"ח או קמח אורז יכולים לשמש כתחליף מצוין, ובמקום ביצים, תוכלו להשתמש בטחינה, בננה או תחליף ביצה אחר. תאמינו לי, זה משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
זו העוגה הכי טובה שיש ותמיד יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים לשדרג את העוגה לרמות חדשות של טעם עם התוספות הבאות:
- פירות יבשים: תמרים או משמשים יכולים להוות תוספת נהדרת.
- שוקולד מריר קצוץ, כמובן שזו חוויה אגדי שלא תשכחו!
- קוקוס מגורר ולהפוך אותה לעוגת קוקוס בריאה.
- לקרם: ניתן להוסיף יוגורט טבעי על מנת להגיש לצד העוגה.
- קינמון נוסף או שילוב של תבלינים, כמו הל, יוסיפו נופך מיוחד.
אפשר לשנות, להוסיף ולחפש יחד עד שהפנינים שלכם והטעמים שכרגע חוויתם יוצרו חלום מתוק של עוגה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אני ממליץ לחתוך אותה לפרוסות, לעטוף כל פרוסה בנפרד ולהקפיא. כך תוכלו ליהנות ממנה גם בהמשך.
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח כוסמין?
כן, אבל אני ממליץ להישאר עם הכוסמין. הוא לא רק בריא יותר, אלא גם מביא טעמים ייחודיים.
מה ניתן לשים במקום תחליף הסוכר?
אפשר לשים דחיסות כמו סוכר קוקוס, מגזר, או פשוט לדלג על הסוכר ולהסתמך על מתיקות תפוחים ויבשים.
מה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
שמרו אותה באריזת ואקום במקום יבש או במקרר. היא יכולה להחזיק מעמד כבר שבועות ארוכים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם: אם הוא יוצא יבש, הכל בסדר!
האם אני יכול לשלב פירות בעוגה?
כמובן! תפוחים, אגסים, או רטבים פירותיים, הדמיון שלכם הוא הגבול!
האם יש צורך לשמן את התבנית?
כן, אני ממליץ על שימון קל של תבנית אפייה שלכם, גם אם השתמשתם בנייר אפייה.
האם אפשר להוסיף שקדים קצוצים?
בהחלט! זה יוסיף טעם וקרנצ'יות מדהימה.
מה ניתן לשים במקום ביצים עבור גרסה טבעונית?
באנל בגובה ביצה, תוכלו להשתמש בשתי כפות של פירה בננה, או בסודה – כל זה עובד מעולה.
כיצד אני יכול להגיע למרקם אוורירי יותר?
הקפיצו היטב את התערובות וזה יוסיף כוח והמרקם שכולם מדברים עליו!
אני מעודד אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם! זה יחזק את הקשרים ויביא ערך לכל מפגש. שיהיה בתיאבון!