Sambousek Hummus from a Can
תארו לעצמכם את השעה המאוחרת של ערב שישי, השמש שוקעת, והאוויר מתמלא בניחוחות של אוכל ביתי. אתם מתיישבים סביב השולחן עם משפחה וחברים, ואין כמו סמבוסק חומוס להפרות את השיחה ולעורר חיוכים. החלה בטבעיות, כולם נוטלים בידיהם את הסמבוסק המושלם, שמקודם מאפה ריחני, ממולא בחומוס טעים ומעורר תיאבון. אז איך הופכים חומוס מקופסת שימורים למסלול טעים של טעמים וחוויות? בואו נצלול יחד למתכון המשוגע והאגדי הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת ליצור את הסמבוסק המדהים שלנו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 קופסת חומוס (400 גרם)
- 250 גרם בצק סמבוסק (אפשר לקנות מוכן ב-supermarket)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שמן זית לריסוס
- מלח ופלפל טעם
נשמח תמיד להוסיף טוויסטים לסמבוסקים שלנו. לדוגמה, אפשר להמיר את החומוס בסויה או בשעועית לבנה, ולהרגיש את ההפתעה בבלתי צפוי. איך אתם שואלים? פשוט לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכין את הסמבוסים!
- חממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה, מערבבים את החומוס, הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, מיץ לימון, כמון, פפריקה, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.
- מוציאים דף בצק סמבוסק ומשטחים אותו על משטח עבודה עם מעט קמח.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במרכז כל דף בצק.
- מקפלים את הבצק ליצירת צורת קליע ומדביקים את הקצוות היטב.
- מניחים את הסמבוסים המוכנים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- משפריצים מעט שמן זית על הסמבוסים כדי שיתקבלו צלויים יפה.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהסמבוסים משחימים ומעניינים.
נשמע טעים, לא? כעת, אפשר לנסות לשדרג את הסמבוסים עם תוספות מיוחדות או רטבים משגעים. הרגישו חופשי להיות יצירתיים!
תוספות ושדרוגים
איך אפשר לשדרג את הסמבוסקים המעלפים שלנו? הנה כמה רעיונות:
- מילוי עם גבינת פטה או מוצרלה למגע קרמי יותר.
- תוספת של פלפלים קלויים או זיתים כדי להעשיר את הטעם.
- רטבים כמו טחינה או יוגורט למגוון של טעמים מרעננים.
- אפשר לשדרג את הגבינה בסמוסקה כרוטב אמריקאי להגשה מרהיבה.
כשהסמבוסים מוכנים, פשוט תישארו עם זוג ידיים מוכנות ללקק את האצבעות. זה הזמן לשתף גם ברשתות!
שאלות ותשובות
באיזה סוג חומוס כדאי להשתמש?
לרוב, אני ממליץ על חומוס קלאסי, אך תוכלו להשתמש בכל חומוס שאתם אוהבים – עם טפנד זיתים, טחינה או אפילו סגנון חריף.
האם אפשר להכין את הבצק בבית?
ודאי! מעט קמח, מים, שמן ומלח – ואז תרגישו נזירים לשעתיים.
מה עושה פעולה זו עם צלחת פומפיה?
השטף של סבב דחיסת התערובות לא שווה, אז פומפיה תעזור לכם למנוע חומוס חצי טחון בכניסה בינקה.
כמה זמן אפשר לשמור את הסמבוסים?
סמבוסים נותנים צורה חגיגית כך שהשאריות הולכות במקפיא לשבועיים. תחזרו לחמם ב-180 מעלות.
האם זה בריא?
בהחלט! עם חומרים טריים, הציוד מבעלה הוא בינוני ובוחן על פחות קלוריות מאחרים.
אפשר לשנות את התבלינים בטעם?
החומוס והחריף מאוד מרגשים ובראש שלנו זה מיוחד. אפשר גם לבחור לבקש ללמוד מתכוני טעמים שונים.
כיצד להגיש את הסמבוסים?
נסו להגיש עם רוטב טחינה לצד או אפילו לסדר אותם מעל סלט.
האם כדאי להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט. כל מה שצריך לעשות זה לוודא שהגבינות שבהן אתם משתמשים הם מבוססות על צמחונים.
מה אם אין לי פטרוזיליה?
לא נורא. אפשר להחליפם בכוסברה או אפילו במעט ריחן.
האם אפשר לשנות את הבצק?
בהחלט! בצק עלים ויספק לכם חוויות אחרות, רק שימו לב לשים במרכז כמה פחות תערובות, הוא נוקה מידיי!
החוויות שהצמחנו כאן מזמינות אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. אתם רק צריכים לחכות לראות את השולחן שלכם מתמלא באושר ובריאות!