עוגה בחושה קינמון סוכר חום
מי לא אוהב להתפנק בעוגה בחושה, רכה ומעוררת תיאבון? תארו לעצמכם: אתם נכנסים למטבח, מפעילים את התנור וריח מתוק של קינמון וסוכר חום מתחיל למלא את החלל. הזיכרונות מהילדות עולים – אולי זו העוגה של אמא, או של סבתא. נכון, המתכון הזה פשוט מדהים, וההכנה שלו כה קלה שגם הילדים יכולים להשתתף. מדובר בעוגה ממכרת, מושלמת לכל אירוע, אבל האמת – היא כל כך טעימה שתרצו להכין אותה גם סתם כך, באמצע השבוע, כדי לשדרג את הקפה של הבוקר. אז בואו נצלול למתכון! הנה כל מה שצריך לדעת לפני שמתחילים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מקדונן: מספיק ל-8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
מוזמנים להציץ ברשימה ולגרום לעצמכם ניסיון במטבח. כולם ייהנו מהעוגה המתוקה הזו, והמעטפת החמה שלה תעשה המון טוב בלב. זוהי עוגה ממכרת, אפשר להוסיף לה כל מיני תוספות קטנות או פשוט להנות ממנה כמו שהיא. כך אנחנו נעשה זאת:
- 240 גרם קמח חיטה (כוס וחצי)
- 200 גרם סוכר חום (כוס)
- 150 מ"ל שמן (כוס)
- 3 ביצים
- 250 מ"ל חלב (כוס)
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1.5 כפיות וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל ולשמח את כל החושים. ההכנה פשוטה וזקוקה רק למעט סבלנות ואתם לגמרי בדרך להצלחה. עשו כאמור למדו, תתאזרו בשלווה – התוצאה הסופית באמת מתעלה על כל דבר. ובשורות הבאות תגלו את השלבים המובילים לכל אחד ואחת מכם, כך שממש לא צריך להיות אמן מטבח כדי להצליח. מה בדרך? הנה כיצד עושים זאת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- שמים בקערה את הסוכר החום והשמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתמצית מתאגדת.
- נערבב בנפרד את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון, הווניל והמלח.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים עד שהן מתמזגות.
- אם בחרנו להוסיף אגוזי לוז, זו העת להכניסם בהקפצת לתערבת.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות.
- בודקים עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה לצאצאות!
- מניחים לה להתקרר כמה דקות לפני שחותכים ואוכלים.
רעיון לתוספות – אם אתם רוצים ממש להפתיע, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות כגון תפוחים או אגסים בוגרים, ואפילו רוטב שוקולד מעל. אופציה נוספת היא להיות יצרתיים ולהכין קרם מסקרפונה עם מעט סוכר חום לשדרוג свк상 עונג אקסטרה.
שדרוגים אפשריים
העונג מוכן – אך עושה רושם שיכולים להיות עוד אפשרויות. אז הנה כמה שדרוגים נוספים שיכולים להוות שינוי מרענן בעוגה שלכם:
- תוספת של שוקולד מריר קצוץ לשילוב בין הטעמים.
- תחליפי סוכר – אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות בריאה יותר.
- קישוט בעזרת ציפוי ריבת שזיפים או תותים לשדרוג המראה.
- שדרוג טעימות עם קצפת מתוקה או קרם פרש.
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש לי רק סוכר לבן?
אפשר בהחלט להשתמש בסוכר לבן במקום סוכר חום, השינוי בטעם יהיה קטן, אך אין צורך לדאוג.
האם החלב אפשר להחליף בחלב צמחי?
שאלה מצוינת! חלב שקדים או סויה הם תחליפים מעולים, והעוגה תצא מדהימה גם איתם.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! תחליף ביצה אחד יכול להיות רבע תפוח גדול מרוסק או כף של שופט צ׳יה עם 2.5 כפות מים.
כיצד מאחסנים את העוגה?
מאחסנים את העוגה במקרר בכלי סגור. לאורך זמן, אריזת ניילון תסייע לשמור על הטריות.
האם יש אפשרויות לגמישות בטעמים?
כמובן! במעשה של מתכון זה, אפשר לשלב קינמון וטעמים אחרים כמו גינג'ר או מוסקט לפי העדפתכם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתאימה הקפאה. חותכים לחתיכות ומקפיאים בכלי סגור.
מה המבצעים של קינמון?
קינמון לא רק מוסיף טעם, אלא ידוע גם כבעל תכונות בריאותיות משמעותיות, כולל אנטי דלקתיות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש ובמרכז העוגה ישנה תחושת ספיגה קלה, היא מוכנה, כל בר נחשב!
לחובבי מתוק, האם אפשר להוסיף עוד סוכר?
בהחלט! אם אתם אוהבים, אפשר להעלות את רמות המתיקות לפי העדפה אישית.
מה הזמן האידיאלי להנות מעוגה?
כשהיא מתקררת וגם כשהיא עדיין חמה. פשוט נקודה לשקול!
עכשיו, כשאתם מכירים את כל המדעים על העוגה הזו, מה שצריך לעשות זה לשתף אותה עם כל החברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המושלמים. תיהנו, ותזכרו להשאיר מקום. אולי תכינו עוד עוגה?
