עוגה בחושה עם קרם פטיסייר: מתכון אגדי
מי לא אוהב עוגה? זה משהו שמדבר אל הלב, במיוחד כשמדובר בעוגה בחושה עם קרם פטיסייר. העוגה הזו היא לא סתם עוד עוגה, היא מושלמת למפגשים משפחתיים, למסיבות ימי הולדת או סתם כשיש חשק למשהו מתוק ומדהים.
נראה לכם שאתם יודעים להכין עוגות? תתכוננו להפתעה! העוגה הזו נעשית בקלות ובמהירות, יכולה להיות הבסיס לכל כוס קפה או תה, והכל עם תוספת של קרם פטיסייר משגע. והרי אי אפשר לעמוד בפניו, נכון?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: עד 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים אבל מדהימים. אתם יודעים מה? הם מספיקים כדי להרים את כל השף הנמצא בכם!
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר חום (או סוכר לבן לפי הטעם)
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 200 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי שקית)
- 1 כפית תמצית ווניל (או שקית סוכר ווניל)
- 30 גרם קקאו איכותי (אפשר להשאיר את העוגה לבנה או לצבוע אותה בשוקולד)
ועכשיו, אנחנו מגיעים לחלק המיוחד: קרם פטיסייר, שנחוץ להוסיף עומק לכל ביס ואומנות שלא תפסיקו ללקק את האצבעות.
שלבי ההכנה
וכך מבצעים את המלאכה בצורה פשוטה, כל אחד יכול להפוך לשף או לשפית מהאגדות!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה עם רצועת נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן הופכות לתערובת לבנה ואוורירית.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים – קמח, סודה לשתייה וקקאו.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הביצים בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות.
- בכל זאת יודעים בשלב הזה שהעוגה מוכנה כאשר היא תופסת צבע זהוב יפה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוסיפים קרם פטיסייר.
- לקרם פטיסייר: מרתיחים חלב בסיר עם תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מקציפים חלמונים עם סוכר ומערבבים עם קמח.
- ברגע שהחלב רותח, מוסיפים את תערובת העפרון בהדרגה לתוך החלב ומערבבים.
- מבשלים על חום נמוך עד שהקרם מסמיך.
- שמים בקירור למשך שעה לפחות.
- מורחים את הקרם על העוגה המוכנה וחותכים לחלקים.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עכשיו אתם כבר בכיוון של עוגה מדהימה, אבל למה לא לשדרג אותה עוד יותר? להכין את העוגה הזו זו באמת חוויה מעניינת. אפשר לשדרג את המתכון בעזרת תוספות שונות כמו:
- להוסיף שוקולד בצורה ממסמרת, נוזלי או קקאו לעונג כפול.
- לשדרג את הקרם: אפשר להוסיף קפה לתוך הקרם פטיסייר כדי לקבל טעם קפה משגע.
- קישוטים: חתיכות פרי כמו תותים או פירות יער מוסיפים רעננות.
- קרם פטיסייר עם שוקולד מריר לקינוח מושלם.
- שדרוגים בריאותיים: הכנה עם רכיבים דלי סוכר או קמח כוסמין יכול לתת אלטרנטיבה בריאותית.
תחשבו על טעמים שונים, תעשו ניסויים, תוסיפו פירות או אגוזים – כל עוגה היא ממש כמו פיסת אמנות, והמגבלות הן רק המותרות של הדמיון שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
יש אפשרות להכין את העוגה הזו ללא קמח על ידי שימוש בקמח תפו”א. זה נותן לעוגה טעם ייחודי ומיוחד.
אפשר לשמור על העוגה במקרר?
כן! עוגה בחושה עם קרם פטיסייר נשמרת היטב במקרר. רק אל תשכחו להניח אותה בקופסה סגורה היטב.
מה ניתן לשים במקום הסוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים, כמו דמשקין או סירופ מייפל, לטעם שונה אך לא פחות אגדי.
האם אפשר להכין את הקרם פטיסייר בהכנה מגע?
כן, לא חייבים לחכות עד שהקרם יתקרר, אבל תהליך ההכנה יכול להיות מסובך יותר. הקפיצו את עצמכם על ידי תכנון וזמן.
נשאר לי קרם פטיסייר, מה לעשות איתו?
אל תשכחו שהקרם הזה מושלם עם עוגיות, ניתן למרוח עליו או לשדרגו על ידי הוספת פירות.
מה יקרה אם אשאיר את העוגה בתנור יותר מדי?
אם תשאירו את העוגה יותר מדי, היא עלולה להתייבש ולקבל טעם חרוך. גם במתכון הזה, עין יוצאת बाकी.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את העוגה כמה ימים מראש ולשמור במקרר עד ההגשה.
אילו פירות מתאימים עם העוגה?
פירות כגון תותים, קיווי או פירות יער משתלבים מצוין עם מתכון הזה.
מה ההמלצה להגיש לצד העוגה?
המלצה חמה: להגיש אותה עם כוס קפה איכותי או תה מתוק.
איפה אפשר למצוא מתכונים נוספים?
תמיד ניתן למצוא מתכונים נוספים באתרי אוכל, בלוגים או ברשתות החברתיות, שכוללים מגוון רחב של אוכל מדהים!
אז קדימה, אחרי הקוראים! הכינו את העוגה המעלפת הזו, שתפו את המתכון עם חברים, ותהנו מכל ביס וכל טעם. את העונג הזה אסור לשמור רק לעצמכם!