עוגה בחושה ללא גלוטן רותם ליברזון – מתכון מדהים שאי אפשר להפסיק לאכול!
לא כל יום מתכננים להכין עוגה שלא רק נראית מעולה, אלא גם טומנת בתוכה טעם משגע שבין חלום למציאות. העוגה בחושה הזו, שלא תצטרכו להרגיש אשם עם כל ביס שלה, ממכרת ברמות על. אנחנו מדברים פה על עוגה רכה ואוורירית, מעלפת באמת, שתשאיר אתכם ללא מילים ותמלא את הבית בריח מתוק שלא תוכלו לעמוד בפניו.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מס' מנות: 8-10 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- מעלות מפתיעות ושפע של טעמים
- אפשרות להכנה טבעונית
עוגה בחושה זו נחשבת לאגדה של ממש בקרב המתכונים ללא הגלוטן. זו לא סתם עוגה – היא כוכב עולה במטבח, וכולנו רוצים לשתף אותה עם כולם. בבצק פשוט, עם כמה מרכיבים זמינים, אפשר לעשות קסמים.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר קוקוס
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס
- 150 מ"ל חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- קמצוץ של מלח
- לגרסה טבעונית: משתמשים באבקת חלבון צמחית במקום ביצים (1 כף אבקת חלבון + 3 כפות מים קרים עבור כל ביצה)
המרכיבים כאן יכולים לעזור לכם להרגיש יותר טוב עם עצמכם, ובעיקר בלי תחושת האשמה לאחר אכילת משהו מתוק. קמח השקדים, למשל, עשיר בחלבון ובשומנים טובים, וגם סוכר הקוקוס הוא תחליף בריא יותר לסוכר הלבן.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר קוקוס עד שהתמיסה מבהירה ותופסת גובה.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את התרכובות היבשות לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת נראית כמו צבע של שקדים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקצת שמן קוקוס.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות.
- מאפשרים לעוגה להתקרר לגמרי לפני החיתוך.
במהלך האפייה, הבית יתמלא בניחוחות מתוקים ומרגיעה שרק עוגה טובה יכולה להניב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגה זו מציעה אינספור אפשרויות לשדרוגים. אם תרצו להיות יצירתיים, תוכלו להוסיף לתערובת חתיכות אגסים או צימוקים חומים, ואפילו שוקולד מריר קצוץ לשדרוג של טעם מתוק. אפשר גם לפזר מעל את העוגה אבקת קוקוס או אגוזי לוז קצוצים, וכמובן, פירות יער טריים שלא ניתן לעמוד בפניהם. כל אחד מהשדרוגים הללו יהפוך את העוגה לכדאי להגיש גם באירועים מיוחדים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין קמח שקדים?
שימוש בקמח קוקוס בהחלט אפשרי, אך יש להפחית מכמות הנוזלים עד שתשיגו את המרקם המבוקש.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! השאירו אותה עטופה היטב, והיא תישמר עד שלושה חודשים במקפיא. לפני ההגשה, התירו אותה במקרר.
האם יש דרך להפוך את העוגה ליותר מלוחה?
אפשר להוסיף לתערובת מלח ולחפש תוספות כמו גבינת פרוסות או פרוסי בצל קרים.
מה מומלץ להגיש בצד?
גבינת מסקרפונה יכולה להיות תוספת אגבית מצוינת, ואפילו שמנת מתוקה צמחונית תעשה את העבודה למי שאוהב מתוק.
אני רוצה עוגה יותר שוקולדית. מה לעשות?
למודעות רבה, כה שוקולד מריר לקערה שידאג לחיזוק הטעמים.
מה אם אני רוצה עוגה בלי סוכר בכלל?
אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או דקסטרוז, שיכולים להתאים בקלות.
האם צריך לבדוק את העוגה בזמן האפייה?
כן! כדאי לדקור אותה עם קיסם, ואם הוא יוצא יבש – זה הזמן להוציא אותה.
מה מומלץ להוסיף לקישוט?
אבקת סוכר על גבי העוגה יכולה לספק את הזריקת הידע האפילו והכוח בעולם הקולינרי.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הוא עשוי בעיקר מקמח שקדים, שומנים בריאים וסוכר נמוך, תוצאה נהדרת לכל דיאטה.
כמה זמן העוגה מחזיקה בחוץ?
אם מכסים אותה בצורה טובה, היא תישאר רעננה לפחות ארבעה ימים בטמפרטורת החדר.
עכשיו, כשהשגתם את המתכון המושלם לעוגה בחושה ללא גלוטן, מה נשאר לעשות? כמובן, לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ולפנק את כולם. בעזרת המתכון הזה תאפשרו לאנשים לגלות לעולם את הטעם האגדי והמדהים של עוגה בחושה! אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות – ושתפו בשמחה!