עוגה בחושה עם שמנת מתוקה – מתכון שמשגע את כל החושים!
אין כמו הרגע הזה שבו אנחנו עמדות במטבח, מריחות את ריח האפייה שעוטף את החלל, ויודעות שהעוגה שיצרנו כרגע תכבוש את הלבבות! עוגה בחושה עם שמנת מתוקה היא למעשה התגלמות של הלב והנשמה שלנו במטבח. מדובר במתכון שמלמד אותנו שכמה פשוטים ושגרתיים יכולים להפוך לאגדים באמת. בעזרת מספר מרכיבים פשוטים, נוכל ליצור קינוח מדהים, ממכר ומעלף, שהגרסה ביתית שלו לא נופלת מהקונדיטוריות המפוארות. השקעתן 30 דקות? תודו שהזמן שווה את זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתן כבר עמדות עם מגבת על הכתף, בואו נציין את המרכיבים שישדרגו את הבצק שלנו לרמה שטרם הכרתן:
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 3 ביצים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לכאלה ששייכות לאוהבות הקינמון)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס (לשדרוג המושלם)
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציה: ציפוי של אבקת סוכר מעל לעיטור המושלם!
כמובן שתמיד יש אפשרות לגוון – אם אתן רוצות להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בזרזיף של צ'יה עם מים או לקנות תחליף ביצים מהמדף. יש המון רעיונות! חשוב לזכור, שדווקא כשמדובר בעוגות בחושות, אפשר לדחוף פנימה גם ירקות כמו קרובית או אפילו קישוא. זה מקפיץ את העוגה לרמת הבריאות שסבתא הייתה גאה בה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים כבר מפוזרים על השיש, בואו ניתן להם את הכבוד שמגיע להם. שימו לב שלב אחרי שלב, כי זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם:
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבות את הסוכר עם החמאה המומסת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- למבע בעזרת מקציף, מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח ומערבבים.
- לוקחים את התערובת היבשה ומחברים אותה לתערובת הרטובה, מערבבים בעדינות לאחות את הכל.
- לבסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים או השוקולד צ׳יפס ומערבבים שוב.
- יוצרים תערובת אחידה ומניחים בתבנית שמן מראש.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת מעט ונראית זהובה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לה להתקרר ומקשטים באבקת סוכר אם זה טעמכן.
שדרוגים ותוספות מומלצים
במהלך השנים, למדתי כמה אפשרויות שדרוג שיכולות מאוד לשדרג את העוגה שלנו. לדוגמה:
- במקום אגוזים, אפשר להשתמש בפירות יבשים כמו צימוקים או תמרים.
- אילו תוספות שוקולד יכולות להפוך את העוגה למושלמת – שוקולד מריר, חלב או לבן.
- לתוספת טעם, ניתן להזריק לתוך העוגה חמאת בוטנים או ריבת תות מתוקה. מי שלא אוהבת את הקטע המתוק, תנסה חמאת שקדים.
- ליצור תוספות של קצפת על גבי העוגה: קרם פרש או קצפת מתוקה ייתן טוויסט עשיר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף קמח בעוגה?
נכון מאוד! אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל, קמח אורז, או קמח שקדים. זה ייתן טעם שונה ומיוחד.
האם שמנת מתוקה היא חובה במתכון?
בעיקרון, היא מוסיפה עושר ורכות לעוגה, אבל אפשר להמיר אותה ביוגורט יווני למי שרוצה פחות שומן.
האם המתכון מתאים לתזונה דלת פחמימות?
כן, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכרלת ולבחור בקמחים דלים פחמימות.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
נוהגים לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
באיזו טמפ' יש לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת מצוין במקרר והטמפ' שם עוזרת לשמור על ריח הטעמים.
למה העוגה יוצאת צונחת?
זה יכול להיות בגלל ערבוב יתר. ודאו שהן מחוברות, אך לא מיותרות במשקה.
למה כדאי להכין את העוגה הזו?
למרות הכל, היא פשוט מדהימה וכמובן – מושלמת לאירועים משפחתיים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! מומלץ לחתוך לקוביות, לשמור בכלי סגור באטום ולהקפיא.
אילו פירות יכולים להתאים בעוגה?
תשקול הוספת תותים, תפוחים או בננות. בהחלט מרענן!
מה אתם ממליצים להגיש לצד העוגה?
קפה שחור, חלב, או אפילו תה ירוק. זה הרעיון המושלם!
עכשיו, אחרי כל הסודות שהגלה לכן, אל תסתירו! תשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים ברשתות החברתיות. גם הם צריכים לדעת איך להקפיץ את הבצק המושלם הזה!