סלט פלפלים קלויים מרוקאי – טעם של ילדות
דמיינו לעצמכם שבא לכם טעם מיוחד, מרענן וממכר שיהיה בדיוק כמו באירוח של אמא שלכם. סלט פלפלים קלויים מרוקאי הוא לא סתם מנה, אלא מסע בזמן שמחזיר אותנו לתחושות של מסיבות משפחתיות ולרגעים מתוקים עם בני משפחה. הרצועות היפהפיות של הפלפלים הקלויים משדרות היסטוריה ותרבות, ובשילוב טעמים עשירים מתבלות את השולחן באווירה מיוחדת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קלייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט המדהים הזה, נצטרך רכיבים פשוטים אך בריאים, שיגרמו לנו ללקק את האצבעות.
- 4 פלפלים אדומים קלויים, חצויים ושהסירו מהם את הזרעים
- 2 פלפלים ירוקים קלויים, חצויים ושהסירו מהם את הזרעים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון (אופציונלי, לפי הטעם)
שלבי ההכנה
בשלב הזה, הגיע הזמן להפוך את המרכיבים למנה אגדה. השלבים קלילים ומובילים לתוצאה משגעת.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפלפלים שלמים בתבנית ומכסים בנייר כסף.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהקליפה משחימה ומתקלפת בקלות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- בעוד הפלפלים עולים באדים, חותכים את הבצל הקצוץ ומניחים בקערה גדולה.
- עורכים את הפלפלים שהתקררו בקצב של רצועות.
- מוסיפים את הפלפלים לקערה עם הבצל.
- קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל.
- אם רוצים אפשר להוסיף את הכמון להעניק טוויסט מעניין ולערבב היטב את כל המרכיבים.
- מניחים במקרר לפחות ל-30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
סלט פלפלים קלויים הוא סלט שמתאים לשלל תוספות. למשל:
- למי שאוהב גבינות, יוכל להוסיף רצועות גבינת פטה שהופכות את הסלט למושלם.
- תוספות של אגוזי קליפ ריחניים כמו שקדים או פיסטוקים יוסיפו קראנץ' לא צפוי.
- אוהבים חריף? אפשר להוסיף שטי שיפקה קצוצה, שמשדרגת את המנה לממכרת!
- לא להפסיד את ההזדמנות להכין טחינה ליד להפתיע את האורחים.
שאלות ותשובות
מה אורכת קליית הפלפלים?
משך הקלייה תלוי בגובה התנור ובגודל הפלפל. בדרך כלל, 25-30 דקות זה מושלם.
אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט?
בהחלט! גזר קלוי או קישוא קלוי יכולים להוסיף טעמים חדשים.
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
בהחלט, עדיף לאכול אותו למחרת כדי שהטעמים יתמזגו יותר טוב.
האם הסלט מתאים לפיקניק?
לא רק שמתאים, הוא גם מצוין כי הוא שומר טוב בטמפרטורת החדר.
מה בעניין הערכים תזונתיים של הסלט?
הסלט עשיר בוויטמינים, מינרלים ודל פחמימיות, נהדר בתור מנת צד בריאה.
איך ניתן לשדרג את הסלט הזה לסלט קיץ מרוקאי יותר?
הוסיפו טחינה והוסיפו קוביות עגבנייה, מקבלים סלט קיץ מרוקאי משגע!
מה הצדיקה את השם ?
הסלט קרוי על שם שיטת הקלייה המסורתית שהייתה פופולרית במטבח המרוקאי כשהטעמים מתהדרים גם באהבה מסורתית.
מה ניתן להגיש עם הסלט הזה?
לחם שטוח מרוקאי או פיתות עם שמן זית יכול לעשות את העבודה בהצלחה!
האם ניתן לשמור את הסלט יותר מיום?
העדיף לא. הוא טרי ורענן יותר ביום הראשון ואולי יימנע מתמוססות הטעמים בעקבות הזמן.
מהי דרך ההגשה המומלצת?
מומלץ להגיש בשמן זית עלים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, שזה מאוד אסטתי ונעים לעין.
עכשיו אתם יודעים להכין סלט פלפלים קלויים מרוקאי מדהים, שאין ספק שיתפוס את ליבם של אורחים בכל שולחן. בטוח שתרצו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ולגרום להם לטעום את הטעם המוחשי הזה!