סלמון בטאבון – מתכון אגדי שישאיר אתכם עם טעם של עוד!
תשמעו, אם יש מנה שיכולה להפוך כל ארוחה, משפחתית או עם חברים, לחוויה מהסרטים, זאת קטגוריית הסלמון. ובכן, אנחנו מדברים על סלמון בטאבון, שאפשר להכין בפשטות ועל הדרך להתפנק במנה מהדירה שאפילו אמא של כל אחד מאיתנו הייתה מתגאה בה! מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמומלץ להגיש עם זה לצד סלט טרי כדי להרגיש את כל הטעמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
וואלה, במקום להתלבט בין עשרות מתכונים יקרים, כאן אתם מקבלים את המתכון הכי טעים שיש, קל להכין, ואני מבטיח שכולכם תלקקו את האצבעות! סלמון בטאבון לא רק שהוא נהדר, הוא גם משגע ויוצר שילובי טעמים מרעננים שיפתיעו את האורחים שלכם. תכינו אתוגדולות – יהיה שמח!
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל…
- סלמון טרי: 600 גרם, חתוך לסטייקים או פילה
- שום: 3 שיניים כתושות
- מיץ מלימון: מלימון אחד גדול
- שמן זית: 4-5 כפות
- רוזמרין: טרי או יבש, חצי כפית
- מלח ופלפל: לפי הטעם
- ירקות: תפוחי אדמה, גזר, קישוא, פרוסים בעובי אחיד (לפי הטעם)
בתור טיפים נוספים: אם אהבתם טעמים פיקנטיים, אפשר להוסיף פפריקה חריפה או מתוקה, זה משדרג את המנה! וגם אם בא לכם לגרסה טבעונית, אפשר לשים טופו במקום סלמון – זה יוצא מעלף לא פחות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו עוברים לשלב הכנת המנה. תחזיקו חזק, כי ההתמכרות מתחילה!
- מחממים את הטאבון לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- משרים את פילה הסלמון במיץ לימון, שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל למשך כ-15 דקות.
- בזמן שהסלמון מתמזג עם הטעמים, חותכים את הירקות למספר פרוסות בגובה אחיד.
- מסדרים את הירקות בתבנית אפייה ומוסיפים עוד טיפה שמן זית מעל.
- מניחים את פילה הסלמון על הירקות בתבנית, כך שכל הטעמים יתערבבו יחד.
- עכשיו, מפזרים את הרוזמרין מעל הסלמון והירקות.
- מכניסים את התבנית לתוך הטאבון למשך 20-25 דקות, או עד שהדג משנה צבעו ונראה מבושל היטב.
- אחרי שהמנה מוכנה, מצננים כמה דקות ומגישים עם פרוסות לימון וצדדים של סלט ירוק.
השלב הזה הוא מהנה מאוד, תאמינו לי! השילוב של הרוזמרין ושום דווקא יחד עם הירקות יוצא פשוט מטורף.
תוספות או שדרוגים אפשריים:
אם אתם רוצים לשדרג את המנה בצורה כזאת או אחרת, הנה כמה רעיונות:
- תוספת תפוחים מעל הסלמון, נותנים טעם מתוק לכל המנה.
- חצי כפית של דבש מפוזרת על הסלמון قبل שהולך לתנור, מוסיפה מתיקות שמאזנת את החמיצות של הלימון.
- שימוש בשום קונפי, שמטפסת על הסלמון בגלל הטעם המיוחד והטעים שלו.
- אם אתם אוהבי גבינות, לא לפספס להניח פרוסות של גבינת פטה מעל הסלמון לקראת סוף הזמן באפייה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלמון ללא טאבון?
כן! אם אין לכם טאבון, אתם יכולים להכין את המנה בתנור או על גריל. הטעמים עדיין יישמרו!
מה עושים עם שאריות?
ממליץ להעביר לשקית ואקום ולהקפיא! כך תישארו עם סלמון מוכן לפעם הבאה.
איך מוודאים שהדג מבושל היטב?
סלמון מבושל מעולה כשיש לו צבע ורוד פנימי ועדיין שומני. אל תתפסו אותו יתר על המידה!
גם ילדים אוהבים את המנה הזאת?
חד משמעית! אם אתם משאירים את התיבול יחסית נמוך זה יעבוד מצוין!
האם ניתן להכין מראש?
רצוי להכין את הסלמון סמוך לארוחה, אבל אפשר להשרות את הדג במרינדה מראש.
מה אפשר להגיש את המנה הזו?
מומלץ להגיש ליד סלט רענן, טחינה או אפילו סלט חתוך עם ירקות.
האם סלמון קפוא גם עובד במתכון?
לעתים סלמון קפוא יכול לצאת מעט פחות עסיסי, אבל בהחלט אפשר להכין אותו. רק שימו לב להפשיר אותו טוב.
אילו תוספות ירקות אני יכול לשים?
קולורבי, ברוקולי או תפו”א הם תוספות מעולות, והם מוסיפים לריאות!
מה עדיף: סלמון טרי או קפוא?
סלמון טרי עושה את כל ההבדל ויוצא יותר טעים!
למה לא להשתמש בשום רגיל?
שום קונפי או שום כתוש נותנים טעמים עמוקים יותר והופכים את המנה למעולה!
ולסיום, אני ממש מקווה שתיהנו מהמנה המדהימה הזו ותשתפו אותה עם חברים! יש אוהל בכל פינה ומשפחה בישבה – בואו תתחילו להפתיע את כולם עם כניסת סלמון בטאבון אל limon-grill שלכם!