סלט כרוב בשני צבעים ברוטב ויניגרט הדרים
כשמדברים על סלט מושלם, מתעוררת בנו התשוקה לטעום משהו חדש, מרענן ומעניק טעמים שמלחיצים את החיך באופן משגע. סלט הכרוב בשני הצבעים שלנו הוא בדיוק זה! השילוב של הכרוב הלבן והכרוב הסגול יוצר אפקט מעניין, כמעט אומנותי, וזה לא רק יפיפה – זה גם מדהים בטעמים! הויניגרט הדרים משתלב בצורה מושלמת עם הירקות, ואם יש לכם טיפות של דמיון, אתם יכולים להוסיפו גם כבסיס לסלטים נוספים בעתיד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 מנות
עם כל כך הרבה צבעוניות בטעמים, קל להבין למה הסלט הזה כה ממכר! ובכן, בואו נתחיל ללמוד על המרכיבים.
הרכיבים הדרושים
- חצי כרוב לבן קטן, קצוץ דק
- חצי כרוב סגול קטן, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- חופן פטרוזיליה קצוצה (או אהבתכם לירוקים)
- 1 תפוז, מיץ שלו
- 1 לימון, מיץ שלו
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית דבש (לגרסה טבעונית ניתן להחליף באגת או סירופ מייפל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- זרעי סומסום לקישוט (לא חובה, אבל בהחלט משגע!)
כשבחרתם את המרכיבים, זכרו שהסוד של סלט נהדר הוא באיכות הירקות. שימוש בירקות טריים יהפוך את הסלט לכם למושלם.
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים לצלול לשלב ההכנה!
- קודם כל, נכין את הירקות. קוצצים את הכרובים והגזר דק ככל האפשר.
- מניחים את כל הירקות בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מכינים את רוטב הויניגרט: מערבבים את מיץ התפוזים, הלימון, שמן הזית, הדבש, המלח והפלפל.
- שופכים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב.
- על מנת לשפר את התוצאות, אפשר לתת לסלט לנוח כ-10-15 דקות. שזה אז מרגישים את הטעמים האלה מתחברים!
- לבסוף, מפזרים מעל זרעי סומסום לקישוט ואז שימו לב שהכל בשלמות מושלמת!
ועכשיו שהסלט שלכם מוכן, הוא לא רק נראה מעלף אלא גם טעים בצורה מדהימה! אבל, אולי יש לכם שאלות על החלופות?
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הסלט שלכם או לעשות אותו בריא עוד יותר, יש מגוון אפשרויות! לחשוב על הוספה של פרי כמו תפוח, קוביות אבוקדו או אגוזים קצוצים. כל תוספת נוספת יכולה רק להדגיש את הטעמים המהממים של הסלט!
גם צדדים כמו קצוץ צנון או קישואו יוסיפו קריספיות נפלאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- קוביות אבוקדו – יהפכו את הסלט לנימוח וטעים עוד יותר.
- חזה עוף צלוי – אם מתחשק לכם חלבון, הוסיפו קוביות לשילוב טעמים חזק.
- צנונית פרוסה דק – יוסיפו חריפות לא סטנדרטית ומרעננת.
- חומוס גרגרים – למי שפשוט לא יכול בלי ועוד רובד טעם קרמי.
שאלות ותשובות
מה עושה את הסלט הזה כל כך מיוחד?
הסלט הזה ייחודי בעושר הצבעים ובשילוב הטעמים החמוצים והמתוקים של תוצרת העונה.
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כמובן! מומלץ לא לערבב את הרטבים עם הירקות עד שמגיעים לאכול, כדי לשמור על הפריכות.
מה אם אני לא אוהב קפריזון או דבש?
נאלצים? לא, אתם יכולים גם להימנע מהשימוש בהם לחלוטין או להחליף בדבש טהור או אגבה לסוויטנר טבעוני.
כיצד ניתן להפוך את הסלט הזה ליותר בריא?
הוספת פירות טריים כמו תפוחים או אגסים יכולה לקדם אותו להיבט הבריאותי וגם להעניין אותו.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הסלט הנותר?
שימו אותו בכלי אטום במקרר, אך יש להשאיר את הרוטב בנפרד מקבוקי הלטם עד שהגעת הזמן לאכול.
האם זה מסובך להכין ויניגרט מחוץ למתכון הזה?
שום דבר לא מסובך! אתם יכולים גם להחליף בשמן זיתים, חומץ ורכז רימונים או ירקות.
האם אפשר להוסיף חסה לסלט?
אני בהחלט ממליץ! חסה תוסיף קריספיות נוספת.
כמה זמן הסלט מחזיק מעמד במקרר?
כשהרוטב לא מעורבב, הוא יכול להחזיק עד 2-3 ימים.
כמה קלוריות יש בסלט הזה?
בסלט הזה יש כ-150 קלוריות למנה, תלוי בתוספות שבהן בחרתם.
אם אני רוצה את הסלט הטבעוני שלי, איך לעשות את זה?
רק צריכים לשים לב לדבש. חתכו אותו באגבה או בכל תחליף מתוק אחר!
אז עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות מסביב לסלט כרוב המושלם שלנו, הגיע הזמן להעלות את הכישרון הקולינרי שלכם! שתפו את המתכון עם החברים, ורק טועמים ולוחצים על הלב – מגיע לכם כל כך הרבה טעמים חדשים להרגיש ולשתף!