סלט פטריות בצל ירוק ופקאן סיני
לאחר שהקיץ הגיע, והחלון עונות נפתח, מתחשק לנו משהו קליל, משגע ולא מתאמץ. סלט הפטריות הזה, עם הבצל הירוק והפקאנים הסיניים, הוא המושלם בשבילנו. החמיצות בשילוב עם המרקם הנימוח של הפטריות והשדרוג המיוחד של הפקאנים יוצרים טעמים מהאגדות. אנחנו נלמד מה הוא מתכון מדהים, איך לשלב את כל הרכיבים בצורה האידיאלית ומדוע זה כל כך ממכר!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 עד 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה אנחנו זקוקים בכדי להרים את הסלט האגדי הזה. לא נדרשות כאן חומרי גלם נדירים, אלא רק שילוב נכון של כמה מנות שכולנו מכירים.
- 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומ vinegar של יין אדום
- 4 כפות בצל ירוק, קצוץ דק
- 100 גרם פקאנים סיניים, קצוצים גס
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון סחוט, לפי הטעם
- חופן קטן של פטרוזיליה, קצוצה (לא חובה)
כמובן שאפשר לשדרג את הסלט הזה בקלות. אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הפקאנים בשקדים קלויים, ואם אתם רוצים גוון חריף אתם יכולים להוסיף קמצוץ של צ'ילי קצוץ. כל שינוי ייתן לסלט טוויסט משגע וטעים!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מוכנים להתחיל את החוויה הקולינרית שלנו. סטארט! בואו נעשה זאת!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- כאשר השמן מתחיל לבעבע, מוסיפים את הפטריות ומערבבים כל הזמן.
- מבשלים עד שהפטריות רכות ויש להן צבע זהוב-חום (כחמש דקות).
- מסננים את הפטריות ושמים בצד להצטנן.
- בינתיים, במעבד מזון או בקערה, מערבבים את חומץ היין עם מלח ופלפל.
- כאשר הפטריות התקררו, מכניסים אותן לקערה ומוסיפים את תערובת החומץ.
- מפזרים את הבצל הירוק והפקאנים מעל.
- סוחטים את הלימון ומערבבים את כל הרכיבים בעדינות.
- לאחר מכן, קשטים עם הפטרוזיליה, אם בחרתם בכך.
- מגישים על צלחת שטוחה וממתינים לתגובות המהממות של האורחים!
מדהים כמה שזה קל להכנה! כל רכיב מוסיף חמימות ומעניק לסלט טעמים מרהיבים. זה הזמן לדבר על שדרוגים ואלטרנטיבות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש מרכזי שדרוג שלא נגמרים! קחו את הסלט הזה למקומות שלא תיארתם לעצמכם. למשל, אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מפוררת שנותנת טקסטורה מיוחדת. אפשר גם לשדרגו עם אגריסים קלויים או ירקות שונים כמו גזר וגזרי שורש שיקנו נוכחות נוספת!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום פקאנים סיניים?
נכון, פקאנים הם נפלאים אבל יכול להיות לכם טעים גם עם אגוזי מלך, שקדים קלויים או אפילו עם חמאת אגוזים. כל תחליף יספק טעם אחר ומיוחד!
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הסלט מראש, אך כדאי להוסיף את הרוטב רק סמוך להגשה כדי לא לשבש את המרקם של הפטריות.
האם ניתן להוסיף חלבונים לסלט?
כמובן! טוסטים גריל עם קציצות טופו או עוף יכולים להיות תוספות נפלאות לסלט המושלם הזה.
האם הסלט מתבצע גם בקיץ המהיר?
כל כך קל וזריז! אם יש לכם חברים פתאום, פשוט תנו להם לטעום וזה ייצא מושלם.
איך אפשר להתאים את המתכון לדיאטות שונות?
אם אתם במקרה על דיאטה קטוגנית, יש אפשרות להשאיר את הפקאנים ולוותר על הפחמימות. זה גם יעשה לכם טוב!
מה הכוונה ב"נימוח"?
זה אומר שהפטריות מתמוססות מפה ונותנות טעמים עמוקים שזה התכלית האמיתית של המטבח!
איך אני יכול לשדרג את הטעם החמצמץ?
שדרוג פשוט הוא הוספת כמה טיפות של דבש. מתיקות מדהימה!
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים?
כמובן! כל עשב כמו בזיליקום או מרווה יכול לדלל את הטעמים ולהוסיף חוויה שמעוררת את בלוטות הטעם.
תמיד נשארת בשאלה: מה עם תוספות מוקרם?
הוספת פרוסות פרמזן פריך או גבינת בטטה מהממת תוצר תוספת מושלמת!
אפשר להשתמש בחומרים קפואים?
כמובן! פטריות קפואות עשויות להיות תחליף נכון ומצויין, פשוט לגמרי עבור המתכון.
המישק – אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם להתרשם ממנו! מי לא היה שמח למשהו כל כך קליל וכזה טעים כמו סלט הפטריות האגדי הזה?