סלט בורגול עשיר – תענוג שלא תשכחו
אם אתם מחפשים את הסלט המושלם שיתפוס את הלב והקיבה שלכם ויתן לכם את כל האנרגיה שאתם צריכים, אתם במקום הנכון. הסלט המדהים הזה מבוסס על בורגול, אחד המטעמים המסורתיים מהמזרח התיכון, והוא פשוט משגע! העניין הוא שהבורגול מצליח לספוג טעמים בצורה נפלאה והופך אותו למרכיב קרדינלי בכל סלט. אתם רק תשבו ותהגו בו, והוא יפיץ מכל עבר את הריחות והטעמים המושלמים שלו. מדובר בסלט שמצד אחד הוא קל להכנה, ומהצד השני הוא כל כך עשיר, שאפשר להרגיש את כל הטעמים בו עם כל ביס. בואו נתחיל את מהלך ההכנה ונתחיל לדמיין את הסלט הזה לפני שאפילו התחלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת הסלט המושלם הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים. חשוב לדעת שיש כאן שילוב של כל כך הרבה טעמים, שהם מכניסים את הפה לחגיגה לא נגמרת!
- 1. כוס בורגול (בערך 150 גרם)
- 2. 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 3. מיץ מלימון אחד (או יותר, תלוי ברמת החמיצות האהובה עליכם)
- 4. קפיץ מלח טוב
- 5. חצי כפית כמון טחון
- 6. 1 עגבנייה גדולה, קצוצה דק
- 7. חצי מלפפון גדול, קצוץ דק
- 8. חצי בצל סגול, קצוץ דק
- 9. חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- 10. חצי כוס נענע קצוצה (אם אתם אוהבים את הטעם המעלף הזה)
- 11. רבע כוס גרעיני רימונים (לטוויסט מעניין)
הבורגול, שהינו למעשה חיטה מבושלת וכתושה, הוא מצרך בריא במיוחד. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ותורם לתחושת שובע לאורך זמן. כך שמתכון זה גם בריא וגם טעים, מה שמקנה לו יתרון עצום.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את המצרכים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. הסלט הזה כל כך קל להכנה, שאין סיבה שלא תנסו גם בבית וליהנות מהתוצאה המהממת.
- מניחים את הבורגול בקערה ומוסיפים מים חמים לכיסוי.
- משרים את הבורגול במשך 15 דקות, עד שהוא יתרכך בסגנון אוורירי.
- מסננים את הבורגול ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים: השום, העגבנייה, המלפפון, הבצל, הפטרוזיליה והנענע.
- מועכים את הלימון ומוסיפים אותו יחד עם השמן זית, המלח והכמון.
- מערבבים את כל המרכיבים היטב כך שכל הטעמים יחדרו אחד לשני.
- ממתינים כ-10 דקות, כדי שהתערובת תתמזג.
- לסיום, מעוטרים בגרעיני רימונים מעל ונהנים!
לגבי הרכיבים החלופיים, ניתן להמיר את הבורגול בכוסמת למי שחשוב לו לשמור על תפריט ללא גלוטן. זה לא רק אפשרי אלא תוצאה גם כן תהיה מדהימה! לסלט טבעוני אפשר פשוט לוותר על גרעיני הרימון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לגוון ולהוסיף עוד מרכיבים, כמו קלח תירס, נגיסות של אבוקדו או אפילו חומוס מבושל. אופציה נוספת היא להוסיף גבינת פטה למי שאוהב שילובי טעמים מלוחים. בהחלט תוספת מושלמת שתעשיר את הסלט, רובנו יודעים שהפירות היבשים: תאנים, משמשים ודומיהם יכולים לתרום טוויסט מתוק ומרענן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם הבורגול אם לא רוצים להכין סלט?
אתם יכולים להכין קציצות בורגול, להשאיר אותו בצורת תוספת חמה לצד מנות עיקריות, או לשלב אותו במרקים.
איך ניתן לשמור על סלט הבורגול לאורך זמן?
ההמלצה היא לא לאחסן את הסלט יותר מ-2 יום במקרר, במיוחד אם מדובר בוותרי ירקות. המומלץ הוא גם להוסיף את הרימון סמוך להגיש כדי למנוע טעם מר.
האם ניתן להכין את הסלט הזה מראש?
אכן! אפשר להכין את כל החומרים יחד מראש ולהוסיף את הבורגול ביום ההגשה לקבלת המרקם הנכון.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
כן! הסתפקו באמיגדל ובקות שהן פחות פחמימתיות והוסיפו הרבה ירקות או תוספות עוף לדוגמה.
מה אפשר להוסיף למתכון כדי להפוך אותו ליותר חריף?
שימוש באיולי או רוטב טחינה חריף מעל יספק לכם את הבעיה שהתרקבה. אפילו מעט פלפל חריף קצוץ ישדרגו את החוויה.
איזה רטבים כדאי לשלב עם הסלט?
ברור! תוספת של טחינה או רוטב צ'ילי מתוק יכולים לשדרג את הסלט ולתת לו טוויסט מעניין.
האם ניתן להכין את הסלט עם קוסקוס?
בהחלט! קוסקוס ייתן לסלט טקסטורה שונה ומהדברת בטעמים – כך שהשדרוג הזה עשוי להיות משגע!
מה לדעתך מייחד את הסלט הזה?
לדעתי, השילוב המתקיים בין הבורגול הטרי לבין הירקות והטעמים החמוצים. קשה לתאר במילים את האיזון המושלם!
האם הסלט הזה פופולרי בחגים?
אכן! סלטים שנבנים על בסיס בריאות ומרעננות הם הכוכבים של כל סעודה חגיגית.
מה עוד אפשר להכין איתו?
אתם יכולים להשתמש בו כתוספת לקבב, להגשה לצד דגים, או פשוט לאכול אותו כארוחה קלה עם לחם טרי!
רעבים? עכשיו זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, משפחה או אף עם שותפי העבודה. הסלט המדהים הזה צריך להיות במודעות של כולם! שתפו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!