"`html
סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה
כשהריח המדהים של סטייק אנטריקוט בתנור מתחיל להתפשט בבית, אי אפשר להישאר אדישים. זהו מתכון שמספק את כל מה שחלמתם עליו – נימוח, עסיסי, משגע, ואפילו אגדי! אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שאותה תוכלו להגיש לאורחים, או סתם לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון. בואו נתחיל את המסע המטורף הזה, והיו מוכנים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
רמת קושי של המתכון
לכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצא למסע בין המרכיבים הדרושים כדי להכין את הסטייק המושלם שלנו. כל אחד מהרכיבים תורם משהו ייחודי למנה הזו, והם יחד יוצרים חוויה קולינרית בלתי נשכחת. אז מה יש לנו במרכיבים?
- 800 גרם סטייק אנטריקוט איכותי
- 500 גרם תפוחי אדמה (בינוניים)
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית טימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל משדרג)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, ניתן להמיר את הסטייק בפטריות פורצ’יני גדולות! כל שאר המרכיבים נשארים כמו שהם.
שלבי ההכנה
ההכנה של סטייק האנטריקוט הזה היא פשוטה מאוד, והפלא הוא שמהפך קורה בתנור! בואו נצא לדרך ונראה איך מפנקים במנה המדהימה הזו.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסננים את תפוחי האדמה ומקלים בהם עם מים קרים אחרי חיתוך לקוביות קטנות.
- מניחים תפוחי אדמה בקערה עם 2 כפות שמן זית, שום קצוץ, טימין, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית משומנת.
- שוטפים את הסטייק בעזרת מים קרים ומייבשים היטב.
- מוסיפים את הסטייק לתבנית ומוגנים עם שארית שמן הזית, מלח ופלפל.
- מוסיפים את היין, אם החלטתם להשתמש בו, מסביב לסטייק ולתפוחי האדמה.
- אופים בתנור כ-25-30 דקות, עד שהסטייק מגיע למידת עשייה שאתם אוהבים (מדיום רייר הוא אידיאלי).
- שולפים את התבנית מהתנור ומניחים לה לשבת כ-5 דקות לפני ההגשה.
רגע לפני שאנחנו מסיימים את המתכון, כדאי לדעת שאפשר לשדרג את המנה עם כמה תוספות מדהימות. שימו לב לרעיונות הבאים:
- אפשר להוסיף מירין או חמאת שום מעל הסטייק לאחר הוצאתו מהתנור.
- תוספת של ירקות קלויים שונים כמו גזר, קישואים או ברוקולי תעשה פלאים.
- פרוסות לטאטי של פטריות בושן שיתמזגו עם הסטייק – אגדי!
שאלות ותשובות
מה יום טוב להכין את הסטייק?
אני ממליץ להכין את המנה הזאת ביום שישי, כשכל המשפחה מתכנסת לארוחה מושקעת.
האם אפשר לקנות סטייק קפוא?
אם אתם ממהרים, סטייק קפוא יכול להיות פתרון טוב, אבל מומלץ להפשיר אותו היטב לפני הבישול כדי לקבל טעם טוב יותר.
מה אם אני רוצה להכין את המנה ברזה יותר?
פשוט השתמשו בסטייק רזה יותר כמו פילה – זה יוצא נימוח ופחות שומני!
איך אני יודע שהסטייק עשוי היטב?
השתמשו במדחום בשר – 54 מעלות צלזיוס למדיום רייר, 58 מעלות למדיום.
אפשר לשמור את השאריות למחרת?
בהחלט! הסטייק נשאר טעים מאוד גם ביום שאחריו, פשוט ח warming it up in the micr
מה המנה הכי טובה עם הסטייק הזה?
אורז פחמימתי או סלט מרענן של ירקות טריים – המושלם!
איך אני עוקב אחרי בישול הסטייק שלי?
בזמן הבישול, אם אתם מסתפקים, פשוט פתחו את התנור.
האם ניתן להוסיף חרדל למרינדה?
בהחלט! חרדל יוצר טעמים עוצמתיים בדיוק איך שאוהבים!
מה נשאר מהמנה שנוכל להגיש ביום אחר?
תמיד אפשר לגוון! קחו טוסטים עם רוטב סטייק עליהם והפכו את זה לארוחת בוקר.
איך אני מונע שהסטייק מומס?
מקפידים להכין אותו על טמפרטורה נמוכה יחסית והסטייק יהיה יותר עסיסי.
אני מקווה שהמנה הזו תתפוס את ליבכם כמו שהיא תופסת את שלי! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולעדכן אותנו איך היה. בתיאבון!
"`