עוגה בחושה שקדים: מתכון מושלם שלא תשכחו
אתם יודעים מה, לפעמים מדובר במאכלים שלא רק טועמים מצוין, אלא גם מכניסים אותנו לאווירה המושלמת. עוגה בחושה שקדים היא בדיוק זאת – עוגה שהטעמים שלה מתמזגים בצורה כל כך טובה, עד שלא תצטרכו לחכות לאירוע מיוחד כדי להכין אותה. היא מדהימה במרקם שלה, אגדי בטעמים, ומהירות ההכנה שלה הופכת אותה למושלמת גם למי שמעט עסוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
לפני שנ进入ה לתהליך ההכנה, נבחן מה נצטרך. עוגה בחושה היא עוגה שניתן לשדרג בקלות עם רכיבים שונים, ואפשר גם ליהנות מהן עם תוספות ראויות. הנה מה שצריך:
- 200 גרם שקדים טחונים (מומלץ להשתמש בשקדים קלויים לספק טעם מדהים)
- 150 גרם סוכר (לפי הטעם אפשר לשלב בין סוכר חום ללבן)
- 200 גרם חמאה, רכה
- 4 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב ללא גלוטן אם מדובר בצורך)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים טעמים חמים)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי, אבל למה לא?)
ועכשיו, כשהמרכיבים פרוסים לפניכם, הגיע הזמן לדון בתחליפים אפשריים. אם התקבל בפניכם דיון על אפשרויות בריאותיות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ובמקום סוכר לבן ניתן להשתמש בסוכר קוולר. כך תוכלו ליהנות מעוגה מדהימה שעושה גם טוב לגוף!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה. מדובר בתהליך מהיר אך מהנה, שמשאיר אתכם עם הרגשה של הצלחה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר עד שהתערובת הופכת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים כל פעם עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, שקדים טחונים, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- לשלב את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים בהדרגה, עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומניחים בתנור.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה שינתה צבעה והחלק העליון קפיצי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר. בסיום, אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל.
עכשיו כשיש לנו את המנה המושלמת, חשוב לשאול את עצמנו – מה אפשר לשדרג? מהניסיון שלי, תוספת של שוקולד מריר קצוץ פנימה בהחלט תוסיף שדרוג מדהים. אפשר גם לשלב קווים של ריבת פירות או תמצית שקדים לגרסה קצת שונה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בזרעי פשתן כתוסף חלופי או ברסק תפוחים, כך שתהיה לכם עוגה נפלאה שמתאימה גם לטבעונים.
איך שומרים את העוגה?
אחרי שהעוגה התקררה, ניתן לשמור אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, והיא תישאר טרייה לשבוע שלם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה! חשוב לקפל אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע חדירת לחות.
מה לגבי חלבוצים?
אם אתם רוצים כמויות קטנות יותר, ניתן להכין חצי מתכון ולהשתמש בתבנית קטנה יותר.
איזה סוכר כדאי להשתמש?
לפי הטעם, אפשר לשלב סוכר חום, סוכר קוניאק או אפילו סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר.
האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
בהחלט! ניתן להוסיף פירות כמו בננות או תפוחים קצוצים, או להגיש עם שלל פירות יער בצד.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף סודה לשתייה?
לא כדאי לשכוח! בלי סודה לעוגה לא תהיה קפיציות נאה.
האם ניתן להוסיף תמצית טעמים נוספת?
בהחלט! תמצית תפוזים או ליים תוסיף טריות וקיץ לעוגה.
מה ההמלצה להגיש עם העוגה?
אני ממליץ להגיש עם קצפת עדינה או גלידת וניל אם מתחשק משהו מפנק.
באיזה זמן הכי טוב להגיש את העוגה?
העוגה הכי טעימה ביום שבו היא מוכנה, אבל היא נשארת משגעת גם לאחר מכן!
אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. עוגה כזאת לא תשאיר אנשים אדישים!