"`html
עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן של קרין גורן
אתם יודעים את התחושה הזו, כשבא לכם משהו מתוק, אבל גם קליל ונטול מצפון? אז עוגת השוקולד המדהימה הזו היא בדיוק מה שאתם מחפשים! עם טעמים עשירים, טקסטורה נימוחה והרבה אהבה, היא יכולה לשדרג כל אירוע, וכל ערב רגוע בבית. אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את האורחים שלכם נלהבים ומבולבלים לגבי המרכיבים, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח, חשוב לבדוק שיש לנו את כל מה שצריך כדי שהעוגה תהיה הכי טעימה שיש. להלן הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו לפחות)
- 125 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם אבקת שקדים (או קמח תפו”א לעוגה ללא אגוזים)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים על כל ביצה ולהשתמש בחמאת אגוזים במקום חמאה. בעבודה עם אוכלים ללא גלוטן, חשוב להיות זהירים עם הסימון על האריזות של המוצרים השונים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניכנס למטבח ונכין את אחת העוגות הכי משגעות שתפגשו. שלב אחר שלב, יהיה לכם קל לעקוב!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסדרים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים אותם על אש נמוכה, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.
- מעבדים פנימה את הסוכר החום ומערבבים עד שהכל אחיד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח ומערבבים שוב.
- במקום להסתבך, סוחטים פנימה את אבקת השקדים ומערבבים רק עד שהתערובת נראית אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה נראית הרמונית ומעט רוטטת במרכז.
- ממתינים בסבלנות שהעוגה תתקרר לפני שמגישים!
שדרוגים אפשריים
מה דעתכם על תוספות? אפשר לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים מעניינות. אתם יכולים לפזר מעל עוגת השוקולד קקאו או אבקת סוכר, להוסיף שברי אגוזים צלויים, או גם פירות יער טריים שיתנו קריצה חמצמצה ויוסיפו צבע. גם רוטב שוקולד חם הוא רעיון מצוין, ואולי למי מכם שאוהב קוקוס, קישוט עם קוקוס קלוי יכול להיות אגדי.
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
כן! אבל תתכוננו שהעוגה תהיה קצת פחות נימוחה כך. ההמלצה שלי היא לאחסן אותה בטמפרטורת החדר.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה תישאר טעימה כ-5 ימים אם תשמרו אותה במיכל אטום.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
אם המסמרטוט בתוכה יוצא יבש או עם מעט פירורים, זה סימן שהעוגה מוכנה.
האם אפשר להמיר את השוקולד בשוקולד חלב?
בהחלט! אתם יכולים להמיר אך קחו בחשבון שזה ישנה את הטעם והפחמימות בעוגה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קנים או סוכר ממתיקים כגון סטיביה, אך זה עלול לשנות את המרקם במעט.
האם העוגה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגות שוקולד תמיד קורות באירועים משפחתיים.
האם אפשר להכין את העוגה עם תוספות שונות?
תוספות שונות כמו אגוזים, פירות או שבבי שוקולד יכולים לחולל ניסים!
מה עליי לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
תוכלו להשתמש בשוקולד חלב, אך יש לקחת בחשבון ששאר המתכון יתוקן בהתאם.
איך אפשר להגיש את העוגה?
כדאי להעביר את העוגה לצלחת שטוחה ולפזר אבקת סוכר מעל. ככה גם תיראה מקסימה.
האם אפשר להכין את העוגה ביום הקודם לאירוע?
בוודאי! העוגה הזו נשמרת היטב והטעמים מתאזנים עם הזמן, מה שהופך אותה ליותר טעימה.
אם אתם שואלים אותי, זה זמן לנסות את המתכון המושלם הזה! תכינו אותו, תשתפו אותו ברשתות החברתיות, ואנשים לא יפסיקו לדבר עליו!
"`