סלט חצילים עם גמבה ועגבניות
אם יש מתכון שיכול להלהיב את כל מי שמגרד חצילים, זהו סלט החצילים המרגש הזה! מדובר במנה משגעת, מלאה בטעמים, צבעים וריחות מדהימים שלא תוכלו להתנגד להם. דמיינו לעצמכם חצילים על האש, גמבה עסיסית ועגבניות טריות שנחתכות לאקום של רוטב ברוטב מתובל היטב – ופשוט לבקח לכל ביס. עם כל ביס, אתם תגלו חוויות חדשות של טעמים וניחוחות, וזה מה שהופך את הסלט הזה למושלם! לא סתם אתם נמצאים כאן, הסלט הזה הוא אגדי!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשהתלהבנו, בואו נעשה כאן סדר. סלט חצילים עם גמבה ועגבניות דורש כמה מרכיבים פשוטים אך חיוניים שיביאו את הפלא הזה לסופו המדהים. אתם יכולים להיות בטוחים שכל רכיב כאן נוסך את טעם העוצמה והמושלמות שלה!
- 2 חצילים בינוניים
- 1 גמבה צהובה או אדומה
- 2-3 עגבניות גדולות (אם אפשר רכות)
- 1 פפריקה חריפה (לפי הטעם!)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2-3 שיני שום (לפי הטעם)
- מיץ מלימון אחד
מרכיבים חלופיים
עבור אלו שמחפשים גרסה יותר ידידותית או בריאותית, אתם יכולים לנסות את הגרסה הטבעונית עם חצילים קלויים בלבד ולהשמיט את השום, או להמיר את השום במפית שום. הסלט יישאר מדהים גם ללא רוטב שמן זית על בסיס שמן קוקוס קלוי!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנו את המרכיבים, הגיע הזמן לגלות איך מבשלים את הפלא הזה! בדקו לפחות איך תיהנו מהתהליך הזה. אתם תאהבו את זה!
- שמים את החצילים על הגריל או במחבת חמה ומקפיצים על חום גבוה. טורפים אותם עד שהחצילים משחימים (כ-20-25 דקות).
- לאחר שהחצילים מתקררים, חותכים אותם לקוביות קטנות.
- קולפים ומקצצים את השום הקשוח.
- חותכים את הגמבה והרמזים גם קוביות.
- מסננים את העגבניות ומקצצים גם אותן לקוביות קטנות.
- מעבירים את כל החומרים לקערה גדולה.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה חריפה ושמן זית ומערבבים היטב.
- לסיום, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- לוקחים מגבע בצל ירוק ומקל של גזר לקישוט (לפי ההרגשה).
- מניחים את הסלט במקרר לפחות חצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו.
שדרוגים ותוספות
ניתן להתנסות במתכון האגדי הזה! תוכלו להוסיף פננים טחונים על מנת לשדרג עוד יותר את הטעם או להכין טחינה טעימה בצד. מי שאוהב פיקנטיות ומיוחדות, גם קוביות של גבינת פטה או אפילו גרעיני חמניות מתכון נהדר! זה משגע
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשנות את המתכון כך שיהיה ללא גלוטן? כל המרכיבים במתכון הזה מתאימים גם לגרסה ללא גלוטן. מה שיש להימנע ממנו זה תוספות כמו לחם.
באיזו קיבולת אני יכול לשמור את הסלט? מומלץ לשמור את הסלט בקופסה אטומה במקרר במשך שלושה ימים, אבל אני בטוח שלא תגיעו לזה!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הסלט? זה מאוד תלוי בקהל שלכם אך ניתן להגיש אותו בצורה נעימה על מגש יחד עם חלה טרייה.
האם ניתן להכין את הסלט יום לפני ההגשה? בהחלט! זה בהחלט מומלץ כדי שיתיישן ויתמזגו כל הטעמים.
האם סלט חצילים תורם לבריאות? חצילים הם למעשה ירק עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון, כך שכל ביס מציע משהו בריא.
האם אפשר לשים בו אגוזים? בהחלט! אגוזים קרים כמו אגוזי מלך יכולים להוסיף קראנץ' מעניין.
יש לי אורחים צמחוניים. האם זה בסדר? לחלוטין! זהו מתכון צמחוני שכמובן גם יכול להתאים הן לצמחונים והן לפליאו.
מי רצה מתכון לנשנוש? אם אתם מחפשים לנשנש, סלט חצילים כדאי רצוי ללוות עם צ’יפס ירקות לצידו.
האם ניתן להקפיא את הסלט? ניתן לקפוא חצילים, אך אין זה מומלץ לקפוא את הסלט המוכן מכיוון שהמרקם לא יהיה אותו דבר לאחר הפשירה.
מהי השיטה הטובה ביותר ולחמם את הסלט בחזרה? פשוט במהירות על חום נמוך או לאכול אותו גם קר.
אל תשכחו שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, אחרת איך תדעו כמה חברים חדשים יכולתם לארגן באירוע הבא שלכם?