סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי – מנה מענגת וטעימה!
עם כל ביס, בסלט המדהים הזה, אנחנו עולים על רכבת הרים של טעמים שמחממים את הלב. כל מי שניסה את הסלט הזה יודע: הוא ממכר, יצירה שמשלבת בין חריפות לביתיות, בין צבעוניות לאהבה. כן, אנחנו מדברים על סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי, מנה שמקפיצה את התחושות ומשאירה טעם של עוד. אם יש משהו שכדאי לאמץ מהמאכלים המרוקאים, זה את היכולת שלהם להחיות כל ארוחה. המנה הזאת, שמתאפשרת מכל כך הרבה מרכיבים טבעיים, בסופו של דבר היא לא רק סלט. זה קלף חזק עבורנו, אחד מהסלטים המושלמים של סבתא. אוי, איך שהלב מתמלא כשאוכלים אותה. אז בואו נתחיל, כי זה הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: קלה – מספק 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קלייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן למלא את המטבח שלנו בטעמים וצבעים. קחו את הדף ואת העט, כי אתם הולכים לרשום את המרכיבים המדהימים לסלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי:
- 5-6 פלפלים חריפים בצבעים שונים (אדום, ירוק, צהוב)
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות (המלצה: בצל סגול)
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, אך מוסיף לתחושת העומק)
- עלי פטרוזיליה קצוצים (לקישוט)
שלבי ההכנה
אחרי ששמנו את הידיים על כל המרכיבים המוכנים שלנו, הגיע הזמן להתחיל בעבודת הקסם הזו. הנה השלבים הפשוטים שלנו:
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את הלימון לתוך קערה קטנה ומוסיפים אליו את השום הקצוץ, השום ופפריקה.
- חותכים את הפלפלים לשניים, ומסלקים את הזרעים.
- מסדרים את הפלפלים בתבנית והורסים אותם ממש עם שמן הזית, מלח ופלפל, ודואגים שכולן יהיו מצופות היטב.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך 25 דקות או עד שהפלפלים רכים ושחומים בשוליים.
- בעוד שהפלפלים קולים להם בתנור, אנו חותכים את הבצל לקוביות.
- לאחר שהפלפלים מוכנים, יוצאים מהם מהתנור ומניחים להם להתקרר. כשהם מתקררים, חותכים אותם לקוביות.
- בקערה אוחדים את הפלפלים הקלויים, הבצל הקצוץ, תערובת השום והלימון ותערבבים היטב.
- מוסיפים את הכמון אם רוצים, ואת עלי הפטרוזיליה המוקצצים.
- טועמים ומוסיפים עוד מלח, פלפל או עוד מיץ לימון לפי הטעם.
מאוד חשוב להרגיש את הטעמים במהלך העבודה על הסלט. אם הפלפלים מתוקים מדי או חריפים מדי, אפשר לגוון את המינונים כדי להגיע לטעם שנכון לגמרי עבורכם. לסלט הזה יש גם אפשרות פשוטה להכנה שאפשר להפוך לטבעוני לגמרי: פשוט החליפו את כמות השום בעשבי תיבול. כל סלט צריך להתאים לטעמים האישיים שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, כל אחד יכול לקחת את המנה הזו ולהפוך אותה למשהו משוגע וחדש. כמה רעיונות שיכולים להרים את הסלט שלכם?
- אפשר להוסיף קוביות של גבינת פטה למי שאוהב טעמים מלוחים.
- אפשר לשדרג עם גרגירי חומוס, שיהפכו את הסלט לבריא ומזין ביותר.
- לחלופין, להוסיף חמאה של צנוברים קלויים להדגשת טעמים ולהוסיף ערך ויזואלי.
- נשמע טעים? למה לא להוסיף גם חתיכות של פריזאי או מרטיני לקצת חריף?
שאלות ותשובות
מתי כדאי להגיש את הסלט?
הסלט הזה הוא תוספת מצוינת לכל ארוחה, כזו שבה יש מנות בשריות, דגים, או סתם על גריל. זהו סלט שיכול להשלים כל שולחן ולגרום למסיבה שלכם להיות אגדי.
האם אני יכול לשמור את הסלט במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את הסלט במקרר למשך יומיים. כמובן, הוא יישאר הכי טעים כשהוא טרי, אבל גם אחרי יומיים הוא עדיין מוסיף טעם לכל מנה כשחם או קר.
איך אפשר לדעת אם הפלפלים מוכנים?
הפלפלים יהיו מוכנים כאשר הם רכים וקצת מכווצים. אם קיבלו צבע שחום מעט בשוליים, זהו סימן מצוין.
מה עושים אם אין לי פלפלים חריפים?
אפשר להשתמש בפלפלים מתוקים, אך מומלץ להוסיף תיבול של פפריקה חריפה לתוך התערובת כדי להגיע לטעם החריף שרוצים.
האם יש גרסה טבעונית לסלט?
כן! כל החומרים הם טבעוניים, רק שימו לב אם אתם משתמשים בכל חומרי תיבול שאינם מכילים מרכיבים של חלבון מהחי.
אילו סוגי בצל מתאימים לסלט?
בצל סגול הוא הבחירה הגבוהה ביותר, יש לו טעם מלוח ובולט שיוסיף עניין לסלט.
האם ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט, מומלץ לשמור אותו במקרר ולא במקפיא.
האם אפשר לשדרג את הסלט ברוטב נוסף?
בטח! רוטב יוגורט או טחינה מעל הסלט מרעננים את הכל ונותנים עוד טוויסט.
למה כדאי להכין בעצמנו?
כי זה טעים, זה בריא, ואנחנו יודעים בדיוק מה אנחנו מכניסים לאוכל שלנו!
אפשר להכין סלט בפחות מרכיבים?
בהחלט! גם כמה פלפלים חריפים, בצל ושום יכולים להוות סלט נהדר, לבחירתכם.
לאור כל זה, אם מצאתם את עצמכם נמשכים לסלט המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון החם הזה עם החברים בפייסבוק! זה בדיוק מה שכולם צריכים בבילוי הבא שלכם.
