סלט שורשים אסייתי: טרי, טעים ומפנק
יש אנשים שמחפשים את המנה המושלמת לכל ארוחה, כזו שתהיה מדהימה עוד לפני שנוגעים בה. מה אם אגלה לכם שיש סלט שיכול להיות גם בריא, גם צבעוני וגם מלא בטעמים? סלט שורשים אסייתי הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זהו סלט שמפרגן לכל דבר – הוא גם צדדי, יכול לשמש כמנה ראשית וגם כנשנוש קל. הסלט הזה כובש את הלב עם טקסטורות שונות ותיבול שיביא אתכם לעולם אחר של טעמים. כך יוצרים מנה שמעלה את מצב הרוח ומשגע את החיך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
הסלט הזה מלא בטעמים ובתחושות, והוא דורש ממכם כמה רכיבים פשוטים וטריים שהופכים אותו לאגדי. היכולת לשלב טעמים חמצמצים עם מתוק היא מה שהופך את הסלט הזה למעלף! בואו נצלול לרשימת הרכיבים:
- 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
- 1 רבע כרוב סיני, מרוסק דק
- 1 קולרבי, קלוף ומגורד
- 1 קמצוץ מלח
- 1/2 כוס עשבי תיבול טריים (כמו כוסברה ופטרוזיליה)
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 2 כפות סויה (אפשר סויה ללא גלוטן)
- מיץ מ-1 ליים (או 1/2 לימון)
- 1 כף דחוסה של סוכר חום
- 1 כפית שומשום קלוי
- 2 כפות שמן sesame (שומשום)
- 2 שיני שום קצוצות (אפשר גם קצוץ דק דק)
- 1 פלפל ירוק חריף קטן (אופציונלי)
- 1/2 אבוקדו, קצוץ לקוביות
עכשיו, אחרי שהקנינו רכיבים בריאים ומלאים בויטמינים, זה הזמן לדבר על אפשרויות חלופיות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית – פשוט הוציאו את הטחינה הרגילה והשתמשו בטחינה שמעולה מתוך שקד או עגבנייה. רוצים להכין אותו ללא גלוטן? סמנו בסימון סויה שנמצאת בחנויות הבריאות!
שלבי ההכנה
כשהתכוננו להיכנס למטבח, אפשר כבר לשהות עם הידיים בפעולה ולטבול בסלט המדהים הזה. זה הזמן להראות איך מכינים אותו שלב אחרי שלב:
- בשולחן העבודה שלכם, תכינו את כל המרכיבים, המסביב להיות מוכנים ומסודרים.
- מגרדים את הגזר, הקולרבי והכרוב סיני במגרדת בפסים דקים.
- מניחים את כל הירקות בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מערבבים את כל הרכיבים הרטובים – טחינה, סויה, מיץ ליים, סוכר חום, שמן sesame ושום – עד שהתערובת מתערבבת באחידות.
- יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות כדי שהרוטב יעטוף את כל החומרים.
- לבסוף, מוסיפים את הפלפל החריף, קוביות האבוקדו ושומשום קלוי ומערבבים שוב.
- מאחסנים במקרר למשך 15 דקות כדי לאפשר לכל הטעמים להתמזג זה בזה.
- מגישים לצלחות אישיות, עם קישוט של עשבי תיבול נוסף אם תרצו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הסלט הזה הוא לא רק משגע במראה, אלא גם ביכולת שלו להכיל עוד המון תוספות שיכולות לשדרגו אותו. רוצים להניח על הצלחת ליצירתיות שתרשום לכם מחמאות? אפשר להוסיף:
- כדורי טופו מטוגנים שישדרגו את קרם הטחינה וייתנו עוד מרקם לחיך
- שיהיה קישוט של אגוזי קשיו קצוצים או בוטנים קלויים, אף אחד לא יכחיש את המדהימות שלהם.
- אם רוצים טעם מעושן- מדבר על קוביות שקדים קלויים. הם מרעננים את המנה!
- לגרסה פיקנטית יותר, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
מה יתרונות הסלט הזה?
הסלט מביא עימו שפע של ויטמינים ומינרלים. הוא מכיל סיבים תזונתיים אשר עוזרים לעיכול ונותנים תחושה של שובע.
האם אפשר לשמור את הסלט הזה במקרר?
בהחלט, אך כדאי שתצרו לו מעט עדכון במקרר לפני ההגשה, על מנת לחדש את הטעמים.
האם יש פה מתכון טבעוני?
בוודאי! כל רכיבי המתכון הם טבעוניים, כך שזה אחד המנות לקהל הרחב.
איך ניתן לוותר על טחינה?
אם אתם לא אוהבים טחינה, ניתן להמיר אותה בגרסה של שמן זית יחד עם כמה קוביות של אבוקדו.
איך יודעים אם הגזר טרי?
יש לבדוק שהגזר לא מתקלף, ויש לו צבע רענן, ובעיקר טעם מתוק!
האם אפשר להוסיף פירות?
לגמרי! פרי כמו מנגו קצוץ או אפרסק יביאו מתיקות לרעיון הכללי והם אפשרים כחלק מהמנה טרייה.
איפה קונים כרוב סיני?
תמצאו אותו בדרך כלל ברשתות השיווק הגדולות, בקרב מחלקות הירקות. הוא נמצא בעונה כל השנה!
מה המנה הזו מתאימה?
זוהי מנה מושלמת לארוחת ערב קלה, ואפשר גם להגיש אותה כנשנוש קל במהלך היום.
כמה זמן הסלט יכול לשמור על טריותו?
ברוב המקרים, הסלט יכול להחזיק מעמד כ-2-3 ימים במקרר, תלוי בכמות המזון הנוסף אליו.
למה כדאי להכין סלט כזה?
זהו סלט שמתאים לכל סוגי הארוחות. הוא צבעוני, טעים, בריא וב שנה ידע להפוך כל שולחן חגיגה לטעים יותר!
אז אחרי שפירטתי לכם על המנה המדהימה הזו שתשדרג כל ארוחה, אני מקווה שהבאתם עת לעצמכם לנסות להכין את הסלט הזה. אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, כי טוב לשתף את מה שטעים ומרענן.
