סלט כרובית אפויה ברוטב שום ולימון
לפני שאתם מתחילים לקרוא, תכינו את עצמכם לטעם שמעלף – סלט הכרובית הזה ממכר כל כך, שרק תחשבו עליו ותרצו להכין אותו שוב ושוב. האם אי פעם ניסיתם כרובית אפויה? חוויתם את הצליל הנעים שהיא עושה בתנור כשהיא משחימה והופכת לאוורירית, נימוחה ופריכה בו זמנית? החיבור עם רוטב השום ולימון פשוט משגע ומעניק לשולחן שלכם טאץ' של יוקרה. זהו הסלט המושלם לאירוח, והכי טוב זה, שהוא גם מהיר להכנה! אז בואו נעבור יחד על המתכון המיוחד והאגדי הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לבחור את הרכיבים. והאמת היא, שלא ידרשו מאמץ רב. בסלט הזה, אנחנו עומדים לשלב בין כרובית טרייה ורוטב דל פחמימיות, שיביא את הטעמים למקום חדש.
- 1 ראש כרובית בינוני (בערך 800 גרם)
- 4-5 שיניים שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד סחוט
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי) לתת צבע ורעננות
שלבי ההכנה
נשמע פשוט? זה אכן כך, ובואו נראה איך אנחנו עושים את זה בקלי קלות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- פורסים את הכרובית לפרחים קטנים, כך שתהיה קלה לאפייה ואפילו לאכילה.
- בקערה גדולה, מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן זית, שום, מלח ופלפל. בסופו של דבר, אתם רוצים שכל פרח יהיה עטוף בתערובת הטעימה.
- מעבירים את הכרובית למסילה אפייה, מסודרים בשכבה אחת כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
- אפוי בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהכרובית משחימה וקריספית.
- בזמן שהכרובית בתנור, הכינו את רוטב הלימון – פשוט מערבבים את מיץ הלימון עם מעט מלח ושום כתוש בקערה קטנה.
- כאשר כרובית מוכנה, יוצאים מהתנור ומזלפים מעל הרוטב שהכנתם.
- אם אתם רוצים, מפזרים פטרוזיליה מעל ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
גרסאות חלופיות
יש לכם אלרגיה לשום? אין בעיה! ניתן להחליף את השום בבצל ירוק קצוץ או בפרוסות צ'ילי חריף, מה שאולי יוסיף טאץ' חריף ומפחית את השום. ואם אתם צמחוניים או טבעוניים, הרוטב הזה מתאים לכם לחלוטין!
שדרוגים ותוספות
לכל מתכון יש את האפשרות להתפתח, והסלט הזה בהחלט לא יוצא מהכלל!
- רוצים להוסיף עוד טעמים? זיתים קלויים יכולים להוסיף עושר נוסף.
- שקדים קלויים קצוצים יכולים להוסיף פריכות ושדרוג טעמים.
- איך על בריאות? הוסיפו חומוס קלוי ותקבלו מנה עשירה בחלבון.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את הסלט מראש?
כמובן! אם לא אוכלים את הסלט מיד, ניתן להכינו מראש ולהשאיר אותו במקרר. רק זכרו להוסיף את הלימון ברגע ההגשה כדי שהכרובית לא תתרכך יותר מדי.
איך אני עושה את הסלט הזה מתוק יותר?
אם אתם רוצים לספק לשיוסף טעמים מתוקים, אפשר להוסיף דבש או סירופ מייפל לרוטב הלימון.
האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה?
כמובן! אם זה מה שיש לכם, אל תתעניינו. פשוט תוודאו שהיא מפשרת לפני השימוש.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לסלט?
בהחלט! אפשר לשלב קישואים, גזר ואפילו בטטה והטעמים יתקבלו יחד בצורה נהדרת.
מה ההמלצה להגיש את הסלט?
הסלט הזה מתאים מעולה לצד בשר, דגים או כמנה ראשונה. לא משנה מה תבחרו, הוא תמיד יהיה להיט.
האם יכול להיות שהכרובית תשרף?
מומלץ לעקוב אחרי הסלט. כל תנור שונה. אם אתם רואים שהכרובית משחימה מהר מדי, אתם יכולים להוריד את החום ולבשל יותר לאט.
מה המינון המדויק של השום אצלי?
זה תלוי בכמה אתם אוהבים שום. אני אישית ממליץ להתחיל ב-3 שיניים ולראות אם זה מתאים לכם.
האם אני יכול להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט ברוטב. אך אפשר להקפיא את הכרובית המוכנה ולאחר ההפשרה להוסיף לה את הרוטב.
מה צריך לעשות אם אני רוצה סלט חריף יותר?
לשווק את הסלט עם פפריקה חריפה או להוסיף צ'ילי חריף לרוטב של הלימון.
האם יש הצעות נוספות לשדרוג הרוטב?
אפשר לשדרגו עם כף חרדל, רוטב סויה או סויה מתוקה, להקנות לו טעמים חדשים ומפתיעים.
אז אם קיבלתם השראה ורצון להכין את הסלט המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם! הם יעריכו את הטעמים המושלמים ויביאו לכם תודה חמה. להרגיש חופשי לשתף את המנה המזינה והלוהטת הזו ברשתות החברתיות ולנצח על המסיבה הבאה שלכם!