סלט סלק סלרי ותפוח עץ – מרענן, צבעוני ונפלא
בואו נדבר על סלט שיפתח לכם את התיאבון, יוסיף צבע לשולחן ויעשה שמח בלב. סלט סלק סלרי ותפוח עץ הוא בדיוק מה שאתם צריכים ללהיט במטבח. הוא גם בריא, גם רכיביו מדהימים ויש לו טעם שמתמזג לכל החושים. אין כמו טיפת חמיצות מהתפוח עץ שמשתלבת בצורה מושלמת עם מתיקות הסלק! זה סלט שיש לו את כל מה שצריך כדי ללקק את האצבעות בסוף הארוחה.
הגעתם למתכון שהוא מושלם לכל עונה ואירוע. סלט זה הוא באמת אגדי – הוא מצוין לארוחת צהריים קלילה, לצד בשרים על האש, או אפילו כמנה עיקרית צמחונית שמלאה בטעמים. בבקשה, תנו לי להסביר לכם איך מכינים את המנה המעלפת הזו!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- למספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת סלט הסלק סלרי ותפוח עץ המדהים, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 סלקים בינוניים (כמו שכולנו מכירים, כולם מדברים על הפלאים של הסלק)
- 2 גבעולי סלרי קצוצים (הם מוסיפים קראנץ’ וניחוח משגע)
- 1 תפוח עץ ירוק או אדום (למי שלא יכול להפסיק עם המתוק)
- 1/2 בצל סגול (כי צבע זה חשוב לא פחות מטעם)
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים (הם בריאים, ממכרים ונותנים קראנץ’)
- 2 כפות שמן זית (לטעם הארגנטיני על המנה)
- מיץ מחצי ליים או לימון (חמיצות מעניינת לא יזיק)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם (כי טעמים צריכים להיות מדויקים)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להכין את הסלט היצירתי ומלא הטעמים הזה:
- קולפים את הסלקים ומבשלים בסיר עם מים רותחים במשך כ-30 דקות עד שהם רכים.
- שמים את הסלקים במים קרים לכמה דקות כדי להפסיק את הבישול.
- חותכים את הסלקים לקוביות בגודל בינוני.
- קוצצים את סלרי ואת הבצל הסגול דק.
- חותכים את התפוח עץ לקוביות קטנות (עם הקליפה או בלי, זו הבחירה שלכם).
- שמים את כל הירקות בקערה גדולה.
- מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים.
- מתבלים עם שמן זית, מיץ ליים, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מניחים למנה להתבשל במקרר לפחות 15 דקות להחדרת הטעמים.
ועכשיו, סיימנו עם ההכנה! כשהמנה הזו תצא מהמקרר, היא תהיה מוכנה להגיש. מראה הצבעים שלה פשוט משגע, והטעמים שילוו אתכם כל ביס זה משהו שידבר רק בעד עצמו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שבנוסף להרכיבים הבסיסיים אפשר גם להתנסות ולשדרג את הסלט הזה כך שיתאים לכל אחד ואחת מכם:
- תוספת גבינת פטה מפוררת תעניק לסלט טעם עשיר ומלוח.
- אפשר להוסיף גרגרי רימון לקישוט ולתוספת צבע.
- לגרסה פרווה, אפשר להמיר את אגוזי הפקאן בשקדים קלויים.
- נכון, ולטובת הטבעונים – להצניע את הגבינה ולהתרכז במרכיבי הירק.
במהלך השנים, פגשתי כל כך הרבה גרסאות שונות לסלט הזה. כל אחד הוסיף את הטאצ’ האישי שלו. אתם יכולים לגלוש בדמיון. תנו לכל טעם להתחבר המינון כולו, רק אל תתנו לתפוחים לסטות מההולכה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את הסלט יום מראש. פשוט שמרו אותו בקירור עד להגשה.
האם אפשר להחליף את הסלק?
כמובן! אפשר להשתמש בבן דודו, הבטטה. היא גם תמציף צבע ותהפוך את הסלט לקצת מתוק יותר.
מה ייתן לסלט טעמים טובים יותר?
מומלץ להוסיף כפית דבש או סוכר חום לתוספת מתיקות או להפחית את המלח בהתאם לטעם.
לא אוהבים את הסלרי, האם יש תחליף?
אפשר להמיר בשורש פטרוזיליה או קערית בצל ירוק, כל מה שיהיה נגיס ויאזן את הטעמים בשמירה על פריכות.
האם סלק גורם נזק לצבעים בגוף?
לא! הוא משתמש באדום שלו כמו צבע לחיים, אז תרגישו חופשי ליהנות ממנו בלי חשש.
מה אפשר לעשות עם שאריות הסלט?
להשתמש בו כמילוי לראפ, או לערבב אותו עם אורז או קווינואה!
האם אפשר להכין סלט זה לקיץ?
בהחלט! אם תשרת אותו קר ומרענן, הוא יהפוך את היולי שלכם לגמרי לחגיגה.
מה עוד ניתן להוסיף?
מומלץ לשים שנדליר דקורטיבי של פיסטוקים לקראת סוף ההגשה. הם לא דומיננטיים ויוסיפו טעם.
האם הסלט בריא?
סלט זה מצטיין בפירות ובירקות ונחשב לארוחת בריאות עם המון סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. כל אחד צריך לדעת באיזה סלט מדהים מדובר! זה הזמן לשמח את החברים והמשפחה עם מתכון מושלם!