סלמון על האש בנייר כסף – המתכון המושלם!
דמיינו זאת: ערב קיץ נעים, ריחות של טעמי ים והרבה אהבה באוויר. אתם מדליקים מנגל, סביבה נעימה של חברים או משפחה, וברקע נשמעת צליל המוזיקה המועדפת עליכם. ובכן, יש מנה אחת שאני בטוח שכולם יאהבו – סלמון על האש בנייר כסף. זו מנה שלא רק מדהימה, אלא גם משגעת באיכותה ובפשטותה. השילוב של סלמון טרי עם תבלינים מדהימים, שוטף את כולם בטעמים משגעים, והכי חשוב – זה פשוט קל להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן חשוב להקפיד על הרכיבים. בסלמון על האש בנייר כסף תוכלו להתנסות עם תוספות ומרכיבים שונים, אבל הנה הרשימה הבסיסית שתשאיר אתכם בלב מתמוגג.
- 4 נתחי סלמון טרי (כ-150 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות עשבי תיבול קצוצים (כמו טימין או רוזמרין)
- נייר כסף
תוספות אפשריות ושדרוגים
יש מס' דרכים לשדרג את המנה המדהימה הזאת. למשל, אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או פפרוניו חתוכים, או להשתמש ברוטב סויה במקום מיץ הלימון. אופציה נוספת היא להוסיף מעט דבש או סוכר חום כדי לקבל את טעם המתוק והמלוח המושלם.
שלבי ההכנה
יצאנו לדרך, והשלבים האלו יובילו אתכם לתוצאה מעלפת! מהנסיון שלי, ככל שתעמדו על ההנחיות, תקבלו תוצאה מושלמת.
- חממים גריל או מנגל על חום בינוני.
- ב bowl קטן, מערבבים את השום הקצוץ, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח, כורכום ופפריקה.
- מניחים את נתחי הסלמון על נייר כסף שטוח.
- שופכים את התערובת שהכנתם על נתחי הסלמון באופן אחיד.
- מוספים את עשבי התיבול הקצוצים מעל הסלמון.
- עוטפים את נתחי הסלמון בנייר כסף, יוצרים חבילות מסודרות.
- מניחים את החבילות על הגריל או המנגל למשך 20 דקות.
- מסירים את הנייר כסף, והשולחן מוגש ריחני ומשגע.
- מגישים עם סלט טרי או אורז ונהנים מכל ביס!
שדרוגים נוספות
ניתן להוסיף גם גבינת פטה על הסלמון לפני האפיה או אפילו לשים עליו פרוסות של לימון כדי לקבל טעם יותר חזק.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הסלמון מוכן?
נכון שבישול יתר עושה את הסלמון יבש? בזמן הבישול, כשהצבע שלו מתחלף לאדום-ורוד ולצורה אפרפרה, זה סימן שהוא מוכן!
אפשר להכין את המתכון גם בתנור?
בהחלט! תנור בחום גבוה של 200 מעלות ל-15-20 דקות זה מושלם.
מה אם אין לי נייר כסף?
אם אין לכם נייר כסף, ניתן להשתמש בתבנית אפיה. פשוט מכסים את הנתחי סלמון בנוזלים על מנת שלא יתייבשו.
האם ניתן להקפיא את הסלמון המוכן?
לא מומלץ להקפיא סלמון מבושל, כיוון שזה יפגע במרקם ובטעם שלו.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא למתכון?
בהחלט! רק ודאו שהסלמון קפוא למשך 24 שעות לפני הבישול.
מה הקשר בין סלמון על האש לנייר כסף לחורף?
אין ממש קשר, אבל כשהסלמון על האש – כולם שמחים, גם אם החורף קר!
האם ניתן להכין את המנה על רצפת עץ?
כדאי להימנע מכך, הכן את המנה על גריל או מגרש מתאים.
כיצד אני מבצע את המנה ללא גלוטן?
כל המרכיבים במתכון הזה הם דלי גלוטן. פשוט השתמשו בתבלינים בטוחים עבורכם.
מה הסוד למרקם נימוח בסלמון?
הסוד הוא ליישם חום אחיד ולשמור על בישול קצר כדי לשמור על הנוזלים במנה.
באיזה צדדים אפשר להגיש את סלמון בנייר כסף?
סלט ירקות טרי, אורז עם ירקות, פרוסות תפוס או אפילו פירה יפיות כל כך משתלבות!
עכשיו, כשאתם יודעים להכין סלמון על האש בנייר כסף, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. כל מי שנוגע במנה הזו ירגיש שהטעמים חוגגים! ספרו לי איך יצא!